2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Shawarma est à juste titre l'un des cinq plats les plus populaires de la restauration rapide domestique. Un shawarma bien cuit est non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant. Mais l'acheter dans de nombreux fast-foods peut être dangereux pour la santé. Diverses anecdotes et blagues selon lesquelles dans une vie passée ces morceaux de viande dans du pain pita pouvaient aboyer ou miauler ne surgissent absolument pas de rien. Et, après avoir vu des vendeurs de ce régal oriental, je ne veux pas essayer leur cuisine. Mais cuisiner du shawarma à la maison semble à presque tous les Russes être un processus absolument impossible. Et complètement en vain, soit dit en passant.
Regardons le mode de cuisson du shawarma, qui est utilisé dans les établissements de restauration de rue. Un gros morceau de viande (ou plusieurs morceaux plus petits) est embroché et placé devant le gril vertical. La brochette tourne lentement autour de son axe, à la suite de quoi la viande est frite uniformément de tous les côtés. Dès que le cuisinier considère que la couche supérieure est prête, il la coupe avec un couteau. Puis, avec une dextérité vraiment acrobatique, à l'aide de deux hachoirs, il hache la viande sur la planche et la mélange aux assaisonnements. Le prochain "numéro de programme" est lavash. Des morceaux de viande y sont enveloppés, aromatisés avec de la sauce, des carottes coréennes, du chou, des légumes verts, des oignons et d'autres « exhausteurs de goût » sont ajoutés, après quoi le plat fini est servi au client.
Pourquoi est-il impossible de cuisiner du shawarma à la maison ? Juste parce que vous n'avez pas de gril vertical ? Eh bien, personne ne vous interdit de faire toutes ces manipulations à l'horizontale. Et si un tel appareil est situé dans votre maison de campagne, n'y allez pas uniquement et exclusivement pour profiter du shawarma. Et dans le four de la cuisinière, avez-vous un grill ? Si la réponse est oui, il est également tout à fait possible de cuisiner du shawarma à la maison. Vous devez juste vous rappeler de couper la couche supérieure de la viande à temps. Et si votre cuisinière n'est pas équipée d'un gril, vous pouvez faire cuire le shawarma dans une casserole.
Recette pour faire du shawarma maison
Vous aurez besoin de:
- viande (tout ce qui vous semble le plus délicieux, la seule condition est sans os);
- lavash arménien mince (plusieurs morceaux);
- oignon;
- verts (coriandre, basilic, estragon, persil, aneth);
- Carottes coréennes, champignons, frais ou choucroute, tomates, aubergines - tout dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives;
- sauce (mayonnaise ou ketchup ou les deux).
Mettez la poêlesur un feu vif et commencer à planifier la viande. Il est conseillé de le couper en lanières, que la taille des morceaux ne soit pas très grande, car ils ne doivent pas être cuits trop longtemps. Mettez la viande hachée dans une poêle chaude et sèche et commencez immédiatement à la remuer avec une spatule en bois. Vous n'avez pas encore besoin de le saler ou de le poivrer. Attendez que chaque morceau soit recouvert d'un délicieux brun doré, et seulement après cela, vous pourrez y ajouter du sel et des épices. Le fait est que si vous décidez de faire frire la viande en un seul gros morceau, puis de la couper, vous risquez que tout le jus en sorte. La même chose se produira lors du salage avant la friture. Et après avoir été légèrement frit, le jus ne coulera pas et la viande sera savoureuse, douce et juteuse.
Mais cuisiner le shawarma à la maison ne s'arrête pas à la friture. Maintenant, vous devez hacher les légumes verts prélavés, éplucher et couper l'oignon en demi-anneaux et commencer à collecter notre shawarma. Si l'oignon est trop caustique pour vous, salez-le légèrement et versez de l'eau bouillante dessus.
Dépliez la feuille de lavash, badigeonnez-la de sauce, placez les morceaux de viande au milieu, ajoutez les légumes verts, les oignons et tous les autres ingrédients, recouvrez la "nature morte" de sauce et enveloppez le lavash avec un tube. Maintenant, la cuisson du shawarma à la maison peut être considérée comme complètement terminée. Utilisez la même méthode pour préparer quelques portions supplémentaires et passez au repas.
Conseillé:
Comment faire cuire le shawarma dans du pain pita à la maison : ingrédients, recette avec description, caractéristiques de cuisson
Le principal inconvénient de la street food est qu'on ne sait jamais à 100 % ce qu'elle contient, donc tout le monde n'ose pas acheter ce genre de nourriture dans les points de restauration en bord de route, malgré leur désir intérieur. C'est pour ces personnes sensées que cet article vous expliquera comment cuisiner du shawarma à la maison
Préparer du jus de citrouille à la maison est assez facile et simple
La citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi un légume très utile, qui aidera également à faire face à divers maux. Le jus de citrouille préparé à la maison est considéré comme extrêmement utile en termes de quantité de vitamines stockées. Quelques recettes simples pour faire du jus de citrouille faciliteront grandement ce processus
Recette facile de shake protéiné maison
Il existe différentes recettes de shakes protéinés, il est seulement important que la base soit du lait et du fromage cottage, toujours faibles en gras. En plus de ces produits, les bananes, les yaourts, les fruits secs, les œufs et les glaces peuvent aller
Recette de tarte facile. Comment cuisiner une tarte rapide savoureuse et facile
Voulez-vous quelque chose de savoureux, mais vous n'avez absolument pas le temps ? Nous avons trouvé une solution ! Nous vous proposons une recette de tarte facile à réaliser en une demi-heure ! C'est la solution parfaite si vous avez soudainement des invités inattendus ou si, par exemple, vous voulez simplement vous faire plaisir avec des pâtisseries parfumées
Température de cuisson des biscuits : caractéristiques de la cuisson des biscuits, types de pâte, différence de température, temps de cuisson et conseils du pâtissier
Qui d'entre nous n'aime pas les délicieux gâteaux et pâtisseries, si agréables et efficaces pour s'emparer du stress et des ennuis ! Et quelle hôtesse ne voudrait pas faire un miracle de l'art culinaire lors de fêtes de famille particulièrement importantes - un gâteau maison friable et léger. En essayant de cuisiner un magnifique biscuit à la maison, de nombreuses femmes sont confrontées au fait qu'il ne s'avère pas toujours d'excellente qualité
