Pain de pommes de terre dans une machine à pain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis quelques années, de plus en plus de nos ménagères refusent le pain du commerce, privilégiant les gâteaux faits maison. Un pain fait maison se distingue par sa douceur et son arôme particuliers. De plus, il ne rassis pas longtemps et conserve sa fraîcheur. Lisez l'article d'aujourd'hui pour apprendre à faire du pain aux pommes de terre maison.

Première option: classique

Cette recette fait un pain moelleux et moelleux qui a un goût délicieux avec un soupçon de pomme de terre au four. Pour que vous obteniez des pâtisseries vraiment saines, vous devez vous rendre au magasin le plus proche à l'avance et acheter tous les composants nécessaires. Avant de commencer à travailler la pâte, vérifiez si votre cuisine a:

• Deux cuillères à café de sel.
• Deux cents grammes de pommes de terre bouillies.
• Une demi-cuillère à soupe de levure sèche.
• 350 grammes de farine.
• 150 millilitres de bouillon de pomme de terre.
• Une demi-cuillère à café de sucre cristallisé fin.

Pour faire de délicieux etpain de pomme de terre parfumé, dont la photo sera présentée juste en dessous, de petites modifications doivent être apportées à la liste ci-dessus. Il est recommandé de le compléter avec une cuillère à soupe d'huile d'olive de haute qualité et une petite quantité de cumin. Le dernier composant sera utilisé pour saupoudrer le pain fini. Du romarin, de l'origan ou du basilic peuvent être ajoutés à la pâte si désiré. Ces herbes donneront à vos produits de boulangerie une saveur unique et subtile.

Séquence d'actions

Tout d'abord, une purée onctueuse est réalisée à partir de pommes de terre précuites à l'eau salée. La levure sèche est dissoute dans un bol séparé rempli de bouillon chaud. Du sucre et du sel de table y sont également versés. Le mélange obtenu est combiné avec de la purée de pommes de terre et bien pétri avec un pilon.

L'huile d'olive et la farine pré-tamisée sont envoyées à la masse liquide résultante. Tout est bien mélangé pendant plusieurs minutes pour obtenir une pâte dense mais en même temps assez élastique. Il devrait se froisser facilement et coller légèrement aux paumes.

Après cela, le futur pain de pommes de terre au four est disposé dans un plat allant au four fariné, recouvert d'une serviette propre et laissé pendant une heure et demie dans un endroit chaud. Pendant ce temps, la pâte doit au moins doubler de volume.

Après cela, le formulaire est envoyé au four, préchauffé à 220 degrés. Dans ce mode, le pain est cuit pendant vingt minutes. Après ce temps, la température est réduite à deux centsdegrés et cuire environ une demi-heure. En conséquence, vous obtiendrez un pain vermeil et assez léger.

Avec céréales

Pour préparer un pain aux pommes de terre délicieux et sain dans une machine à pain, faites le plein à l'avance de tous les composants nécessaires. Avant de commencer le processus, assurez-vous d'avoir sous la main:

• Une cuillère à café et demie d'huile végétale.
• 250 grammes de farine de blé.
• Une cuillère à soupe de sucre cristallisé et d'herbes séchées.
• 250 millilitres de lait.
• Deux cuillères à café de levure sèche.
• 50 grammes de flocons de pommes de terre.
• Une demi-cuillère à café de sel.

Technologie de cuisson

L'huile végétale et le lait préchauffé sont versés dans la capacité de la machine à pain. Des flocons de pomme de terre achetés et de la farine pré-tamisée y sont également versés. Après cela, du sel et du sucre sont ajoutés sur les côtés opposés du récipient et de la levure est ajoutée au milieu. Il est important de s'assurer que ces ingrédients en vrac n'entrent pas en contact les uns avec les autres.

Ensuite, l'appareil est allumé en mode de cuisson principal, le poids du pain est réglé sur 0,75 kilogramme et la couleur est une croûte moyenne. À la fin du premier lot, des herbes séchées sont ajoutées à la pâte. Après environ 3 heures et 20 minutes, le pain de pommes de terre fini et joliment grillé est retiré de l'appareil et refroidi sur une grille.

Avec du fromage cottage

Cette recette est intéressante car elle implique l'utilisation d'une combinaison de produits plutôt inhabituelle. Le pain préparé de cette manière a un goût incroyablement riche et étonnantarôme. Comme dans tous les autres cas, avant de commencer le processus, vous devez auditer votre propre cuisine et vous rendre au magasin pour les ingrédients manquants. Vous devriez avoir sous la main:

• Cent grammes de pommes de terre.
• Trois tasses et demie de farine.
• Cent grammes de fromage cottage frais.
• Un œuf de poule cru.
• Une cuillère à café de jus de citron, de sucre cristallisé et de sel marin.
• 25 grammes de céleri.
• Une cuillère à café et demie de levure sèche.

