Biscuits au miel : recettes de cuisine

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Les biscuits au miel sont une délicatesse extraordinaire que tout le monde peut faire à la maison sans frais supplémentaires. L'ensemble du processus prend peu de temps. L'essentiel est de bien pétrir la pâte sablée. Regardons quelques recettes pour ce dessert populaire.

Commençons par des petites astuces

Avant de nous pencher sur la recette du biscuit au miel, dont la photo est présentée ci-dessus, voici quelques recommandations:

1. La pâte pour une telle cuisson peut être préparée avec une marge et congelée. Après décongélation, les pièces lèvent parfaitement pendant le processus de cuisson. Si vous avez beaucoup à faire et que vous n'avez pas toujours le temps de chouchouter votre ménage avec des friandises, vous pouvez pétrir la pâte avec une marge. Vous pouvez le congeler avec des barres et des boules. La chose la plus importante est d'envelopper avec du parchemin, du film ou du papier d'aluminium.
2. En cours de chauffage, un mélange de beurre et de miel peut être aromatisé avec votre épice préférée. Dans le cas des cookies, il est plus approprié d'utiliser de la cannelle, du gingembre ou de la réglisse. Mais ne les mélangez jamais. Et bien sûr, n'en rajoutez pas trop, car la saveur de miel devrait dominer.
3. Ne servez pas de biscuits au miel avec des boissons sucrées. Ces pâtisseries se marient bien avec les boissons aux fruits, les produits laitiers allégés, le thé, mais sans sucre, ainsi quelait.
4. La délicatesse finie a une agréable teinte dorée. Les cookies n'ont pas besoin de décoration supplémentaire. De plus, les graines de pavot et les flocons de noix de coco ne s'attarderont pas dessus, et le sucre en poudre rendra le dessert écoeurant.

Classique du genre

Cette recette de biscuits au miel sera une vraie trouvaille pour ceux qui apprécient leur temps. Pour une telle cuisson, vous aurez besoin de:

• farine (exclusivement premium) - environ 200 g;
• miel, de préférence liquide - environ 2 c. l.;
• margarine - 100 g;
• oeuf;
• levure en poudre - assez - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - pas plus de 3 c. l.;
• sel de mer.

Pétrir la pâte

Préparer des biscuits au miel à base de margarine, mais on peut aussi le remplacer par du beurre à base de crème. Hachez-le. Pour cela, une râpe ordinaire convient. Pour plus de commodité, congelez légèrement le produit. Ajouter l'œuf, le miel et un peu de sel à la masse. Versez ici la levure chimique et la farine tamisée, puis le sucre en poudre. Faites attention au dernier composant. Le sucre ordinaire ne convient pas à la fabrication de ces biscuits.

Si vous n'avez pas de levure chimique sous la main, vous pouvez la remplacer par du bicarbonate de soude. Pétrir la pâte. Cependant, gardez à l'esprit qu'il n'est pas recommandé de le pétrir longtemps. Sinon, il deviendra trop dur et les cookies ne seront pas très savoureux.

Roulez la pâte en boule, puis placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Nous formons etfaire des biscuits

Lorsque la pâte a refroidi, vous pouvez commencer à l'étaler. Déposer la pâte sur le plan de travail. Étalez-le avec un rouleau à pâtisserie et découpez des formes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des moules spéciaux ou un verre ordinaire.

Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, puis transférez-y les pâtons. Cuire une friandise à 180˚C. Cela ne prend pas plus de 15 minutes. Servir le dessert avec du thé, du lait ou du café.

Deuxième méthode de cuisson

Les biscuits au miel peuvent être préparés différemment. Dans ce cas, parmi les produits dont vous aurez besoin:

• farine - environ 1,5 tasse;
• beurre ou margarine - 80g;
• sucre, de préférence brun - pas plus de 60 g;
• miel - 1/2 tasse;
• levure en poudre - juste 1 cuillère à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• sel.

À partir des ingrédients énumérés, vous pouvez faire des biscuits parfumés, doux et assez simples.

Alors commençons…

Prenez du beurre préparé (dans les cas extrêmes, vous pouvez remplacer la margarine), de la cassonade, du miel. Mettez le tout dans un récipient en métal et mettez sur le feu. Chauffer jusqu'à ce que la graisse se dissolve. Porter le mélange à ébullition. Assurez-vous de remuer pour obtenir l'uniformité.

Mélanger séparément la levure chimique, la cannelle et la farine tamisée. Ajoutez du sel au mélange, versez la masse huileuse. Pétrir la pâte. La masse doit être homogène, élastique, mais pas rigide.

Divisez la pâte en boules de la taille d'une noix. Aplatir soigneusement les blancs. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Vous pouvez le tapisser de parchemin si vous le souhaitez. Mettez tous les blancs dessus. Placez la plaque à pâtisserie avec la friandise dans le four préchauffé. Cuire le dessert à 200 ˚С. Avec le temps, cela ne prend pas plus de 8 minutes.

Biscuits à la crème

Rien ne pourrait être plus appétissant que des biscuits au miel faits maison ! La photo en est la preuve. Pour préparer une telle gourmandise, il vous faudra un minimum de produits:

• farine - combien de pâte prendra;
• soda - 1 cuillère à café;
• crème (peut être remplacée par de la crème sure) - 250 g;
• miel – 350g

Mélanger l'huile et le miel, puis fouetter. Ajouter la crème, le soda et la farine ici. Assurez-vous de tamiser le dernier composant. Pétrir les ingrédients en une pâte pas trop ferme. Roulez-le, découpez des tasses de la couche résultante avec un verre. Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie, graissez-le d'abord avec de l'huile, faites cuire à 180 ˚С.

En conclusion

À l'heure actuelle, il existe de nombreuses recettes pour un régal comme les biscuits au miel. Vous pouvez y ajouter de la vanille, des noix. Mais il convient d'accorder une attention particulière au miel. Ce composant doit être naturel et liquide. Si vous disposez de miel confit, utilisez-le dans les recettes où la masse est chauffée. Cela pétrira la pâte élastique.