Bouillie de millet : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La recette de la bouillie de millet est bien connue de ceux qui prennent soin de leur santé et essaient de n'inclure que des aliments sains dans leur alimentation quotidienne. Bien sûr, après tout, les céréales (mil), à partir desquelles un tel plat est préparé, ont une valeur nutritionnelle élevée. Et en termes de quantité de vitamines et de minéraux, il surpasse même le riz et la fameuse farine d'avoine. Non sans raison, dans les temps anciens, les habitants des pays asiatiques, qui ont attiré l'attention il y a plusieurs siècles sur les propriétés uniques du millet, l'utilisaient comme médicament. La cuisson de la bouillie à partir de cette céréale n'est pas si difficile. Il existe de nombreuses façons de le faire.

Porridge sur l'eau

Pour commencer, vous pouvez commencer par l'option la plus simple. La recette de la bouillie de millet sur l'eau nécessite les ingrédients suivants:

• 3 verres d'eau;
• 300-330 grammes de millet;
• 45-50 grammes de beurre;
• 10 grammes de sel.

L'ensemble de produits est petit, mais il suffit de cuisiner une délicieuse bouillie friable pour une famille de trois personnes. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Pour trier les céréales, car elles peuvent contenir des cailloux et des grains non épluchés.
2. Laver le millet. Cela peut être fait sous l'eau courante ordinaire. Mais il est préférable de verser de l'eau bouillante dessus et de bien mélanger. Cette astuce aidera les grains à rester jaunes et à se débarrasser de la mauvaise odeur.
3. Égouttez l'eau trouble et mettez le millet dans une casserole à fond épais, ajoutez de l'eau, du sel et mettez le feu.
4. Dès que le liquide bout, la flamme doit être réduite. Cuire les céréales sous le couvercle pendant 10 minutes. C'est généralement assez de temps.
5. Si à ce moment les grains n'ont pas encore eu le temps de bouillir, vous pouvez attendre encore 2-3 minutes.
6. Éteignez le feu et mettez du beurre dans la bouillie. Après cela, vous devez la laisser debout pendant environ un quart d'heure.

Cette recette de bouillie de millet est extrêmement simple. Après avoir maîtrisé une technique simple, vous pouvez cuisiner un délicieux petit-déjeuner ou un excellent plat d'accompagnement de viande pour le dîner à tout moment en quelques minutes.

Bouillie de millet aux légumes

Les diététistes connaissent de nombreuses façons de perdre du poids. Le plus populaire d'entre eux est l'utilisation d'aliments hypocaloriques. Pour cela, une recette de bouillie de millet aux légumes est idéale. Dans ce cas, il vous faudra un peu de produits:

• 210 grammes de millet;
• 1 branche de céleri;
• 1-2 carottes;
• 600 ml de bouillon de légumes (ou d'eau);
• 1 chou (chou-fleur ou chou-rave);
• 1 poivron;
• toute verdure fraîche.

Il est préférable de se rappeler étape par étape le processus de préparation de cette bouillie inhabituelle:

1. Lavé et nettoyécouper les légumes en cubes égaux.
2. Rincer le millet plusieurs fois sous l'eau courante.
3. Rassemblez les ingrédients préparés dans une casserole. Il est conseillé de prendre des plats à fond épais.
4. Versez le bouillon sur les aliments, placez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition.
5. Cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
6. Après cela, le porridge doit avoir un peu de temps pour infuser.

Le plat fini n'aura plus qu'à être mis dans une assiette et mangé avec plaisir.

Porridge au lait

Le plat cuit à l'eau claire ne donne pas le goût et l'arôme souhaités. Par conséquent, les femmes au foyer utilisent souvent une recette différente. La bouillie de millet au lait est plus tendre et juteuse. Même les petits enfants aiment ça. Dans ce cas, sur la base d'une assiette du produit fini, vous aurez besoin de:

• 500 millilitres de lait;
• un demi-verre de millet;
• sel;
• 8-10 grammes de beurre;
• un peu de poivre (facultatif).

Pour cuisiner une telle bouillie, il vous faut:

1. Pour trier le gravier, jeter les ordures et les petits cailloux.
2. Après cela, il faut bien le laver. Il n'est pas nécessaire de le faire sous un robinet. Vous pouvez simplement verser le produit avec de l'eau, bien mélanger et filtrer. Répétez la procédure plusieurs fois jusqu'à ce que le liquide devienne clair.
3. Faire bouillir le lait dans une casserole (ou casserole).
4. Retirez du feu, ajoutez les grains et mélangez. Ajoutez du sel (les amateurs de sucré peuvent ajouter un peu de sucre).
5. Pan à nouveaumettre sur la cuisinière, faire un petit feu et cuire sous le couvercle pendant 25 minutes. Pendant ce temps, la bouillie doit être mélangée périodiquement.

Avant de servir, mettre un morceau de beurre dans une assiette et remuer.

Porridge de millet à la citrouille

Pour rendre le plat plus nutritif, sa composition peut être complétée par divers produits sains. C'est pourquoi la bouillie de millet à la citrouille est très populaire parmi la population. La recette pour sa préparation ressemble en partie aux options précédentes. Vous aurez besoin des ingrédients de base suivants:

• 500 grammes de pulpe de citrouille;
• 1 verre de millet;
• 25 grammes de sucre;
• 2 verres d'eau et de lait chacun;
• 70 grammes de miel.

