Plat principal 2024, Novembre
Huiles hydrogénées : liste, caractéristiques
Dans la seconde moitié du 20e siècle, les huiles hydrogénées ont commencé à être largement utilisées dans l'industrie alimentaire. Ils étaient considérés comme une alternative saine aux graisses animales. Mais ces dernières années, les scientifiques ont découvert que ce traitement transforme les huiles végétales saines en graisses solides peu digestibles. Mais jusqu'à présent, la plupart des produits fabriqués industriellement contiennent des huiles hydrogénées, car elles se sont avérées beaucoup moins chères que les naturelles
Types de fromages incroyables
La plupart d'entre nous adorent le fromage. Certains préfèrent en mettre une tranche sur un sandwich pour le thé du matin, tandis que d'autres ne peuvent pas imaginer des pâtes fraîches encore chaudes sans un ajout aussi important. Mais que sait-on de ce produit et de sa production parfois surprenante ? Après tout, il existe des types de fromages très divers, même difficiles à imaginer, et les mêmes façons intéressantes de les préparer
Kéfir champignon. Kéfir de champignons de lait tibétain
Le champignon du lait tibétain (champignon du kéfir) est un groupe symbiotique de micro-organismes du genre Zoogloea et de bactéries. Un tel produit est assez souvent utilisé pour préparer un produit appelé kéfir, qui peut être consommé tel quel et ajouté à la pâte à cuire
Dairy Culture est une entreprise moderne en développement
Les produits de l'entreprise Dairy Culture sont fabriqués conformément à toutes les normes de qualité. Et c'est son avantage incontestable. L'usine produit des produits tels que le kéfir, le lait cuit fermenté, le lait, le lait caillé, l'acidofiline
Gélatine alimentaire : composition et bienfaits
Beaucoup de gens s'intéressent à la composition de la gélatine. La composition de ce produit est très riche et utile pour l'homme, vous en apprendrez plus sur l'article d'aujourd'hui. La gélatine, en effet, est une colle animale obtenue à partir du tissu conjonctif et des os de bovins ou de poissons. À la suite de la digestion et du séchage des produits, une substance naturelle sans impuretés chimiques est obtenue, composée à 85% de protéines
Produits raffinés : caractéristiques et inconvénients
Les aliments raffinés sont disponibles à la maison et dans les magasins. Les gens en mangent tous les jours, et ils ne le savent même pas, car tous les emballages n'indiquent pas la méthode de traitement. L'article discutera des caractéristiques de ces produits
Des cuillères à mesurer si différentes ! C'est combien en grammes ?
Pendant longtemps, évoquant dans la cuisine le prochain chef-d'œuvre culinaire, nos mères et nos grands-mères ont utilisé des cuillères à mesurer (cuillères à soupe et cuillères à café) pour mesurer avec précision la quantité de nourriture. Cela a aidé au final à obtenir un tel rapport de goût, de couleur et d'odeur du plat sur lequel les hôtesses comptaient
Flocons de blé : avantages et inconvénients, recettes
Flocons de blé - des aliments savoureux et sains contenant un maximum de substances utiles et un minimum de calories nocives. Un plat idéal pour celles qui suivent leur silhouette
Pourquoi le riz brun est considéré comme un produit unique
Le riz est peut-être le produit céréalier le plus unique au monde. Il est consommé depuis plus de trois millénaires, et pour les peuples de l'Orient il reste la base de l'alimentation. On a déjà beaucoup parlé du lien entre une telle nutrition et la longévité, mais toutes les variétés, et elles sont nombreuses, ont-elles des propriétés aussi favorables ?
Combien de glucides y a-t-il dans la pastèque. Les avantages et les inconvénients de cette baie
Pastèque - la baie préférée de tout le monde et très populaire pendant l'été chaud. Cette culture de melon a de nombreuses propriétés utiles. Mais dans certaines situations ça ne peut que faire mal
Nourriture épicée : avantages et inconvénients
Presque toutes les cuisines nationales ont des plats épicés et épicés dans leur arsenal. La tâche des épices est d'enrichir le goût du plat, de stimuler l'appétit et de créer une sensation de chaleur. Cependant, cela vaut-il la peine de manger épicé et épicé régulièrement ? Dans cet article, nous parlerons de nourriture épicée et épicée, nous essaierons de savoir ce qu'il y a de plus: dommage ou avantage. Pesons le pour et le contre
Viande fermière : critiques. Comment distinguer la viande fermière de la maison ?
