Plat principal 2024, Novembre
Qu'est-ce que les câpres et comment les utiliser ?
Qu'est-ce que les câpres, tout gourmet devrait le savoir, car cet assaisonnement diversifie facilement les plats les plus ordinaires. Cependant, vous devez connaître les caractéristiques de cette épice et son bon usage
Qu'est-ce que les beurres ? Comment l'huile blanche affecte-t-elle l'élasticité et la jeunesse du corps ?
Les huiles blanches, ou beurres, sont un excellent substitut aux crèmes synthétiques. Dans cet article, nous vous dirons quels produits naturels hydratent et nourrissent le corps, l'enrichissent en nutriments, soulagent les rides et les vergetures
Cuisine méditerranéenne : recettes. Caractéristiques de la cuisine méditerranéenne
Qu'est-ce que la cuisine méditerranéenne ? Vous trouverez la réponse à la question posée dans les matériaux de cet article. De plus, nous vous parlerons des caractéristiques de cette cuisine et vous présenterons quelques recettes simples pour préparer de délicieux plats
Saucisses italiennes : variétés, noms, avis
Les charcuteries italiennes sont populaires dans le monde entier. Et il y a des raisons assez logiques à cela. Partant de la haute qualité des produits produits et se terminant par son goût unique. Pas étonnant que ce pays soit le leader de la production dans ce domaine
Les principaux plats nationaux de la Russie
La cuisine russe est célèbre dans le monde entier pour ses plats à plusieurs composants, les marinades. En Occident, la Russie est associée aux crêpes, tartes, salicorne, caviar, bortsch, vodka et quenelles. Ces plats nationaux ont un riche patrimoine historique
Les bienfaits de l'aubergine pour l'homme
L'aubergine est un légume très savoureux et sain. Il appartient à la famille des solanacées. Le berceau de ce produit est l'Inde, où son utilisation dans l'alimentation a commencé il y a plusieurs siècles. Aujourd'hui, l'aubergine, qui est un proche parent des tomates et des pommes de terre, est également cultivée en Russie
Les plats les plus exotiques des peuples du monde : recettes et photos
Quels plats exotiques avez-vous essayé ? Il convient de noter que 90% des voyageurs préfèrent ne manger que des aliments inconnus dans d'autres pays du monde. Selon eux, c'est ce qui permet de se souvenir du reste toute une vie
Nouilles de blé : des recettes alléchantes. Nouilles de blé au poulet et légumes
Les gens perçoivent les pâtes comme quelque chose d'ordinaire qui est préparé quand il n'y a pas de temps pour quelque chose de plus intéressant. Pendant ce temps, les nouilles de blé peuvent devenir la base de plats exotiques et très savoureux, si vous utilisez les bonnes recettes et n'êtes pas trop paresseux pour les mettre en œuvre. Les cuisines asiatiques et italiennes en sont les plus riches. Parmi leurs propositions, il y a des plats complexes qui nécessitent des ingrédients complexes, et d'autres assez simples qui ne nécessitent pas la recherche d'ingrédients rares
Dîner de style japonais aux algues Wakame
La cuisine japonaise s'est très vite implantée en Russie. Des plats exotiques mais sains ont trouvé leurs admirateurs et admiratrices. En raison de la forte demande, des produits tels que les algues wakame, le gingembre mariné, les crevettes et divers assaisonnements peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché. Aujourd'hui, nous allons parler des algues
Algues Nori : composition, calories et propriétés utiles
L'algue Nori est un produit assez populaire et très sain. Il est très utilisé dans la cuisine japonaise pour la préparation de sushis bien connus, ainsi que de bouillons et autres plats
Types et noms de petits pains et sushis. Description, fonctions de cuisson, photo
Depuis de nombreuses années, les rouleaux et les sushis sont très populaires dans le monde entier. Les noms des rouleaux et des sushis sont très différents, tout comme les plats eux-mêmes. Il existe de nombreuses options pour eux: différents composants, différents goûts et, par conséquent, des compositions différentes les unes des autres. Tout cela fait que les gourmets essaient de nouveaux types de produits et choisissent ceux qu'ils aiment le plus
Gousses de vanille : description, utilisation en cuisine et plus
Les mots « vanille » et « vanilline » semblent pour beaucoup être des synonymes, qui se réfèrent exclusivement à la cuisine. Aujourd'hui, nous allons démystifier ce mythe ! Parlons de la différence entre ces termes, comment obtenir un additif d'arôme naturel, et en même temps découvrons où d'autre les gousses de vanille sont utilisées, sauf dans la cuisine