Méthode de cuisson du porridge:

1. Rincez le millet et transférez-le dans une casserole.
2. Verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 5 minutes. Dans l'eau chaude, les céréales vont gonfler un peu.
3. Faire bouillir le lait.
4. Versez-le dans la poêle et faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Épluchez la citrouille, retirez le cœur avec les graines et émiettez la pulpe restante en petits cubes. Après cela, il doit être saupoudré de sucre et laissé reposer pendant une courte période afin que l'excès de jus puisse sortir.
6. Ajouter les morceaux de citrouille à la bouillie, cuire jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres. Dans ce cas, le feu doit être moyen.
7. Le miel est ajouté en toute fin de cuisson.

Cette bouillie sera non seulement saine, mais aussi très savoureuse.

Porridge au fromage cottage

Dans certains cas, vous pourriez avoir besoin d'une ordonnance avecune photo. La bouillie de millet au fromage cottage est un plat original et pas tout à fait ordinaire qui est conseillé aux végétariens ou à ceux qui suivent un régime laitier. Il ne faut que 5 ingrédients pour le faire:

• 200 grammes de millet;
• 400 millilitres de lait de soja;
• sel;
• 300 grammes de fromage cottage (faible en gras);
• 1 tea boat curry (poudre).

Vous devez faire cuire ce porridge par étapes:

1. Rincez d'abord le gruau à l'eau froide puis à l'eau chaude.
2. Mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir.
3. Cuire 15 minutes. Le liquide qui reste après cela doit être vidangé.
4. Verser le lait bouillant sur le millet et ajouter le reste des ingrédients. Cuire une demi-heure sous le couvercle à feu minimum.
5. Retirez la casserole du feu et mettez-y le fromage cottage. Mélanger le contenu.
6. Enveloppez fermement la casserole avec une couverture et laissez reposer pendant 40 minutes.

L'arôme original d'une telle bouillie ne s'explique pas seulement par le tendre fromage cottage. Le lait de soja utilisé pour le fabriquer donne au produit fini une belle saveur de noisette.

Porridge avec de la viande dans une mijoteuse

Il existe une autre recette intéressante - la bouillie de millet sur l'eau avec l'ajout d'un mélange de légumes et de viande. Le plat s'avère assez satisfaisant, riche en calories et très parfumé. Pour travailler, vous aurez besoin de:

• 800 grammes de viande (de préférence du poulet ou du bœuf);
• 1 carotte;
• 2 tomates;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 1 courgette;
• sel;
• poivre moulu;
• 17 grammes d'huile d'olive.

Ce plat est plus facile à cuisiner dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous avez besoin de:

1. Coupez la viande en morceaux au hasard et mettez-les dans un bol. Ajouter l'huile et le poivre. Réglez le mode "ragoût" sur le panneau et faites cuire sous le couvercle, en vous rappelant de remuer de temps en temps.
2. Coupez les oignons pelés en cubes et coupez les carottes en lanières. Versez les produits dans le bol du multicuiseur et poursuivez le processus de cuisson.
3. À ce moment, coupez les courgettes en demi-rondelles, le poivron en fines lanières et les tomates en tranches.
4. Rincez bien le millet.
5. Après le signal de la minuterie, ouvrez le couvercle et versez les ingrédients préparés dans le bol. Réglez le mode "bouillie". La mijoteuse fournit 60 minutes pour cela. Mais dans ce cas, une demi-heure suffira.

La bouillie prête à l'emploi dans une assiette peut être décorée avec des herbes fraîches.

Porridge au riz, millet et potiron

À titre expérimental, vous pouvez essayer une recette non standard. La bouillie de millet à la citrouille dans du lait sera encore plus savoureuse si vous y ajoutez un peu de céréales de riz. Pas tout à fait la combinaison habituelle à la fin conduit à un excellent résultat. Selon la recette de cette option, vous aurez besoin de:

• 800 grammes de pulpe de citrouille;
• 100 millilitres d'eau;
• 3-4 grammes de sel;
• 300 millilitres de lait;
• 90-110 grammes de riz;
• beurre;
• 60 grammes de sucre.

Technologie de cuisson:

1. Mettez la pulpe de potiron coupée en cubes d'un centimètre et demi dans une casserole et versez de l'eau dessus. Cuire à couvert pendant 10 minutes après ébullition à feu doux.
2. Ajouter le lait et ramener à ébullition.
3. Introduisez le sucre et le sel. Bien mélanger.
4. Saupoudrer les aliments de riz prélavé. Les gruaux doivent être répartis uniformément sur la surface (ne pas mélanger). Sinon, la bouillie commencera à brûler.
5. Cuire 30 minutes à feu doux, à couvert (pour éviter que le lait ne s'échappe).
6. La seule chose qui reste à faire est de mélanger la bouillie finie et d'y mettre un morceau de beurre.

Le plat orange vif a l'air appétissant et très beau. Pour les saveurs salées, ajoutez de la cardamome ou de la cannelle.