De l'eau purifiée, de la muscade moulue et de l'huile d'olive seront utilisés comme ingrédients supplémentaires. Quant à la levure sèche, elle peut être remplacée par huit grammes de levure fraîche.

Description du processus

Les pommes de terre prélavées et épluchées sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Une fois ramolli, le liquide est égoutté et le légume lui-même est transformé en purée. La masse résultante est fouettée avec un mélangeur avec du fromage cottage frais et du céleri haché.

Dans la tasse à mesurer fournie avec la machine à pain, cassez un œuf de poule cru, ajoutez de l'eau purifiée et envoyez-le dans le récipient de l'appareil. On y ajoute également une masse de pommes de terre caillées, du jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du poivre, de la noix de muscade, de la levure, du sel, du sucre et de la farine pré-tamisée.

Fermez l'appareil et activez le programme "Russian Chef" en mode 2A (pour la marque LG). Lors du pétrissage de la pâte, il est important de s'assurer qu'elle ne colle pas aux parois.réservoir. Après le bip sonore indiquant la fin du programme, le pain de pommes de terre fini avec du fromage cottage et du céleri est retiré et refroidi sur la grille.

Avec fromage

Il convient de noter que le pain préparé selon cette recette est non seulement savoureux, mais aussi parfumé. Pour faire plaisir à votre famille avec de telles pâtisseries, achetez tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Doit avoir dans votre cuisine:

• Une demi-tasse de fromage râpé.
• 14 grammes de levure sèche.
• Une tasse de purée de pommes de terre sans beurre ni lait.
• Deux gousses d'ail.
• Cinq tasses de farine.
• Deux cuillères à soupe de romarin concassé.
• Deux tasses de bouillon de légumes.

De plus, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de sel de table et d'une bonne huile végétale. Quant au bouillon de légumes, il peut être fait à partir de cubes du commerce.

Algorithme d'action

Pour que vous obteniez un pain aux pommes de terre luxuriant et parfumé avec du fromage, vous devez clairement maintenir le rapport recommandé des composants. Tout d'abord, le bouillon, la farine pré-tamisée et la levure sont envoyés dans un grand bol rempli de purée prête à l'emploi. Tout est bien mélangé. Du romarin broyé, de l'ail passé dans une presse et les trois quarts de la quantité totale de fromage râpé sont ajoutés à la masse obtenue. Dans la pâte préparée de cette manière, une petite dépression est faite et du sel et de l'huile y sont placés. Tout est bien pétri, recouvert d'une serviette propre et laissé dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Pendant ce temps, la pâte doit monter jusqu'àau moins deux fois la taille.

Après cela, un pain est formé à partir de celui-ci et envoyé dans un moule, pré-lubrifié avec n'importe quelle huile végétale. Trente minutes plus tard, le futur pain aux pommes de terre est saupoudré des restes de fromage râpé et placé dans un four préchauffé à 190 degrés. Au bout de quarante minutes, il est sorti, refroidi et servi à table. Si désiré, tout le fromage peut être ajouté immédiatement à la pâte sans le saupoudrer sur le pain.

Recette finlandaise de pain aux pommes de terre

Cette option est intéressante car elle utilise deux types de farine en même temps. Avant de commencer la cuisson, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires. Cette fois, votre cuisine devrait avoir:

• 400 millilitres d'eau purifiée.
• Deux cuillères à café de sel.
• Dix grammes de margarine.
• Une cuillère à soupe de sucre cristallisé.
• 240 grammes de farine de blé à cuire.
• Quelques cuillères à café d'agramme noir.
• 160 grammes de farine de seigle.
• Cuillère à café d'améliorant Panifresh.
• Soixante-dix grammes de flocons de pommes de terre.
• Une cuillère à café et demie de levure sèche.

Pour cuire un pain aux pommes de terre finlandais vraiment délicieux, luxuriant et étonnamment parfumé, il est conseillé de suivre les proportions ci-dessus aussi précisément que possible. Pour faciliter la cuisson dans ce cas, utilisez une machine à pain. Tout d'abord, levure sèche, flocons de pomme de terre, améliorant,agramme, margarine, sucre et sel. Un mélange pré-tamisé composé de deux variétés y est également ajouté. Enfin, de l'eau potable purifiée est versée dans le seau de la machine à pain, l'appareil est fermé et le mode "Basic" est activé.