Cuisines nationales de différents pays - caractéristiques, recettes et critiques
Chaque nation a sa propre cuisine nationale. Dans les plats traditionnels de certains pays, il existe de nombreuses caractéristiques étonnantes qui deviennent encore plus intéressantes si l'on considère que leur formation est due aux conditions géographiques, historiques et de vie. Ce sujet est très intéressant. Par conséquent, nous allons maintenant parler de certaines des célèbres cuisines nationales du monde, bien connues de chacun de nous, et de leurs plats les plus intéressants
Épices pour poisson : épices pour plats bouillis, frits, cuits au four et salés
Lors de la cuisson, il est très important de ne pas en faire trop avec les assaisonnements et de choisir la bonne combinaison entre eux. Les épices doivent souligner le goût du poisson et l'améliorer, pas l'interrompre. Différentes épices sont utilisées selon le mode de cuisson
Aneth séché: propriétés utiles et recette de séchage à la maison
L'aneth est l'épice la plus populaire et la plus abordable pour toute personne. Il a un goût spécifique mais agréable avec des notes de fraîcheur. Presque tous les plats deviennent plus appétissants, plus beaux et plus sains si vous les aromatisez avec une pincée de cet assaisonnement vert
Lait de brebis : propriétés utiles et teneur en calories. Produits laitiers de brebis
Le lait de brebis est très nutritif et plus riche en vitamines A, B et E, calcium, phosphore, potassium et magnésium que le lait de vache. Il contient également une proportion plus élevée d'acides gras à petite et moyenne chaîne, considérés comme bénéfiques pour la santé
Oeuf "C1": poids, caractéristiques, règles de sélection, avantages et inconvénients
Cet article vous expliquera en détail les œufs C1 : quel poids ils doivent avoir, comment déterminer leur fraîcheur, ainsi que leurs avantages et leurs éventuels dommages. Ayant une telle réserve de connaissances dans l'arsenal, n'importe qui peut déterminer en un coup d'œil si l'œuf correspond à la catégorie déclarée et s'il peut être acheté sans crainte pour la santé
Viande hachée : les secrets de la cuisine et des plats qui en sont issus
Dans l'art culinaire de nombreux peuples du monde, certains ingrédients ou produits semi-finis utilisés dans la préparation ultérieure des plats sont vraiment universels. Voici de la viande hachée - l'une d'entre elles. Et à partir de là, vous pouvez construire non seulement des escalopes et des escalopes juteuses de tous les rangs et de toutes les rayures, mais aussi vous adapter pour des boulettes faites à la main incomparables, des rouleaux de chou et des casseroles appétissants, appeler des garnitures pour tartes et tartes rouges, et bien d'autres friandises
Comment presser le jus de grenade à la maison : description étape par étape et recommandations
La grenade est un fruit utile avec des baies. Les médecins recommandent de l'utiliser pour les enfants et les adultes. Mais comme il contient un grand nombre de graines, il est gênant pour beaucoup de le manger, et ils préfèrent boire du jus de grenade dans ce cas. Mais, malheureusement, aujourd'hui, il est très difficile de trouver un produit naturel dans les magasins. Mais tout le monde ne sait pas comment presser le jus d'une grenade à la maison. Dans cet article, nous examinerons plusieurs façons de procéder avec le moins de déchets possible
Lécithine de soja : avantages et inconvénients. Application dans l'industrie alimentaire
La lécithine de soja (E322) est un additif alimentaire aromatisant biologiquement actif. Les avantages pour le corps humain de cette substance sont énormes. En savoir plus sur ce sujet dans l'article
Viande diététique : les meilleurs types de viande
La question d'une bonne nutrition est l'une des plus aiguës de nos jours, car avec la détérioration de l'environnement, la qualité de la nourriture se détériore et l'énorme popularité des restaurants de restauration rapide offrant beaucoup de plats savoureux, mais malsains. alimentaire, conduit de plus en plus les gens à des maladies de l'estomac et des intestins, à la gastrite et à l'obésité. C'est pourquoi l'intérêt pour la nutrition diététique augmente chaque jour
Comment cuisiner des plats de saucisses dignes des restaurants
Cet article montre comment cuisiner des plats de saucisses qui auront meilleur goût qu'un hot-dog ordinaire et qui pourront prendre la place qui leur revient au menu
À quoi sert le poisson réfrigéré ?
