2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les côtelettes aux tomates et au fromage, cuites au four, peuvent devenir un plat vraiment royal si vous connaissez le secret de la cuisine. Le principe de préparation ne posera pas de difficultés à l'hôtesse, de plus, il existe de nombreuses variantes avec l'ingrédient principal. La viande peut être du porc, du bœuf et même du poulet. Dans tous les cas, votre foyer sera satisfait.
Le secret d'une viande tendre
Si vous envisagez de cuisiner des côtelettes avec des tomates et du fromage au four, consultez certaines de nos recommandations. Premièrement, les steaks de viande doivent être bien battus. Pour que les morceaux ne perdent pas leur jutosité, ils doivent d'abord être placés dans un sac en plastique transparent. Ensuite, la viande battue est frottée avec du sel et les épices habituelles et mise dans une poêle à frire. Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Voici le deuxième secret pour vous. Ce n'est qu'après cela que les ingrédients sont placés sur une plaque à pâtisserie et envoyés au four. Ainsi, il est possible d'obtenir une tendreté inégalée du plat. Ensuite, nous détaillerons comment faire cuire des côtelettes de porc au four avec des tomates, du fromage et des champignons.
Préparation de Porc au Fromage Royal
PourVous n'avez pas besoin d'ingrédients exotiques pour préparer ce plat gastronomique. Voici la liste complète des produits:
- Boulettes de porc - 2 pièces.
- Champignons frais - 6 pièces.
- fromage parmesan - 50 grammes.
- Tomate moyenne - 1 pièce.
- Huile végétale pour la friture.
- Sel, épices.
La partie charnue du porc contient une petite quantité de graisse sur le bord, sans quoi le plat se révélera un peu sec. La première étape de la cuisson consiste à bien préparer la viande.
Les côtelettes, cuites au four avec des tomates et du fromage, auront un goût incroyable si les côtelettes de porc sont battues pour doubler la taille des morceaux. C'est très bien si la viande après le battage devient presque transparente à la lumière. À cet égard, il n'y a pas de marinade préalable de la viande. Avant de le faire frire, il doit être salé et aromatisé avec les épices habituelles, par exemple du poivre noir moulu ou de la coriandre. Après 15 minutes, vous pouvez mettre les boulettes de viande dans la poêle.
Mode de cuisson
Aujourd'hui, nous cuisinons des côtelettes avec des tomates et du fromage cuits au four. La poêle, sur laquelle nous allons disposer les morceaux de porc, doit d'abord être versée avec de l'huile végétale et chauffée. Vous pouvez maintenant réduire le feu à moyen et faire frire les boulettes de viande pendant trois minutes de chaque côté. Le secret de la cuisson rapide réside dans un battement diligent. Ce temps sera suffisant pour que la viande soit frite presque jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Il est temps de mettre le porc sur la plaque à pâtisserie. Si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé pour la cuisson, vous pouvez verser le reste d'huile dans la poêle. Ensuite, les champignons finement hachés doivent être disposés sur des morceaux de viande (répartir uniformément sur les deux morceaux). Couper la tomate en fines tranches et déposer sur les champignons. Maintenant, vous pouvez légèrement saler et poivrer. Râpez finement le parmesan et étalez sur le plat avec la dernière couche. Les côtelettes avec du fromage, des champignons, des tomates au four sont cuites pendant 25 à 30 minutes. Le four doit d'abord être préchauffé à une température de 200 degrés. Sur une viande chaude, le parmesan fond plus vite, le temps total sera donc suffisant pour former une croûte dorée et appétissante. Ce plat peut être servi avec des crudités, des tranches de tranches, ou avec des herbes. Plus besoin de garniture élaborée.
Côtelettes de poulet aux tomates
Le prochain plat présenté par nous est étonnamment varié. Toute hôtesse peut compléter la liste des ingrédients à sa discrétion. Ainsi, les côtelettes de poulet aux tomates et au fromage au four, dont la recette sera présentée ci-dessous, peuvent éventuellement être complétées par des ananas, des champignons, des aubergines, des poivrons ou des courgettes.
Comme vous l'avez compris, c'est une question de goût. En accompagnement, en plus des herbes et des légumes, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies aux herbes ou un compagnon idéal pour la viande - les pâtes. Voici une liste des ingrédients dont vous aurez besoin:
- Filet de poulet - 400 grammes.
- Tomates de taille moyenne - 2 pièces.
- Bulbe de navet - 1 pièce.
- Fromage à pâte dure - 70 grammes.
- Basilic sec.
- Assaisonnement pour viande de poulet.
- Mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
- Sel.
Préparation des ingrédients
Avant de battre chaque morceau de viande doit être coupé en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez battre le poulet sur une planche à découper, enveloppé dans un sac en plastique ou un film alimentaire. L'épaisseur de chaque partie cassée ne doit pas dépasser 0,5 cm. Passons à autre chose.
La viande doit être graissée avec de la mayonnaise, saler, ajouter des épices. Maintenant, le filet doit être laissé mariner pendant une demi-heure, et à ce moment, vous pouvez râper le fromage, couper les légumes et chauffer le four.
Placer les aliments sur une plaque à pâtisserie
À la fin du temps indiqué, placez du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé sur le fond de la plaque à pâtisserie, puis posez les morceaux de filet préparés. Ensuite, à la surface de la viande, répartissez l'oignon coupé en demi-anneaux, puis les tomates coupées en demi-cercles fins. Ajouter un peu plus de mayonnaise sur les tomates. Saupoudrez toute cette splendeur de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. Le four doit être préchauffé à deux cents degrés. Temps de cuisson, comme dans la recette précédente, pas plus de 30 minutes.
Rappelez-vous le petit secret de la cuisine. Si vous voulez obtenir des côtelettes juteuses avec des tomates et du fromage au four (nous avons présenté la photo dans cette publication), en aucun cas ne surexposez la viande au four.la norme prescrite. La tendresse et la jutosité de ce plat sont trop faciles à casser.
Conclusion
N'ayez pas peur d'expérimenter avec votre nourriture préférée. Servez-le chaud. La purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur sont également bons comme plat d'accompagnement. Bon appétit !
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