Environ 70 kg de porc et de bœuf sont consommés par une personne moyenne par an. À première vue, il semble que cela pourrait être plus naturel ? Cependant, personne ne refuse de gagner de l'argent supplémentaire. L'approvisionnement et la vente de produits à base de viande ne font pas exception
Épice Shambhala : propriétés utiles, application, recettes et critiques
Qu'est-ce que Shambhala ? Pimenter? Pimenter? Thé? Cette légumineuse annuelle en latin sonne comme Trigonella foenum-graecum. Les deux derniers mots ont donné le nom européen à Shambhala - fenugrec
Bread Sterligov - un produit utile
Le pain de Sterligov est un produit connu aujourd'hui, probablement, de tous les Russes. L'entrepreneur orthodoxe a ouvert tout un réseau de magasins où vous pouvez acheter une grande variété de produits. Le plus important, naturel. Le pain fait maison de Sterlig est également disponible sous forme de ration de blocus gratuite. C'est vrai, pas pour tout le monde. Uniquement pour ceux qui en ont vraiment besoin
Complément alimentaire E322 (lécithine) : caractéristiques, application et avis
L'additif alimentaire E322 ou lécithine a été découvert à la fin du 19ème siècle. Il a été trouvé dans le jaune d'œuf. L'E322 est une substance que le corps humain utilise comme carburant et matériau à travers lequel les cellules se forment. Beaucoup de gens ont peur de la lettre E dans la composition des produits et se demandent si l'additif alimentaire E322 est dangereux ou non. La lécithine nuit-elle au corps, où elle est utilisée, dans quels produits elle est contenue - discuté dans cet article
Bouillie de riz sans produits laitiers Nestlé : avis, composition, avantages du produit
Si le problème de l'alimentation d'un bébé s'est déjà posé à 4 mois, il est recommandé de faire attention aux céréales sans produits laitiers. Le leader dans le démarrage des aliments complémentaires est la marque Nestlé. Les parents ont le choix, même si l'enfant n'a pas encore six mois : bouillie de sarrasin, de riz ou de farine de maïs. Le fabricant garantit l'absence de gluten et de lactose et la présence de 9 vitamines et 7 minéraux dans la composition de ses produits
Graisse de confiserie : composition, historique, avantages et inconvénients
Lorsque nous achetons des confiseries, nous savons tous que ce sont des aliments assez riches en calories. Mais personne ne se demande pourquoi la pâte et la barre de chocolat ont la même composition, mais une consistance différente. Graisse de confiserie - comme nous en savons peu et combien en trouve-t-on dans nos bonbons préférés
Porridge Semper : qualité suédoise inégalée pour commencer le sevrage
Choisir une bouillie sans produits laitiers pour commencer à nourrir votre bébé, chaque mère veut donner à son enfant tout ce qu'il y a de mieux. Semper a pris soin de créer la bouillie parfaite pour commencer le sevrage. Les céréales Semper ne contiennent que des ingrédients naturels
Mélange de soja : composition, propriétés utiles, objectif et application pratique
Le lait maternisé au soja est un excellent moyen de nourrir un bébé qui a une intolérance aux protéines de vache ou de chèvre. 100% végétal, le mélange de protéines de soja a cependant ses inconvénients. Afin de ne pas faire un choix "à l'aveugle", lisez les détails sur les mélanges de soja, leurs avantages, inconvénients et mythes
Qu'est-ce que la dextrine ? Complément alimentaire E1400 : bienfait ou mal ?
