Comment emballer le chou farci par étapes (photo)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chou farci est un plat merveilleux depuis l'enfance. Ce plat peut être servi en toute sécurité à table à la place des escalopes et côtelettes habituelles. Le chou farci est une combinaison à la fois du plat principal (sa garniture, généralement de la viande, joue ce rôle) et d'un légume léger, à savoir le chou, plat d'accompagnement. Beaucoup sont confrontés au problème: comment emballer un rouleau de chou. Examinons plusieurs façons de préparer ce délicieux plat et révélons également les secrets pour faciliter le processus.

Farce traditionnelle

Avant de savoir comment emballer un chou farci, vous devez réfléchir aux produits que nous utiliserons pour le remplir. Habituellement, de la viande hachée est ajoutée aux feuilles de chou, qu'il s'agisse de poulet, de porc ou de bœuf. Parfois, du riz bouilli, des carottes, des oignons, ainsi que divers assaisonnements, tels que du poivre noir, du basilic, de la coriandre ou de l'ail, sont ajoutés à la garniture de viande hachée.

Contenu original

Actuellement, il existe de nombreuses variantes de farce de choux farcis. Les ménagères ingénieuses utilisent des champignons hachés avec des œufs et des oignons en combinaison avec du maïs et assaisonnés de ketchup dans la préparation de la garniture. Du sarrasin, du chou-rave, des courgettes sont également ajoutés à la garniture. délicieuxobtenir des rouleaux de chou farcis de légumes seuls, par exemple, des carottes assaisonnées d'ail et de clous de girofle. Certains utilisent même des nouilles comme garniture pour les rouleaux de chou ! En outre, un morceau de viande entier est ajouté à la feuille de chou, roulé dans un tube et farci de fromage, de noix et d'autres friandises. Lors de la préparation de rouleaux de chou, vous pouvez expérimenter en toute sécurité, envelopper tous les produits que vous aimez dans une feuille de chou.

Choisissez du chou

Maintenant que nous avons décidé des ingrédients que nous utiliserons comme garniture, avant de revenir à la question de savoir comment emballer un rouleau de chou, nous devons sélectionner correctement la tête de chou dont nous avons besoin. Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser les feuilles de chou jeune, car elles sont moins denses, ce qui signifie qu'elles seront plus juteuses et tendres. N'oubliez pas: plus le chou est frais et jeune, plus le chou farci sera moelleux. Afin d'utiliser les feuilles de chou pour la cuisson, il est nécessaire de les couper avec un couteau bien aiguisé de la tige et de les faire bouillir légèrement dans de l'eau bouillante salée. S'il est difficile de trouver une jeune tête de chou, vous pouvez utiliser des légumes plus denses et plus âgés. Mais nous vous prévenons: les feuilles de ce chou doivent être soigneusement traitées avant la cuisson. Premièrement, dans ce cas, il vaut mieux faire attention aux petites têtes de chou. Deuxièmement, ce ne sont pas les feuilles de chou individuelles qui doivent être laissées dans de l'eau bouillante à feu doux, mais le légume entier, et il doit y être conservé pendant environ 10 minutes. Ce n'est qu'alors que les feuilles doivent être coupées de la tête et les fibres grossières ou les veines épaisses retirées. Certaines femmes au foyer, afin d'obtenir une plus grande douceur des feuilles de chou, les traitent avec un marteau de cuisine.

Comment emballer des rouleaux de chou: photo

Regardons étape par étape comment envelopper la garniture sélectionnée dans une feuille de chou préparée afin que le plat ne s'effondre pas lors de la cuisson. C'est ainsi que nos mères et nos grands-mères préparent les rouleaux de chou. Vous devez d'abord mettre une feuille de chou sur une surface propre. Maintenant, vous devez mettre un peu de rembourrage dessus. Dans notre cas, il s'agit de viande hachée aux herbes. Il est préférable de placer le remplissage non pas au centre, mais un peu plus près de la base de la notice.

