Conseils de cuisine 2024, Novembre
Comment séparer le poulet des os sans nuire à l'intégrité de la carcasse ?
Comment séparer le poulet des os ? Cela peut être fait non seulement en le coupant en morceaux, mais sans endommager du tout l'intégrité de la carcasse. Pourquoi est-ce? Par exemple, si vous avez besoin de farcir un poulet, alors sans os, il sera plus savoureux, il cuira mieux. Vous pouvez choisir de laisser quelques os. C'est dans les tibias et dans les ailes
Comment congeler des groseilles pour l'hiver ?
La groseille est une baie savoureuse et saine qui se consomme de différentes manières. Mais les fruits surgelés ne sont pas aussi populaires que beaucoup d'autres. Mais ils sont riches en vitamines C, P, fer, pectine. Si vous utilisez le produit pendant un an, cela aidera à maintenir l'immunité en excellent état. Comment congeler des groseilles pour l'hiver est décrit dans l'article
À quelle température coagulent les blancs et les jaunes d'œufs ?
Chaque femme au foyer rêve de préparer des œufs de poule pour tel ou tel plat. Comment faire? Cela nécessite de prendre en compte de nombreux facteurs. Comment faire cuire le bon jaune ou la bonne protéine, vous pouvez apprendre de cet article
Comment s'appelle le saindoux fondu ? Recette
Aujourd'hui, le saindoux en brique peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Et vous pouvez le préparer vous-même - vous pouvez vérifier personnellement la qualité des matières premières et contrôler la conformité avec la technologie de et vers, et même économiser de l'argent. Et pour que le résultat récompense les efforts, on étudie d'abord le matériel
Pain de pommes de terre dans une machine à pain
Depuis quelques années, de plus en plus de nos ménagères refusent le pain du commerce, privilégiant les gâteaux faits maison. Un pain fait maison se distingue par sa douceur et son arôme particuliers. De plus, il ne rassis pas longtemps et conserve sa fraîcheur. Après avoir lu le post d'aujourd'hui, vous apprendrez à faire du pain de pommes de terre maison
Le rapport des céréales et de l'eau dans la préparation des céréales : proportions. Kashi : des recettes avec des proportions
Kasha n'est pas un plat russe. Il peut légitimement être considéré comme un plat international. Combien de nationalités dans le monde - autant de façons de cuisiner les céréales
Comment faire cuire un bouillon de viande : conseils
L'article raconte les principes de la cuisson du bouillon de viande. A propos du bon choix de plats, de produits et d'épices. Deux recettes de bouillon classiques et un certain nombre de conseils utiles sont donnés
Comment bien couper les légumes : conseils
Vous pouvez couper des légumes magnifiquement non seulement pour un festin festif. Vous pourrez également faire plaisir à votre famille lors d'un dîner en famille. Tout le monde sait à quel point il est difficile d'amener les enfants à manger des légumes sains. Cependant, si le plat est décoré de couleurs vives et inhabituelles, même l'enfant le plus capricieux essaiera certainement le produit riche en vitamines
Curry en poudre : goût, type, classification, avantages et inconvénients, délicieuses recettes et photos d'assaisonnement
Le curry est une épice indienne. Il contient plusieurs ingrédients. Le curry peut être utilisé pour cuisiner de nombreux plats
La levure est Les avantages, les inconvénients et la composition de la levure. recette levure maison
Les mélanges de levure sont largement utilisés dans les industries de la boulangerie et de la brasserie. C'est un produit précieux riche en protéines, minéraux, vitamines. La levure est également une riche source de fer et de micro-organismes bénéfiques. Le produit soulage la douleur dans la névrite, augmente les défenses de l'organisme
Comment emballer le chou farci par étapes (photo)
Le chou farci est un plat merveilleux depuis l'enfance. Ce plat peut être servi en toute sécurité à table à la place des escalopes et côtelettes habituelles
Comment cuire correctement les légumes : dans une mijoteuse, à la vapeur, dans une casserole
Si vous savez cuisiner des légumes, vous pouvez conserver au maximum toutes les vitamines et propriétés bénéfiques. Faites-les bouillir dans un peu d'eau. Idéalement, il ne doit pas recouvrir les légumes de plus de 1 cm, il faudra environ 45 minutes pour les betteraves, 15 minutes pour les carottes et 20 minutes pour les pommes de terre
Comment faire frire des croûtons dans une poêle savoureuse ?