Lorsqu'ils achètent de la nourriture, beaucoup d'entre nous ne pensent même pas au nombre de substances nocives qu'ils contiennent. Nous sommes déjà habitués au fait que les additifs alimentaires sont présents dans presque tout, et nous n'essayons même pas de comprendre où en sont les avantages et où se trouve le danger potentiel. Beaucoup de ces substances sont interdites à l'étranger en raison de leurs effets toxiques élevés, et certaines sont totalement inoffensives
Calorie pommes de terre frites et bouillies
Les pommes de terre sont le deuxième pain, tout le monde le sait, mais tout le monde ne sait pas que cela n'a pas toujours été le cas. La pomme de terre préférée, dont la teneur en calories est si excitante pour les gens modernes, n'aurait peut-être pas été sur nos tables, car elle a pris racine en Russie pendant près de deux cents ans, jusqu'à la fin du XIXe siècle. Et à la fin du 21e siècle, la valeur de la pomme de terre est à nouveau remise en question. Un produit tout à fait acceptable est couvert de mythes et d'informations contradictoires, mais c'est complètement vain. Comprenons tout dans l'ordre
Propriétés du melon. Bénéfice et préjudice pour le corps
L'une des courges saisonnières les plus populaires est le melon. Juteux, sucré et parfumé - il a gagné de nombreux fans. Mais choisir un fruit vraiment sucré n'est pas facile. Le melon, dont la teneur en calories et les avantages seront discutés ci-dessous, est un produit saisonnier. Il est préférable de l'utiliser au plus fort de la récolte
Quel chaudron est le meilleur, en aluminium ou en fonte. Critères de choix
Kazan est un plat spécifique indispensable dans la cuisine. Vous pouvez y cuisiner de nombreux plats intéressants: soupes riches, sauces, ragoûts et desserts. La principale création culinaire, qui nécessite un chaudron, est le pilaf. Eh bien, si nous parlons de pique-niques, d'excursions et de pêche, vous ne pouvez pas vous passer de plats de haute qualité. Quel chaudron est le meilleur, en aluminium ou en fonte ? Cet article contient toutes les recommandations nécessaires pour choisir
Délicieux pancakes aux pommes de terre : calories, meilleures recettes et fonctions de cuisson
Comment diversifier le menu familial pour que les adultes et les enfants aiment le plat en même temps ? Les galettes de pommes de terre sont parfaites pour cela. Par leur goût, elles ressemblent à des frites, ce qui ravira les petits gourmands. Et les adultes apprécieront cette recette traditionnelle de nombreux pays. Les crêpes de pommes de terre, dont la teneur en calories est faible et dépend de la technologie de cuisson, peuvent être servies au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner
Ingrédients du shawarma dans du pain pita au poulet
Tout le monde a essayé un plat appelé shawarma au moins une fois dans sa vie. Il est vendu dans les rues, dans de petits restaurants et cafés. Shawarma peut également être préparé à la maison. Ce n'est pas si difficile
Fromages biélorusses : noms, producteurs, composition, critiques. Quel est le meilleur fromage biélorusse ?
Qu'est-ce que le fromage ? Il est impossible de répondre à cette question sans ambiguïté. Pour certains, ce n'est qu'un produit délicieux qui peut être utilisé en cuisine comme plat indépendant ou comme ingrédient supplémentaire. Mais la plupart des connaisseurs de fromage mentionneront certainement ses goûts, odeurs, formes et couleurs extraordinaires. La gamme de fromages est tout simplement énorme. Compte tenu du grand nombre de fabricants de ce produit, il n'est pas facile pour un consommateur ordinaire de comprendre cette variété. Le fromage biélorusse occupe une niche particulière sur le marché
Propriétés utiles et teneur en calories des lentilles bouillies
Les lentilles sont l'un des plus anciens produits cultivés avec succès par l'homme. Elle était tenue en haute estime par les anciens pharaons égyptiens, par la noblesse babylonienne, et pour les gens ordinaires, elle remplaçait toujours la viande et le pain. Les avantages de manger ce produit sont si grands que les lentilles peuvent devenir une source de fibres, de protéines de qualité, de minéraux et de vitamines lorsqu'elles sont consommées régulièrement
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
Noyau d'abricot : médicament ou poison ?
Qui n'aime pas les abricots mûrs, sucrés et parfumés ? Beaucoup d'entre nous, cependant, ne mangent que la pulpe, croyant que le noyau d'abricot est immangeable. Mais c'est une illusion. En fait, ils peuvent être tout aussi bénéfiques que la pulpe juteuse. Les noyaux d'abricot sont une source de substances précieuses. Vous avez juste besoin de pouvoir choisir ceux que vous pouvez manger et ceux que vous ne pouvez pas
Types et variétés de saucisses : classification, caractéristiques gustatives et conformité aux exigences GOST
Aujourd'hui, il existe un grand nombre de types et de variétés différents : saucisses bouillies, fumées crues et fumées bouillies. Ils diffèrent non seulement par la méthode de transformation, mais aussi par le type et la composition des matières premières, par le motif de la viande hachée sur la coupe et le type de carapace, par la valeur nutritionnelle et la qualité, qui, à leur tour, sont déterminées par le la couleur, le goût et l'odeur du produit
