Tarte aux fraises : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si en hiver la plupart des ménagères préfèrent cuisiner des tartes avec de la confiture, alors en été les baies fraîches sont ce qu'il y a de mieux. Cependant, il peut être congelé pour une utilisation future afin de déguster de délicieux gâteaux faits maison pendant la saison froide. Notre article présente des recettes de tartes aux fraises. Vous avez le choix entre plusieurs options de cuisson, à la fois avec des baies fraîches, pour l'été, et avec des fraises congelées, pour l'hiver. Des photos des produits finis et une description étape par étape faciliteront l'ensemble du processus de cuisson.

Tarte kéfir aux fraises en vitesse

De telles pâtisseries sont très utiles lorsque des invités se retrouvent soudainement sur le seuil de votre maison. La tarte peut être préparée littéralement à la hâte et à partir des ingrédients les plus simples. Bien sûr, s'il reste des baies fraîches dans le réfrigérateur. À la suite d'actions simples en seulement 40 minutes, voussavourez le goût d'une tarte aux fraises incroyablement tendre et juteuse (photo).

La recette étape par étape est la suivante:

1. À l'aide d'un mélangeur, battre 3 œufs avec le sucre (1 c. à soupe) dans une mousse luxuriante.
2. Un verre de yaourt est légèrement chauffé (pas plus de 40°) et combiné avec du soda (½ cuillère à café).
3. La partie œuf de la pâte est combinée avec du kéfir. La farine (1 cuillère à soupe) est progressivement tamisée avec la levure chimique (1 cuillère à café).
4. Les fraises (1 tasse) sont coupées en petits morceaux (selon la taille en 2 ou 4 parties).
5. Le four chauffe jusqu'à 200°.
6. La pâte est versée dans un plat allant au four et les baies préparées sont disposées dessus.
7. Le gâteau est cuit au four pendant 40 minutes. Le cure-dent doit être sec lors de la vérification de la cuisson.

Gâteau court aux fraises et meringue

La prochaine pâtisserie combine avec succès pâte fine et garniture délicate de meringue et de baies. Cette recette de tarte aux fraises a une description détaillée étape par étape, ce qui signifie qu'il n'y aura certainement aucune difficulté lors de sa préparation:

1. Le beurre froid (150 g) est frotté sur une râpe grossière et combiné avec de la farine tamisée (1 cuillère à soupe). La masse résultante est soigneusement pétrie à la main.
2. Les jaunes de quatre œufs sont battus avec du sucre (100 g) et ajoutés à la pâte.
3. La pâte finie est refroidie pendant 30 minutes.
4. Le four chauffe jusqu'à 180°.
5. La pâte est répartie le long du fond et des parois du moule, percée d'une fourchette et envoyée au four pour être cuite dansdans les 20 minutes.
6. En ce moment, le sirop de sucre se prépare sur la cuisinière. Pour ce faire, dans une casserole à fond épais, on porte à ébullition de l'eau (200 ml), du sucre (100 g) et une pincée de sel. Le sirop est bouilli pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il ressemble à du caramel liquide.
7. Les blancs de quatre œufs sont fouettés en mousse. Avec le fonctionnement constant du mélangeur, du sirop chaud est versé dans la masse de protéines. En conséquence, il devrait devenir luxuriant et dense.
8. Les fraises (200 g) sont coupées en morceaux et ajoutées à la masse de protéines.
9. La garniture est disposée sur un gâteau sablé chaud et nivelée.
10. Le moule repasse au four pendant 5 minutes. Pendant ce temps, le dessus protéiné doit être bien doré.

Tarte à la crème sure avec des fraises

La recette suivante plaira aux amateurs de cuisson humide. Il est recommandé de faire cuire une telle tarte aux fraises dans un moule d'au moins 26 cm de diamètre, puis elle ne sera pas trop haute et bien cuite. La séquence d'actions dans le processus de cuisson sera la suivante:

1. Dans un batteur à basse vitesse, mélanger 3 œufs avec 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 ½ cuillère à soupe de sucre et de la vanille.
2. Un verre d'huile végétale est soigneusement versé.
3. Plus de farine (3 cuillères à soupe) et de levure chimique (1 ½ cuillères à café) sont tamisées dans la pâte.
4. La pâte pétrie est versée dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
5. Les fraises coupées en 2 (300 g) sont disposées sur le dessus et légèrement enfoncées à l'intérieur.
6. La forme avec la pâte est envoyée dans un four préchauffé (180°) à 30-40minutes.
7. Les pâtisseries froides sont saupoudrées de sucre en poudre.