Si votre pain commence à se dessécher ou légèrement rassis, ne vous en débarrassez en aucun cas, mais transformez-le en de merveilleux craquelins frits très savoureux. Une bouchée de thé avec des croûtons de pain croustillants appétissants satisfera parfaitement votre faim momentanée pendant les vacances scolaires, entre les tâches ménagères et au travail. Et si vous ajoutez des épices, de l'ail et des assaisonnements, il y aura un ajout épicé au premier plat sur la table du dîner ou un apéritif pour une bière parfumée
Foie de bœuf à la crème sure : préparation des aliments, procédure de cuisson
Aujourd'hui, nous allons regarder un plat aussi appétissant que le foie de bœuf à la crème sure. Grâce à une grande variété de recettes, vous pouvez cuisiner un tel délice avec des champignons, des légumes, des oignons, de l'ail et du fromage. Tout dépend de vos souhaits et préférences gustatives
Bœuf teriyaki. Caractéristiques et secrets de la cuisine
Rentrez du travail et avez un long dîner en famille devant vous ? Cela est certainement familier à toutes les hôtesses. Dans ce cas, il faut absolument avoir en stock quelques recettes simples mais efficaces. Cela vous permettra d'éviter les travaux fastidieux en cuisine, mais en même temps de surprendre et de faire plaisir à vos proches. Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat tel que le bœuf teriyaki
Puis-je congeler des escalopes prêtes ? Sacs de congélation
Avez-vous déjà vécu cette situation : vous vous dépêchez de rentrer du travail, en chemin, vous devez encore aller au magasin et acheter quelque chose pour préparer le dîner, puis des parents ou des amis appellent et avertissent d'une visite imminente. Par conséquent, il est important de veiller à l'avance à ce que le précieux sac de côtelettes vous attende dans le congélateur. En 15 minutes, ils peuvent être cuits, complétés par des spaghettis bouillis et saupoudrés de fromage. Le souper est prêt
Comment remplacer la sauce soja dans une recette : astuces
La sauce soja en bouteille que nous vendons est trop bon marché pour être de bonne qualité. Il contient de nombreux conservateurs potentiellement nocifs pour le corps humain. Par conséquent, les ménagères qui surveillent la santé des ménages recherchent quelque chose pour remplacer la sauce soja. Les recettes pour remplacer ce produit à la maison seront discutées dans notre article. Nous vous conseillerons comment donner au plat un goût spécifique sans sauce soja. Par quoi peut-on remplacer cet ingrédient dans la recette ? Lire la suite
Comment nettoyer les abats : procédure, conseils de chefs expérimentés
Cet article fournit des informations sur la façon de nettoyer correctement les abats. Parlons des méthodes de nettoyage disponibles, ainsi que du type d'équipement dont vous avez besoin pour vous y préparer et dans quelles conditions la procédure doit être effectuée
Brochettes de poulet en brochettes : cuisson au four
Les brochettes peuvent être préparées non seulement à l'extérieur sur le gril, mais aussi à la maison au four - par exemple, des mini brochettes de poulet sur des brochettes. Habituellement, la poitrine est prise pour un tel plat, mais les cuisses charnues (cuisses), ainsi que les ailes, les pilons, les cœurs et le foie peuvent également être utilisés. Il peut y avoir de nombreuses options pour cuire des brochettes de poulet sur des brochettes - tout dépend non seulement de la partie de la carcasse, mais aussi des ingrédients supplémentaires
Poitrine de poulet aux haricots : recette, préparation des aliments, procédure de cuisson
Poitrine de poulet aux haricots - un plat qui détient le record de sa teneur en protéines, a un goût épicé agréable et se prépare très facilement et simplement. L'essentiel est de connaître les principes de base de la préparation de cette salade, puis vous pourrez la préparer à tout moment et recharger vos batteries pour toute la journée
Comment faire du fromage Philadelphia à la maison : préparation des aliments, procédure de cuisson
Le fromage à la crème est toujours en demande, mais le fromage de Philadelphie est aussi un produit diététique qui non seulement a un prix élevé, mais parfois il n'est pas si facile de l'acheter. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer se demandent comment faire du fromage de Philadelphie à la maison. On pense qu'un tel produit auto-cuit sera beaucoup plus économique et appétissant
