Poitrine de poulet aux haricots : recette, préparation des aliments, procédure de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous voulez cuisiner un plat savoureux, satisfaisant et sain qui vous donnera de l'énergie pour toute la journée, alors la poitrine de poulet aux haricots est la mieux adaptée à ces fins. Les ingrédients sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Préparer une telle salade est très facile, cela prend un minimum de temps pour la créer, mais le résultat plaira aux enfants comme aux adultes.

Ingrédients

Il existe de nombreuses recettes de poitrine de poulet aux haricots, mais la salade classique de ces ingrédients est considérée comme la principale. Pour préparer un plat traditionnel, nous avons besoin de:

• poitrine de poulet entière;
• 5 œufs;
• une demi-boîte de maïs en conserve;
• 200 grammes de haricots;
• mayonnaise, sel et épices pour assaisonner à votre goût.

Si vous ne voulez pas passer du temps à préparer des haricots, vous pouvez prendre des haricots en conserve. Il est également permis de préparer une salade non pas avec des haricots ordinaires, mais avec des haricots verts. Si vous n'aimez pas le maïs, vous pouvez le remplacer par des champignons,oignons, fromage, croûtons, concombres marinés ou tomates cerises. Et le plat est assaisonné non seulement avec de la mayonnaise, mais aussi avec de la tomate, de l'ail ou toute autre sauce de votre choix.

Préparation des ingrédients

Un rôle très important dans la préparation d'une salade de poitrine de poulet bouillie avec des haricots est joué par la préparation préliminaire des composants. La première étape consiste à faire tremper les haricots pendant la nuit, en les remplissant d'eau. Ensuite, le matin, l'eau décantée doit être vidangée, les légumineuses doivent être soigneusement lavées, mettre de l'eau nouvelle dans la casserole et la mettre au feu. À feu vif, les haricots sont bouillis pendant une heure et demie, après quoi l'eau doit être égouttée, et l'ingrédient de salade nécessaire pour nous est versé dans un bol et laissé refroidir pendant un moment.

Mais pendant que les haricots cuisent, vous ne devriez pas vous rafraîchir - à ce moment, vous devriez commencer à préparer la viande. La poitrine de poulet doit être soigneusement examinée, la peau, les films, la graisse en ont été retirés et soigneusement lavés à l'eau. Ensuite, nous mettons un morceau de volaille dans une casserole d'eau froide et mettons le feu en ajoutant du sel et du poivre. Il va donc cuire pendant 20 minutes, après quoi l'eau doit être vidangée et le poulet fini refroidi.

Assemblage de laitues

Après avoir préparé la poitrine de poulet avec des haricots pour la déposer dans le plat, vous pouvez commencer à faire bouillir les œufs, qui doivent bouillir pendant 10 minutes, de sorte qu'à la fin, le produit atteigne l'état "dur". Laissez ensuite refroidir les œufs, écalez-les, coupez-les en cubes et mettez-les aussitôt dans un saladier. Dans le même récipient, nous mettons une demi-boîte de maïs en conserve et de haricots refroidis. Après cela, prenez la poitrine de poulet bouillie etle couper en petits morceaux. Maintenant, il ne reste plus qu'à saler notre salade, assaisonner avec de la mayonnaise, saupoudrer d'épices à votre goût et bien mélanger. Étant donné que le plat obtenu est assez satisfaisant, bien que diététique, il peut très bien remplacer un déjeuner ou un dîner complet, ce qui vous donnera force et énergie.

Salade de blanc de poulet fumé, haricots et légumes

Comme nous l'avons déjà dit, au lieu de viande ordinaire, vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet fumée, ce qui non seulement vous fera gagner du temps sur la cuisson, mais lui donnera également un goût particulier. Donc, dans ce cas, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• 200 grammes de haricots;
• 200 grammes de poulet fumé;
• ampoule moyenne;
• carotte moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre;
• mayonnaise au goût;
• verts.

Bien sûr, la première étape consiste à préparer les haricots, puis à nettoyer et laver les légumes. Ensuite, coupez l'oignon en quartiers, trois carottes sur une râpe grossière et écrasez l'ail avec une presse spéciale. Après cela, nous prenons une poêle à frire, y versons de l'huile végétale, y faisons d'abord frire l'oignon, puis y ajoutons la carotte. Lorsque les carottes deviennent tendres, réduisez le feu sous la casserole, ajoutez l'ail aux légumes, mélangez le tout, retirez du feu et laissez refroidir. Ensuite il ne reste plus qu'à découper le poulet, mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer le plat, assaisonner de mayonnaise, mélanger à nouveau et nappersaupoudrer d'herbes hachées.