Propriétés utiles du kéfir - teneur en calories et caractéristiques d'utilisation
Les propriétés bénéfiques du kéfir sont connues depuis des temps immémoriaux. C'est pourquoi cette boisson rafraîchissante fait partie des produits équilibrés. Cet étonnant produit laitier fermenté est facile à digérer et satisfait parfaitement la faim et la soif. Il favorise la perte de poids. Grâce à la symbiose des micro-organismes bénéfiques qui composent la boisson, les propriétés bénéfiques du kéfir pour le corps humain sont renforcées
Teneur calorique des raisins secs. Propriétés utiles des raisins secs
Les raisins secs sont des raisins séchés d'une certaine manière. Il peut être obtenu par séchage naturel ou en utilisant des méthodes supplémentaires, par exemple en utilisant un équipement spécial. Ce produit est très populaire dans le monde entier. Pourquoi celui-ci est-il si apprécié par beaucoup, quels sont ses avantages pour le corps, le goût des raisins secs et la teneur en calories - cet article aidera à répondre à toutes ces questions
Comment utiliser le moule à boulette : description et méthode d'utilisation
Vous devez avoir vu cet appareil incroyable pour sculpter rapidement de délicieuses petites boulettes. Ce "dispositif" simple réduira considérablement le temps de cuisson et son acquisition ne touchera pas votre poche. Peut-être en avez-vous déjà un qui prend la poussière, mais vous ne savez pas comment utiliser le moule à boulette. Les propriétaires de la forme se plaignent souvent qu'il y a trop de pâte dans une boulette et qu'il n'y a pas assez de viande hachée. Nous sommes prêts à partager avec vous les secrets de l'utilisation du formulaire
Bonbons "cous de Rakovye": composition, teneur en calories, d'où vient le nom
Au départ, les bonbons étaient vendus dans les pharmacies. Oui, oui, juste là. Certains d'entre eux comprenaient des herbes médicinales, comme la réglisse, le fenouil ou la menthe. Ces bonbons étaient non seulement savoureux, mais aussi utiles. Ils pourraient être utilisés comme remède contre la toux ou les maux d'estomac. Au fil du temps, le chiffre d'affaires annuel de l'usine a atteint 1,8 million de roubles et A. I. Abrikosov a ouvert son premier magasin d'entreprise
Isom alt à la mode - qu'est-ce que c'est : un produit utile ou un matériau pour les pâtissiers ?
Des boules de verre multicolores et des vagues bleues, sur lesquelles ondule le brigantin, des papillons en apesanteur et des fleurs enchanteresses décorant des gâteaux… C'est difficile à croire, mais l'isom alt a permis de donner vie à tout cela. Qu'est-ce que c'est et y a-t-il un avantage autre qu'esthétique?
Comment créer une disposition de menu : un exemple
Créer une mise en page de menu n'est pas seulement nécessaire pour un technologue en restauration. Cette compétence peut grandement faciliter la vie d'une hôtesse ordinaire. Aujourd'hui, nous examinerons un exemple de disposition de menu et les principales difficultés
Règles de dégustation. Métier - dégustateur
Il existe de nombreuses professions, chacune ayant ses propres caractéristiques et avantages. Un cuisinier et un pâtissier créent de délicieux chefs-d'œuvre culinaires, des médecins prennent soin de notre santé, des enseignants apportent des connaissances au monde, etc. Mais quelle est la particularité du métier de dégustateur ? Que fait ce spécialiste ? Quelle est l'importance de son travail ?
Sucre de sable : GOST, composition, couleur, types, qualité, photo
Le sucre de sable est un composant important d'une variété de plats, de boissons, de produits de boulangerie et de confiserie. Il est utilisé dans la conservation de la viande, l'habillage du cuir et dans l'industrie du tabac. De plus, ce produit est utilisé avec succès comme conservateur principal pour la confiture, la gelée et plus encore
Y a-t-il du lactose dans le kéfir, le fromage cottage et autres produits laitiers fermentés ?
De nombreux médecins soulèvent la question de l'intolérance au lait entier par le corps humain. 30% des Européens ne peuvent vraiment pas en boire, ils se sentent mal après en avoir pris. Tout tourne autour du lactose (sucre du lait). Comment être, parce que le lait est un produit merveilleux et sain. Mais avec l'âge, il n'est pas absorbé par certains. Essayons de comprendre les raisons de ce phénomène. Nous déterminerons s'il y a du lactose dans le kéfir, le fromage cottage, le yaourt, le fromage. Peuvent-ils remplacer le lait ?
Découvrez quels aliments contiennent de la vitamine B12. Signes de carence et béribéri en vitamine B12
Les vitamines sont des substances biologiquement actives qui remplissent de nombreuses fonctions très importantes dans le corps. Depuis l'Antiquité, les gens ont commencé à remarquer qu'un régime alimentaire monotone, même s'il se compose d'aliments très riches en calories et sains, peut finalement nuire à la santé. Aujourd'hui, la science connaît de nombreux types de substances biologiquement actives qui remplissent des fonctions très importantes dans le corps, l'une d'elles est la vitamine B12