Cuisses de poulet dans un sac de cuisson : options de cuisson et caractéristiques
Les cuisses de poulet dans un sac à rôtir sont un excellent repas. Il est préparé simplement et sans beaucoup de temps. Il est fait avec des légumes, des champignons, du riz ou du sarrasin, de la mayonnaise ou de la sauce soja, de la crème sure, du miel et diverses épices. Un plat aussi parfumé et juteux peut être une excellente option pour le déjeuner ou le dîner
Ce qui accompagne les haricots : conseils culinaires
Qu'est-ce qui se passe avec les haricots ? Quels produits s'y associent le mieux ? Quels plats peut-on en préparer ? Dans quels pays et comment est-il utilisé ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres questions passionnantes dans notre article
Quoi cuisiner dans des casseroles rapidement et savoureusement : une liste de plats, des recettes intéressantes et des conseils de cuisine
Les plats en céramique ou en céramique sont depuis longtemps populaires auprès des femmes au foyer vivant aux quatre coins de la planète. On pense qu'il préserve non seulement les vitamines contenues dans les produits, mais améliore également le goût des plats finaux. Le matériel d'aujourd'hui vous dira comment et quoi cuisiner dans des casseroles rapidement et savoureuses
Qu'est-ce que les crépitements ? Recette et méthode de préparation
Beaucoup d'entre nous ont essayé ce plat croustillant, copieux et parfumé, mais peu se sont demandé ce que sont les crépitements. Les couennes de porc sont du bacon frit, considéré comme le plat national biélorusse, très demandé par la population ukrainienne, russe et biélorusse
Comment faire du mascarpone à la maison : recette avec photo
Le mascarpone fait partie intégrante de nombreux desserts gourmands. En même temps, la seule chose qui empêche les ménagères d'essayer une nouvelle recette est le prix de ce produit. Dans certains magasins, cela arrive rarement, car le coût n'a pas une forte demande des consommateurs. Par conséquent, la question de savoir comment faire du mascarpone à la maison intéressera tôt ou tard tous les cuisiniers
Comment décorer un gâteau avec de la crème : méthodes et recommandations. Comment faire de la crème à partir de crème
La crème est un produit laitier délicat et délicieux de notre enfance. Je me souviens immédiatement de la maison de ma grand-mère au village. Dans la cuisine moderne, ils sont destinés à décorer divers produits : gâteaux, muffins, pâtisseries, cheesecakes. De plus, la crème est considérée comme un produit universel qui peut être utilisé non seulement pour décorer des pâtisseries, mais également ajouté au café, aux cocktails, à la crème glacée, au fromage cottage. Dans l'article, nous parlerons de la façon de décorer un gâteau avec de la crème fouettée et de les préparer à la maison
Technologie de séparation du lait à la maison
Le problème du stockage à long terme de tout aliment pour les personnes a toujours été d'actualité. Dans l'industrie laitière, il offre la possibilité d'obtenir une large gamme de produits à base de lait. La crème, le beurre, la crème sure, le fromage cottage peuvent être obtenus par séparation du lait. C'est ce dont nous parlerons dans notre article
Bouillon de porc : conseils de cuisson, temps de cuisson et calories
De tous les plats traditionnellement servis en premier dans la cuisine russe, le bouillon est le plus léger et le plus sain. Il a un effet magique sur le corps, presque curatif, saturant une personne de graisses et de protéines facilement digestibles. De plus, le bouillon est l'ingrédient principal dans la préparation de nombreux autres plats - soupes, gelées, sauces et bien plus encore
A quelle température cuire un gâteau au four : ordre de cuisson, temps
Les nouveaux venus en cuisine se posent souvent la question à quelle température cuire un gâteau au four, si rien n'est indiqué dans la recette. En fait, la plupart des produits de boulangerie sont cuits à des taux moyens, à savoir 170-190 ⁰С. Température optimale - 180 ⁰С
Comment décongeler des crevettes pour préserver leur goût et leurs bienfaits ?