Salade de blanc de poulet aux haricots rouges

Si vous n'avez pas le temps de faire tremper les haricots puis de les faire bouillir, vous pouvez utiliser une boîte de haricots rouges en conserve. Dans ce cas, pour préparer une salade, nous avons besoin de:

• poitrine de poulet entière;
• haricots rouges en conserve;
• oignon moyen;
• carotte moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel, poivre et épices à votre goût;
• verts.

Tout d'abord, faites bouillir le poulet et laissez-le refroidir. Ensuite, nous nettoyons et lavons les légumes, après quoi nous coupons l'oignon en quartiers, trois carottes sur une râpe grossière et passons l'ail dans une presse. Ensuite, faites revenir les oignons et les carottes dans de l'huile végétale, ajoutez-y du lait et de l'ail, puis laissez mijoter les légumes pendant environ cinq minutes. A la fin, faites refroidir les légumes, coupez la viande de poulet en petits morceaux et mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Au final, il ne reste plus qu'à saler la salade, poivrer, ajouter vos épices préférées, les herbes hachées et bien mélanger le tout.

Ragoût de poulet aux haricots

La poitrine de poulet mijotée aux haricots, qui saura conquérir par sa jutosité et son arôme unique, recevra un amour particulier des ménages et des invités. L'essentiel est d'avoir dans la cuisine pour cela des ingrédients tels que:

• poitrine de poulet entière;
• 250 grammes de haricots;
• 150 grammes de champignons;
• grandampoule;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• sel, poivre et épices à votre goût.

Premièrement, nous préparons les haricots et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ou prenons immédiatement des légumineuses en conserve. Ensuite, nettoyez l'oignon et coupez-le en quartiers, lavez bien les champignons, séchez-les, coupez-les en petits morceaux, coupez le poulet en petits morceaux. Après cela, nous prenons une poêle à frire profonde ou une casserole à fond épais, faisons frire le poulet pendant 2 à 5 minutes, puis ajoutons les haricots, les oignons, les champignons, la pâte de tomate et un demi-verre d'eau bouillante, mélangez bien le tout, fermez le couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Après avoir ajouté l'ail, le sel, le poivre, les épices dans le récipient, mélanger à nouveau, refermer le couvercle et laisser mijoter le plat pendant 7 minutes supplémentaires. Après l'heure spécifiée, tout sera prêt.

Haricots verts avec viande de poulet à la sauce tomate

Dans la salade de poitrine de poulet aux haricots, vous pouvez utiliser non seulement des légumineuses ordinaires, mais également des haricots verts, grâce auxquels le plat sera brillant et spectaculaire. Dans ce cas, nous avons besoin:

• 400 grammes de haricots verts;
• 300 grammes de blanc de poulet;
• carottes de taille moyenne;
• ampoule moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• sel et poivre à votre goût.

Ici, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup de préparation des ingrédients. Devrait être nettoyélégumes, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-anneaux, coupez le poulet en petits morceaux, pressez l'ail avec un presse-ail et coupez les pointes des haricots. Ensuite, prenez une poêle ou une poêle à fond épais, versez de l'huile végétale et faites revenir le poulet, les carottes et les oignons pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les haricots, un demi-verre d'eau bouillante, du sel et du poivre dans le récipient, mélangez le tout, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes. À la fin, ajoutez l'ail et la pâte de tomate au poulet avec les légumes, mélangez, laissez mijoter encore trois minutes. Le plat est prêt.

Salade de dame "Caprice"

Les femmes qui se soucient de leur silhouette, mais qui veulent manger des aliments sains et savoureux, aimeront surtout la recette de salade de poitrine de poulet et de haricots, qui s'appelle fièrement "Caprice", car elle satisfait complètement les rêves culinaires secrets de toutes les dames. Et pour préparer ce plat, nous avons besoin de composants tels que:

• poitrine de poulet entière;
• concombre frais;
• haricots en conserve;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• un petit oignon;
• mayonnaise légère ou yaourt nature;
• quelques feuilles de laitue.

Tout d'abord, préparez le poulet et laissez-le refroidir. Ensuite, nous nettoyons l'oignon et le coupons en quartiers, et trois fromages sur une râpe moyenne. À ce moment-là, le poulet a déjà refroidi, coupez-le en petits morceaux et mélangez tous les ingrédients dans un bol. Ensuite, nous assaisonnons la salade avec de la mayonnaise ou du yaourt, mélangeons et étalonsdans un saladier, garni d'une feuille de laitue fraîche.