Le développement de la plupart des micro-organismes est absent ou sensiblement ralenti lorsque la température baisse. Tous les processus biochimiques se produisant sous l'influence d'enzymes spéciales se produisent à une vitesse beaucoup plus lente. Une conservation spéciale à l'aide du froid est le meilleur moyen de garantir la qualité des produits : de la capture directe du poisson à sa vente finale, en pleine conformité avec GOST
Quoi manger le soir : options de menu. Que cuisiner pour le dîner
Nous savons tous que manger le soir est mauvais. Mais nous ne pouvons pas tous suivre cette règle. Il est d'autant plus difficile dans le rythme de vie moderne de garder la forme et de surveiller son alimentation. Une personne moderne passe toute la journée en mouvement, au travail, dans les embouteillages. En rentrant chez lui le soir, il commence à balayer tout ce que ses yeux voient du réfrigérateur
Gazéification de la banane : technologie, équipement, impact sur la santé
Les bananes sont l'un des fruits les plus importés dans notre pays. Ils sont principalement importés des pays d'Amérique du Sud - Chili, Équateur. Comme il faut plus d'une journée pour transporter les fruits, ils sont cueillis alors qu'ils sont encore verts, et déjà dans des conditions artificielles, ils mûrissent et jaunissent. Fondamentalement, les bananes sont livrées dans notre pays par voie maritime, où elles sont stockées dans des salles spéciales à la température requise. Les fruits sont déjà sur les étagères à l'état mûr
Plats traditionnels coréens : recettes avec photos
La cuisine coréenne est l'une des plus anciennes au monde. Il a une longue histoire. La cuisine coréenne est l'une des plus saines. Juste derrière la Méditerranée, la Japonaise et la Chinoise en raison du contenu d'un grand nombre de plats épicés. Mais la cuisine coréenne n'a pas toujours été épicée. Ce n'est qu'au XVIe siècle que les Portugais ont apporté du piment, qui était au goût des habitants, et ils ont commencé à l'ajouter à presque tous les plats
Que sont les colorants alimentaires ?