Curd Strawberry Pie

De telles pâtisseries ne laisseront certainement personne indifférent. Il s'avère si savoureux et beau qu'il peut être servi à la table de fête. Préparer une tarte aux fraises (photo ci-dessus) dans l'ordre suivant:

1. Le beurre mou (150 g) est frotté avec la même quantité de sucre et de vanille sur la pointe d'un couteau. 1 œuf est ajouté, 300 g de farine et une cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre.
2. Pâte molle mais non collante étalée sur le fond et les côtés d'un moule de 26 cm de diamètre.
3. Régler la température du four à 180°, pendant ce temps préparer la couche de caillé.
4. Séparez les blancs de 4 œufs des jaunes. Frotter le fromage cottage (600 g) à travers un tamis.
5. Râper les jaunes avec le sucre (150 g) et mélanger avec le fromage blanc et la fécule de pomme de terre (100 g).
6. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les incorporer délicatement à la masse de caillé.
7. Mélanger une cuillère à soupe de sucre avec des fraises hachées (300 g).
8. Étendez la garniture au caillé en couches sur la pâte, réparties en forme, puis la garniture aux baies.
9. Envoyez le gâteau au four pendant 1 heure. Si le dessus de la pâte commence à brûler, il doit être recouvert de papier d'aluminium.

Génoise aux fraises fraîches

Cette tarte est aussi facile à préparer que la cuisson au kéfir et à la crème sure. Battre assez bien les œufs, ajouter la farine et le sucre, un peu de sel et de levure chimique, disposer les baies et envoyer le formulaire avec la pâte àfour. Nous vous en dirons plus sur la fabrication de la tarte aux fraises dans les instructions étape par étape:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Battez 3 œufs avec une pincée de sel et un verre de sucre dans une mousse luxuriante avec un mélangeur. La masse doit devenir blanche et augmenter de volume de 3 fois.
3. Tamiser soigneusement un verre de farine avec une pincée de levure chimique. Remuez la pâte avec une spatule.
4. Verser la pâte dans un moule huilé.
5. Garnir de fraises lavées et séchées (100 g). Il est important qu'ils soient petits et sans dommage. Sinon, il y aura trop d'eau dans le gâteau et il ne cuira pas.
6. La cuisson avec des fraises prend 30 minutes. Il est recommandé de laisser le gâteau dans le four éteint pendant encore 10 minutes.

Tarte à la gelée de fraises

Ce dessert a un goût impeccable. La tarte aux fraises sous une gelée transparente et une gelée aérée a une texture délicate et deviendra certainement une véritable décoration de toutes les vacances. Les instructions étape par étape pour sa préparation sont les suivantes:

1. D'abord pétrir la pâte pour le gâteau. Pour ce faire, 2 œufs sont bien battus au batteur avec du sucre (60 g), de l'eau (2 cuillères à soupe) et une pincée de sel.
2. De la farine (110 g) et de la levure chimique (1 cuillère à café) sont ajoutées à la masse d'œufs. La pâte est mélangée avec une spatule et versée dans une forme détachable.
3. Dans le four préchauffé à 180°, le gâteau est cuit pendant 15 minutes.
4. Pendant que le fond de tarte refroidit, vous pouvez commencer à le remplir.
5. Pour cela, les baies sont lavées et coupées en 2 parties. Les fraises préparées sont disposées sur le gâteau coupé.
6. Préparer la garniture pour la tarte. Pour ce faire, 50 g de sucre, une gelée transparente d'un sachet, 220 ml de jus de pomme, le zeste et le jus de 1 citron vert ou citron sont mélangés dans une casserole. Sous agitation constante, la gelée est portée à ébullition.
7. Les fraises sur le gâteau sont versées sur la gelée chaude. Il est recommandé de le faire sous une forme détachable.
8. La tarte va au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour faire prendre la gelée.
9. Il est recommandé de servir le dessert avec de la crème fouettée.

