2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cuisine japonaise s'est très vite implantée en Russie. Des plats exotiques mais sains ont trouvé leurs admirateurs et admiratrices. En raison de la forte demande, des produits tels que les algues wakame, le gingembre mariné, les crevettes et divers assaisonnements peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché. Aujourd'hui, nous parlerons spécifiquement des algues.
Où acheter le produit ?
Pousse au large des côtes de la Chine et du Japon, les algues vert foncé peuvent être livrées crues aux tables des résidents locaux pendant six mois. C'est ainsi qu'ils conservent toutes les propriétés utiles et que les propriétés gustatives du produit brut sont bien supérieures. Cependant, le consommateur russe ne doit pas s'inquiéter de la qualité du produit fourni à nos magasins. Les technologies modernes permettent de transporter les algues wakame dans un emballage sous vide. Mais nous vous conseillons d'acheter des algues séchées. Pour ce faire, vous devez vous rendre dans un magasin d'épices indien ou dans un supermarché japonais. Heureusement, nous avons maintenant suffisamment d'établissements de ce type.
Wakame (algues séchées): commentcuisiner ?
Donc, nous avons acheté un paquet entier d'un produit précieux, et maintenant la famille dispose d'un ingrédient indispensable pour une variété de plats orientaux depuis longtemps. Les algues séchées ont tendance à beaucoup augmenter en volume, nous en prenons donc très peu. On va tremper dans de l'eau froide, 15 minutes suffiront. Si nous voulons utiliser des algues dans des salades ou servir d'accompagnement, il est préférable de les faire bouillir un peu. Pour ce faire, après trempage, nous allons égoutter l'eau, mettre la friandise sur un tamis, puis la placer dans de l'eau bouillante et cuire littéralement 2 minutes. Après cela, vous pouvez immédiatement le jeter sur un tamis et le refroidir sous un jet d'eau courante froide. L'algue wakame est aussi traditionnellement utilisée dans les soupes et les ragoûts. Le goût du produit rappelle un peu les épinards, malgré sa structure glissante, il croque agréablement.
Bénéfices des produits exotiques
En premier lieu du hit-parade des propriétés bénéfiques de ces algues d'Asie de l'Est, vous pouvez mettre leur forte teneur en iode. Nous savons tous à quel point il est difficile pour le corps de faire face au manque d'iode et nous préférons combler le vide à l'aide de pilules. Cependant, le produit naturel est bien mieux absorbé. Deuxièmement, la faible teneur en calories. Vous pouvez recommander un produit utile comme ingrédient pour divers plats diététiques. Notez également qu'il contient une substance rare appelée fucoxanthine, qui peut brûler les graisses.
De plus, on note que l'algue wakame n'a pratiquement pascontre-indications. Aucune maladie connue n'est en mesure d'imposer une interdiction de leur utilisation. La seule chose qui peut empêcher la consommation de wakame n'est qu'une intolérance individuelle du corps. Eh bien, en conclusion, nous affirmons que les algues contiennent une grande quantité de potassium et de fibres, et peuvent également empêcher le développement de l'athérosclérose des vaisseaux sanguins, sont un agent anticancéreux naturel, augmentent l'immunité et aident le muscle cardiaque à bien fonctionner.
Algue Wakame: recettes. Salade de concombre
Si vous n'avez jamais essayé cette délicatesse orientale, nous vous recommandons de commencer à la goûter en combinaison avec un concombre traditionnel et de réfléchir aux avantages incroyables. Comme ingrédients pour la salade, vous aurez besoin de:
- 10g d'algues séchées.
- Concombre - 1 pièce
- Vinaigre de riz - 4 c. cuillères.
- Sauce soja - 1 c. cuillère.
- Sel.
- Sucre en poudre.
- Gingembre épinglé pour la décoration.
Lors de l'achat d'un paquet d'algues séchées dans un supermarché japonais, n'oubliez pas les assaisonnements traditionnels, notamment le vinaigre de riz. Eh bien, le gingembre mariné et la sauce soja sont vendus partout. Pendant que l'algue wakame trempe, occupons-nous du concombre. Armé d'un épluche-légumes, retirez quelques lanières du concombre pour qu'il devienne rayé. Coupez également le concombre en deux dans le sens de la longueur. Les graines et la pulpe ne fonctionneront pas pour notre plat, nous grattons donc l'intérieur avec une cuillère. Coupez la partie dure et striée restante du concombre en fines tranches.tranches à travers. Ensuite, saupoudrez le concombre haché d'une cuillère à café de sel et laissez saler pendant 15 minutes.
Lorsque les algues sont mouillées, nous les ferons bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les rincerons à l'eau froide. Ajoutez les concombres aux algues sur un tamis et pressez bien le tout pour éviter l'excès de sel et d'humidité. Versez le vinaigre de riz et la sauce soja dans un bol, mélangez le tout avec le sucre en poudre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Il ne reste plus qu'à ajouter des algues au concombre à la vinaigrette et à tout mélanger. Décorer le plat disposé sur des assiettes avec du gingembre haché. Si la salade semble diététique, vous pouvez ensuite ajouter des crevettes bouillies au plat.
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