L'article explique ce que sont les colorants alimentaires, comment les choisir et ce que vous devez savoir à leur sujet
Poulet réfrigéré - caractéristiques, propriétés et avis
Le poulet est un aliment de base commun pour la plupart des gens et se trouve souvent sur leurs tables. Quelle est l'utilité de ce produit pour notre corps ? Quelle est la différence entre le poulet réfrigéré et fait maison ? En savoir plus à ce sujet et obtenir des réponses à ces questions sera possible dans cet article
Paprika fumé : description, photo, règles de cuisson
Le paprika fumé est un assaisonnement exquis, apprécié dans de nombreux pays du monde. Il est apparu pour la première fois dans l'Espagne ensoleillée et est aujourd'hui produit en Amérique latine, en Asie, en Inde et dans les pays de la côte méditerranéenne
Eau sucrée : avantages et inconvénients
Qu'est-ce que l'eau sucrée ? Quand faut-il le boire ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Certains experts affirment que les boissons pour sportifs et l'eau sucrée ont les mêmes propriétés. À propos des avantages et des dangers de l'eau sucrée - plus loin dans l'article
Amandes : comment manger et combien manger, propriétés utiles et teneur en calories
Les amandes sont riches en nutriments et donc bonnes pour la santé. Il aide à soulager le stress et à calmer les nerfs, abaisse le cholestérol et la glycémie, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose et du diabète. Considérez quels sont les avantages et les inconvénients des amandes et comment les consommer correctement
Protéines de lait. Protéines dans les produits laitiers
Parmi tous les constituants des produits d'origine animale, les protéines de lait se démarquent. Ces composants ont des propriétés supérieures aux protéines des œufs, du poisson et même de la viande. Ce fait plaira à beaucoup. Après tout, sur quatre personnes, trois reçoivent moins de protéines. Il vaut la peine de considérer cette substance plus attentivement
Tuna roll : recettes intéressantes et conseils de pro
Les petits pains sont des produits par lesquels la plupart de la population de différents pays connaît la cuisine nationale japonaise et coréenne. Peu de gens savent comment les cuisiner correctement, mais presque tout le monde imagine à quoi devrait ressembler ce plat inhabituel
Lait caillé. Que cuisiner avec ?
Les produits modernes peuvent rester frais pendant longtemps. Cette particularité est due à la présence de conservateurs. Cependant, il existe des catégories de biens qui ont une durée de conservation plutôt courte. Et peu de temps après qu'une personne acquiert un tel produit, ses qualités gustatives changent. Mais cela ne signifie pas que cette nourriture ne peut pas être utilisée. Par exemple, de nombreux plats peuvent être préparés à partir de lait caillé
Pain du Caucase et ses variétés
Qu'est-ce que le pain caucasien traditionnel ? Ses noms originaux sont : matnakash - parmi les Arméniens et leurs voisins les plus proches, mchadi ; shoti et lavash - chez les Géorgiens et les Azerbaïdjanais ; tunukcha - parmi les Tadjiks et autres habitants de la Transcaucasie
Comment décorer de vos propres mains de la viande en gelée pour le Nouvel An (photo)
La nourriture doit être non seulement savoureuse et saine, mais aussi joliment servie, conçue à l'origine - personne ne contestera une telle règle, n'est-ce pas ? C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer, avant les événements festifs, réfléchissent longuement et sérieusement afin de cuisiner un plat spécial
Qu'est-ce que l'acide folique et à quoi sert-il ?
Pour assurer le fonctionnement normal de notre organisme, il faut se demander ce que contient l'acide folique. Il s'agit d'un nom alternatif pour la vitamine B6, qui est très importante pour la santé et le bien-être
Glucides lents. Liste des produits à consommer quotidiennement
Les glucides lents ont la propriété la plus précieuse : ils se décomposent lentement. Ainsi, avant qu'ils ne soient convertis en la principale source d'énergie - le glucose - cela prendra beaucoup de temps et vous n'aurez pas besoin de reconstituer trop souvent vos réserves de vitalité
Combien font 3/4 tasse : eau, farine, sucre et autres ingrédients de base
Comment savoir combien de grammes il y a dans un verre ordinaire et dans un verre à facettes ? Combien en met-on dans un verre de farine, et combien y a-t-il de sucre ? Comment puis-je mesurer le poids d'autres produits ? 3/4 tasse correspond au nombre de grammes de farine, de céréales, de cacao, de craquelins, de pois, de noix, de crème, de poudre et d'autres ingrédients importants
Courgettes crues : avantages et inconvénients pour la santé
La courgette est un légume préféré des jardiniers et jardinières. Et tout cela parce qu'il est sans prétention dans les soins et a un rendement élevé. Il a l'air modeste et peu attrayant, de forme ovale, sans goût prononcé, dans des tons jaune-vert ou rayé, mais très utile. De là, vous pouvez cuisiner des plats frits, mijotés, marinés, farcis. Y a-t-il un avantage à la courgette crue ? Nous en parlerons et bien plus encore dans notre article