Maintenant, voyons comment envelopper correctement les rouleaux de chou dans du chou. Commençons à le faire à partir de zéro. Nous le montons et le mettons sur la garniture.

Maintenant, nous connectons les côtés ensemble afin que la farce ne quitte pas la feuille de chou lors d'un traitement ultérieur.

Et maintenant, revenons au fond. Continuez soigneusement à envelopper le chou farci jusqu'à ce que nous atteignions le sommet de la feuille.

Vous devez mettre la tarte obtenue dans les plats, en appuyant sur le bord vilain de la feuille de chou contre la casserole.

Certaines ménagères, afin de jouer la sécurité et d'éviter la propagation éventuelle du chéri, l'attachent avec un fil ordinaire. Après la cuisson, le fixateur est retiré et le plat peut être dégusté en toute sécurité.

Comment emballer correctement les rouleaux de chou ? La photo le montrera plus clairement. Il n'y a rien de difficile à cela. Des circonvolutions nettes sont obtenues.

Fabriquer des cônes

Apprenons non seulement à envelopper des rouleaux de chou avec une enveloppe, mais considérons également la manière bulgare de préparer ce délicieux plat. Ainsi, pour faire un cône à partir d'une feuille de chou farcie d'une excellente charge, vous devez d'abord le couper en deux. Dans ce cas, il est souhaitable de retirer la partie dure. Obtenez de petits morceaux de chou. Nous les utiliserons dans la préparation de rouleaux de chou. Un peu de remplissage doit être disposé sur un dépliant plus près de la base. Et maintenant, nous commençons à tordre notre chou farci comme une feuille de papier, c'est-à-dire que nous prenons le bord le plus proche de nous et faisons un cône. Il reste maintenant à envelopper les bords du chou vers l'intérieur, jusqu'à la garniture. C'est ainsi que sont préparés les rouleaux de chou bulgare.

Rouleaux de chou

Si vous voulez obtenir des rouleaux de chou étroits miniatures, cette recette est faite spécialement pour vous. Les rouleaux de chou, en règle générale, sont préparés avec de la viande avec l'ajout obligatoire de riz, ainsi que des graines de sésame, des produits traditionnels et des sauces de la cuisine japonaise. Comment emballer un rouleau de chou de manière à en faire un rouleau? Vous devez d'abord former le remplissage. Il est préférable de le rouler en une fine saucisse et d'assaisonner avec des épices sur le dessus. Maintenant, la masse résultante doit être disposée sur une feuille de chou de manière à ce quemontré sur la photo.

Une caractéristique de cette méthode de cuisson est que le rouleau de chou est tordu non pas de la base à la partie bouclée, mais d'un côté à l'autre.

Il s'avère un chou long et fin farci. Vous pouvez légèrement rentrer les bords saillants du chou vers l'intérieur.

Finition

Nous avons examiné plusieurs façons d'emballer les rouleaux de chou. Une photo du plat fini est également jointe. Que faire ensuite? Comment faire cuire des rouleaux de chou jusqu'au bout? Avant de manger les enveloppes, cônes ou rouleaux qui en résultent, vous devez les sortir. Pour ce faire, vous avez besoin d'une casserole profonde. Il est préférable de recouvrir complètement son fond de légumes hachés, tels que des carottes, des oignons, des poivrons et divers légumes verts. Vous pouvez également ajouter de la crème sure et du beurre pour rendre le plat plus moelleux. Maintenant, vous devez mettre nos rouleaux de chou sur un oreiller végétal, ajouter un peu d'eau. Ils doivent être mijotés à feu doux. Jusqu'à ce que les rouleaux de chou soient complètement cuits, vous devez attendre environ une heure. La durée de la cuisson dépend des produits que vous avez utilisés comme garniture.

Donc, si du riz cru a été ajouté à la farce, laissez les rouleaux de chou sur le feu pendant une heure et demie. Si la garniture est légère, par exemple des légumes, 25 minutes suffisent. Bon appétit !