Le plus souvent, les crevettes sont vendues congelées dans les rayons des poissonneries et des supermarchés. Mais l'utilité de ces fruits de mer n'est pas moins que fraîche. De plus, ils sont souvent déjà nettoyés, et parfois cuits, ce qui facilite grandement leur préparation. Les crevettes doivent-elles être décongelées ? Comment bien faire les choses. Jetons un coup d'œil à ces questions plus loin dans cet article
Quelle crème est la meilleure pour fouetter : conseils pour choisir et préparer la crème
Il suffit d'acheter un produit naturel. C'est-à-dire une crème d'origine exclusivement animale, sans colorants, arômes, stabilisants, gélatine ni exhausteurs de goût. Vous pouvez déterminer le naturel non seulement par l'inscription sur l'étiquette, mais également par la date d'expiration. La vraie crème peut devenir aigre après 5-7, maximum 10 jours
Ce qui peut être cuisiné à partir de noix : recettes, caractéristiques et avis
La noix est le fruit de l'arbre du même nom, recouvert d'une coque dure qui cache des noyaux utiles et très caloriques. Il a un goût sucré spécifique et peut devenir non seulement une délicatesse indépendante, mais aussi la base pour créer divers plats qui peuvent surprendre même les gourmets les plus exigeants. La publication d'aujourd'hui vous expliquera comment et ce qui peut être préparé à partir de noix
Que sont les homards et comment les cuisiner
Le ventre et la queue sont utilisés pour cuire les homards comme nourriture. Mais la partie la plus délicieuse du homard est la queue, appelée « cou » dans les menus des restaurants. Ce sont les queues de homards qui sont considérées comme un produit de délicatesse et un mets de choix pour les gourmets. La chair de homard est très tendre et savoureuse, de couleur blanche ou rose pâle. Dans les recettes de homards, les principaux composants sont le vin sec, le citron, les épices et les assaisonnements
Comment faire cuire des petits pains : une recette étape par étape avec une photo
Les petits pains sont des produits farineux qui sont un croisement entre un petit pain sucré et un biscuit au sucre. Ils sont parfaits avec une tasse de café chaud ou de thé. En règle générale, ce dessert est fait avec du sucre et de la cannelle, mais il existe d'autres options. Comment faire cuire des petits pains? Vous trouverez ci-dessous quelques recettes intéressantes
Pommes de terre aux champignons au four avec mayonnaise : recette, préparation des aliments, procédure de cuisson
Délicieux plats de pommes de terre - beaucoup de recettes originales. Pendant longtemps, cette racine n'est pas seulement bouillie ou frite. Les pommes de terre au four sont vraiment délicieuses. Des champignons y sont souvent ajoutés, les champignons frais sont les meilleurs, mais parfois marinés, pour le piquant. De plus, le plat s'avérera plus satisfaisant si de la viande, comme du porc ou du filet de poulet, est ajoutée pendant le processus de cuisson
Puis-je utiliser du papier d'aluminium dans une mijoteuse : trucs et astuces
Avec une personne moderne occupée, il n'y a souvent pas assez de temps pour cuisiner un dîner sain normal. La popularité des multicuiseurs prend de l'ampleur. Avec cet appareil intelligent, vous pouvez cuisiner une variété de plats. La technologie Miracle est un véritable salut pour les ménagères pressées : le multicuiseur est compact, mais il a tellement de fonctions
Comment fumer du maquereau dans un fumoir fumé à chaud à la maison : recettes et conseils
Pourquoi faut-il savoir fumer du maquereau fumé à chaud dans un fumoir et sur un feu ? Du moins si vous souhaitez déguster des délices inoffensifs sans additifs. Le moment du coût des produits fumés à chaud est également important et les recettes seront utiles à ceux qui veulent économiser un peu. Il n'est pas surprenant que le nombre de personnes qui souhaitent apprendre à cuisiner du poisson fumé à chaud à la maison augmente de jour en jour
Cuisiner le bortsch : principes de Lazerson
Cet article décrit la technologie pour faire un délicieux bortsch avec les recommandations d'Ilya Lazerson - sa technique culinaire est considérée comme l'une des meilleures. Grâce à ces principes, vous pouvez cuisiner le bortsch riche et parfait sans frais particuliers
Recette et temps de cuisson du poisson au four en papillote
Le poisson est reconnu depuis longtemps comme l'un des meilleurs aliments adaptés aux menus pour enfants et diététiques. Il se combine harmonieusement avec de nombreux légumes et épices, ce qui en fait une excellente base pour créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Le matériel d'aujourd'hui vous dira comment et combien de temps cuire le poisson au four