Ouvrir la tarte aux fraises et à la crème sure

Cette pâtisserie est faite de pâte hachée non sucrée, mais avec une garniture étonnamment juteuse. Le résultat est un gâteau aux fraises très savoureux. Le processus de sa préparation comprend les étapes suivantes:

1. Pour la pâte, des morceaux de beurre froid (100 g) sont mélangés avec une pincée de sel et de la farine (200 g). Si nécessaire, de l'eau froide est ajoutée (jusqu'à 5 cuillères à soupe). La pâte finie est envoyée au réfrigérateur pendant quelques minutes pendant la préparation de la garniture.
2. La garniture à la crème sure est fouettée avec un mélangeur. Pour ce faire, 3 œufs sont cassés dans un bol, de la crème sure à 15% de matière grasse (300 ml) et du sucre (100 g) sont ajoutés. À la suite du fouettage, la masse doit devenir homogène. Et pour le rendre plus épais pendant la cuisson, une cuillère à soupe supplémentaire de farine et d'amidon y est ajoutée.
3. La pâte est répartie selon la forme. Des fraises tranchées sont posées dessus, puis une garniture à la crème sure est versée.
4. En préparationgâteau 40 minutes à 200°. Ensuite, il faut le laisser encore 15 minutes dans le four éteint avec la porte entrouverte.

Gâteau aux fraises surgelé facile: photo et étape par étape

Cette recette simple vous permettra de préparer de délicieuses pâtisseries pour le thé en seulement 1 heure. La description étape par étape est la suivante:

1. Les ingrédients secs pour la pâte sont mélangés dans un bol profond: 1 ½ tasse de farine, la levure chimique (1,5 cuillère à café), le sel et un sachet de sucre vanillé.
2. Dans un autre bol, moudre la margarine fondue (6 cuillères à soupe) avec le sucre (1 cuillère à soupe), ajouter le jus d'un demi-citron et le zeste râpé.
3. Battre la masse crémeuse au batteur, ajouter 1 œuf et verser 170 ml de lait.
4. Ajouter lentement le mélange de farine. En même temps, continuez à battre la pâte au batteur.
5. Verser la pâte dans le moule préparé.
6. Saupoudrer les fraises de fécule (1 cuillère à soupe) et déposer la pâte.
7. Saupoudrez le dessus de sucre (50 g).
8. Cuire le gâteau au four à 175°C pendant 10 minutes. Baissez ensuite la température à 160° et poursuivez la cuisson encore 50 minutes.

Gâteau à la levure avec fraises surgelées

Malgré le fait que la pâte à levure soit utilisée pour une telle cuisson, elle cuit très rapidement, sans levain. Aussi, dans cette recette de tarte aux fraises surgelée, vous devez d'abord décongeler les baies. Pour ce faire, ils peuvent être transférés à l'avance du congélateur au réfrigérateur. Les baies décongelées devront égoutter le jus.

Pourpréparation de la pâte 2 œufs sont battus avec le sucre (110 g) avec un fouet à main. 200 ml de lait, ½ cuillère à café de sel et 10 g de vanilline sont également ajoutés ici. La farine (500 g), la levure sèche (2 cuillères à café) sont progressivement tamisées et le beurre fondu est versé. Pétrir une pâte molle mais légèrement collante. Il est immédiatement disposé sous une forme, mais laissé dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

A ce moment, le four chauffe jusqu'à 180°. Le streusel est préparé à partir de 100 g de beurre et de sucre, ainsi que de 200 g de farine. Les baies décongelées sont disposées sur la pâte levée et saupoudrées de chapelure. La forme avec la pâte est envoyée au four pendant 40 minutes. La préparation de la cuisson est vérifiée avec un cure-dent.

Gâteau feuilleté aux fraises surgelées

Pour la recette suivante, vous aurez besoin d'une pâte feuilletée sans levure (400 g). Il est pré-décongelé au réfrigérateur ou à température ambiante. Préparer une telle tarte avec des fraises surgelées. La recette avec une photo est présentée dans l'article.

Cuisson par étapes:

1. Tout d'abord, la garniture pour la tarte est préparée. Pour ce faire, 400 g de fraises surgelées sont disposées dans une casserole. 130 g de sucre mélangé à de la fécule de maïs (2 cuillères à soupe) sont versés dessus. Un peu d'eau est également versée ici (2 cuillères à soupe).
2. Les fraises sont portées à ébullition et bouillies pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la masse devienne épaisse.
3. La garniture est refroidie à température ambiante.
4. Le moule est tapissé de pâte feuilletée.
5. Donne tout le meilleurfarce froide. La tarte est décorée de bandes de pâte feuilletée et badigeonnée de lait.
6. La cuisson dans un four préchauffé prend 25 minutes.