Bœuf teriyaki. Caractéristiques et secrets de la cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Rentrez du travail et avez un long dîner en famille devant vous ? Cela est certainement familier à toutes les hôtesses. Dans ce cas, il faut absolument avoir en stock quelques recettes simples mais efficaces. Cela vous permettra d'éviter les travaux fastidieux en cuisine, mais en même temps de surprendre et de faire plaisir à vos proches. Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat tel que le bœuf teriyaki.

La recette la plus rapide

Il existe de nombreuses options de cuisson, alors regardons quelques-unes des plus simples et des plus délicieuses. Il est préférable de pré-mariner la viande, mais s'il n'y a pas de temps pour cela, nous nous mettons immédiatement au travail. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Viande (meilleure partie du cou) - 400g
• Huile de sésame - une cuillère à café pour la saveur.
• Sauce teriyaki - 2 c. l.
• Sésame rôti - au goût.
• De plus, pour le piquant, vous pouvez utiliser de l'acide citrique, de la sauce au poivre.

Cuisiner du bœuf teriyaki n'est pas du tout difficile, vous pouvez le gérern'importe quelle hôtesse. La première étape consiste à trouver la sauce originale dans le magasin. Vous pouvez vous en passer, mais il y aura alors un goût complètement différent. Coupez le bœuf en fines lanières avec un couteau bien aiguisé et coupez le poivron en lanières de taille moyenne.

Cuisiner le plat principal et l'accompagnement

Si le temps est court, mettez immédiatement sur le feu une deuxième casserole, dans laquelle vous pourrez faire bouillir des pâtes ou du riz. Le bœuf teriyaki se marie bien avec la purée de pommes de terre, les nouilles de riz et le sarrasin. Quelqu'un l'aime avec de la purée de pois ou du boulgour. Pendant que l'accompagnement cuit, passons au plat principal.

• Chauffez l'huile dans un chaudron jusqu'à obtenir une légère brume. Pressez-y de l'ail.
• Sécher les lanières de viande avec une serviette en papier. Ils doivent être frits rapidement pendant 3 minutes. Ensuite, la viande ne perdra pas sa jutosité.
• Ajouter la sauce teriyaki, le tabasco, le jus de citron vert.
• Mettez le poivre, les graines de sésame, chauffez juste une minute et vous pouvez retirer du feu.

Tout, si rapidement et simplement que vous pouvez préparer un merveilleux dîner. Il n'est pas du tout nécessaire d'aller au restaurant, c'est tout aussi bon à la maison.

Avec légumes et funchose

Une façon originale de cuisiner un plat d'accompagnement. De plus, le processus prend également un minimum de temps. Le bœuf teriyaki avec des légumes et du funchose peut remplacer les pommes de terre ennuyeuses par du poulet sur votre table. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Bœuf - 400g
• Sauce Teriyake - 1/2 cuillère à soupe
• Poivre bulgare - 2 pièces
• Chili - 1/2 pcs
• Huile de friture (l'huile d'olive est la meilleure).
• Paquet de nouilles de riz.

La viande doit être légèrement congelée et coupée en fines lanières. Le bœuf à la sauce teriyaki cuit rapidement, les morceaux épais sont donc inacceptables. Pendant que vous travaillez sur le reste des ingrédients, versez la sauce sur la viande. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières. Faire sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les légumes doivent être retirés de la casserole. Maintenant, la viande lui est envoyée, préalablement séchée de la sauce avec une serviette en papier. A feu vif, la croûte doit saisir. Après cela, ajoutez le reste de la sauce, remettez les légumes et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter du funchose cuit à la vapeur et le plat est prêt à servir.

Bœuf caramélisé

Si vous êtes amateur de cuisine chinoise, alors vous aimerez certainement ce plat. La viande est juteuse, tendre, avec une touche sucrée. En même temps, il est harmonieusement complété par le piquant, ce qui rend le goût épicé et non écoeurant. À en juger par les critiques, cette recette comprend un excellent bœuf teriyaki aux légumes. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• Viande - 600g
• Oignon - 1 gros.
• Poivre bulgare - 2 pièces
• Concombre - 2 pièces
• Sésame - 1 cuillère à café
• Verts hachés - 1 c. l.

Pour la marinade sera utilisé 3 cuillères à soupe. l. sauce teriyaki, 2 c. jus de citron, 1 c. l. sucre, 2 gousses d'ail et sauce chili piquante (au goût).

• La viande doit être coupée en fines tranches.
• Frapper chacun avec un marteau.
• Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Encore une fois, nous soulignons qu'il s'avère plutôt sucré. Si celaindésirable, puis remplacez le teriyaki par de la sauce soja ordinaire.
• Tremper chaque morceau successivement dans la sauce, puis mettre dans une tasse et laisser mariner 2 heures.
• Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux des deux côtés.
• Restez près de la casserole car la sauce va caraméliser et les morceaux peuvent brûler. Après 10 minutes, ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter pendant 30 minutes.
• Avant la cuisson, ajouter les oignons, les poivrons et les concombres hachés. Laisser mijoter le plat pendant 5 à 7 minutes. Les légumes doivent être légèrement croquants.

Maintenant, vous pouvez servir. Saupoudrer la viande de graines de sésame et d'herbes.

Avec oignons verts et brocoli

Les légumes surgelés sont désormais en vente toute l'année. Ils sont préparés en quelques minutes, ce qui vous permet de préparer un dîner non seulement rapide, mais aussi sain. Le bœuf aux légumes à la sauce teriyaki est une excellente option pour les femmes au foyer les plus occupées. Le choix des ingrédients ici ne dépend que de votre goût. Prenez des pois et du maïs surgelés, un mélange italien - ça sortira très bien. Il va bien avec le boeuf aussi le brocoli, les haricots verts, les oignons verts.

Nous ne répéterons pas la recette, cela n'a aucun sens pratique. Préparez la sauce et faites revenir la viande. Après cela, versez un peu de marinade dans le faitout et ajoutez le brocoli. Laisser mijoter pendant 2 à 5 minutes, saupoudrer d'oignons verts et servir. De plus, du riz ou de la purée de pommes de terre sont mis sur la table.