2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment diversifier le menu familial pour que les adultes et les enfants aiment le plat en même temps ? Les galettes de pommes de terre sont parfaites pour cela. Par leur goût, elles ressemblent à des frites, ce qui ravira les petits gourmands. Et les adultes apprécieront cette recette traditionnelle de nombreux pays. Les galettes de pommes de terre, dont la teneur en calories est faible et dépendent de la technologie de cuisson, peuvent être servies au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner.
Quelques conseils
Malgré la simplicité de ce plat, il y a plusieurs secrets à son excellent goût. La règle principale est le bon choix de pommes de terre. Vous ne devez prendre que les variétés idéales pour la friture. Ne râpez pas finement les pommes de terre, sinon vous obtiendrez un plat complètement différent. Prenez une grande râpe, les morceaux de forme idéale seront bien frits et se révéleront très savoureux. Les pommes de terre râpées doivent être pressées,enlever l'excès de jus. Vous devez faire cuire des galettes de pommes de terre, dont la teneur en calories n'est pas élevée, tout de suite, en réchauffant bien la poêle.
Pour que les pommes de terre ne noircissent pas, ajoutez un peu de crème sure, de kéfir ou d'oignon finement haché à la pâte. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de farine à ce plat, il doit conserver le goût naturel des pommes de terre. Pour préparer les crêpes, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle, mais seulement après qu'elles soient dorées de chaque côté. Voici peut-être tous les secrets de la préparation réussie de ce plat.
Recette classique
La teneur en calories des galettes de pommes de terre dépend de la technologie de cuisson et des ingrédients supplémentaires. Dans les arts culinaires de nombreux pays, il existe des analogues de ce plat, et chaque femme au foyer aura sa propre version originale de cette création culinaire. Mais d'abord, considérons la recette classique. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de trois tubercules de pomme de terre moyens, d'un œuf, de sel, de poivre et d'huile végétale pour la friture. À partir de cet ensemble minimum de produits, vous pouvez faire de superbes galettes de pommes de terre.
La teneur en calories du plat ne changera pas si vous ajoutez un peu de verdure (persil, aneth). Alors, épluchez les pommes de terre et trois avec une râpe grossière. Retirez ensuite l'excédent de jus et enfoncez-y l'œuf. Bien mélanger le tout et saupoudrer de sel et de poivre au goût, de préférence fraîchement moulu. Nous mettons une poêle à frire avec de l'huile sur le feu et mélangeons à nouveau soigneusement le mélange. Prenez maintenant une cuillère à soupe et étalez le mélange sous forme de pancakespetite taille. Nous rendons le feu modéré pour que les galettes de pommes de terre soient dorées, mais ne brûlent pas. Mettez le plat fini dans une assiette. Les galettes de pommes de terre, dont la teneur en calories est de 190 à 200 Kcal pour 100 grammes, sont servies avec de la crème sure. Mais dans ce cas, ce chiffre augmentera.
Draniki au saindoux
Cette recette s'adresse à ceux qui n'ont pas peur des calories supplémentaires et préfèrent les plats copieux, parfumés et savoureux. Pour la cuisson, prenez 700 grammes de pommes de terre, des épices, 150 grammes de matière grasse crue, un oignon, deux grosses cuillères à soupe de farine, un peu de coriandre, de l'aneth frais et un œuf. Tout d'abord, coupez le saindoux en petits cubes et faites-le frire dans une poêle. Ajoutez-y des épices. Le degré de cuisson dépend de vos préférences personnelles.
Plus il est élevé, plus les morceaux de saindoux sont croustillants. Ensuite, nous les prenons dans un bol séparé et utilisons la graisse restante pour faire frire des crêpes de pommes de terre. Mais avant cela, épluchez et trois pommes de terre sur une râpe grossière. Ajoutez-y l'oignon haché et égouttez l'excédent de jus. Mettez maintenant le mélange obtenu sur une poêle chauffée avec une cuillère, en lui donnant la forme de petites crêpes. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettre dans une assiette. Nous servons un plat avec des craquelins, des légumes et des herbes. Les galettes de pommes de terre, teneur en calories pour 100 grammes, qui va augmenter dans cette recette, sont appétissantes et parfumées.
Crêpes de pommes de terre au fromage
Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, chacune d'elles est originale à sa manière. Pour cette recette, il faut en prendre trois assez grospommes de terre, 80 grammes de fromage (néerlandais), deux œufs, un oignon, épices, trois cuillères à soupe de farine et huile de friture (tournesol). Hachez l'oignon, les trois pommes de terre et le fromage sur une râpe.
Mélanger les trois ingrédients, ajouter les épices et battre les œufs. Ajoutez enfin la farine et mélangez le tout. La pâte doit être faite rapidement et commencer immédiatement à frire, sinon les pommes de terre vont noircir. Faites frire les crêpes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Servir avec des légumes et de la crème sure.
Draniki aux champignons
En ajoutant de nouveaux ingrédients, vous pouvez améliorer considérablement le goût du plat et le rendre original. Prenez 200 grammes de champignons, 150 grammes de farine, 500 grammes de pommes de terre, un œuf, 10 millilitres de lait, des épices et de l'huile végétale. Commençons par les champignons. Nous coupons les champignons très finement et les faisons frire dans une poêle avec l'ajout de légumes et de préférence de beurre. Pendant ce temps, vous pouvez éplucher et râper les pommes de terre sur une râpe grossière.
L'excès de liquide doit être éliminé. Nous mélangeons les champignons, les pommes de terre, le lait, les œufs, la farine et les épices et mélangeons le tout soigneusement pour obtenir une uniformité. Maintenant, mettez la pâte dans la poêle de manière traditionnelle et faites frire les galettes de pommes de terre. Il existe de nombreuses variantes de ce plat avec de délicieuses recettes et celle-ci en fait partie.
Draniki sans farine
Dans la recette classique, la farine est remplacée par beaucoup d'œufs, mais la semoule peut également être utilisée. Pour cuisiner, il vous faut 5 moyennespommes de terre, un œuf, un demi-verre de kéfir, la même quantité de semoule et de crème sure, d'huile végétale et d'épices. Le nombre de calories dans les crêpes de pommes de terre préparées selon différentes recettes peut être calculé sur la base de la recette classique. Il y en aura un peu plus ici à cause du kéfir et de la crème sure.
Râpez grossièrement les pommes de terre et égouttez l'excédent de liquide. Saler ensuite la masse, enfoncer l'œuf et verser le kéfir. Mélangez le tout et introduisez progressivement la semoule. Nous ajoutons des épices. Nous laissons la pâte finie pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous faisons frire des galettes de pommes de terre en les étalant en petites portions sur une poêle à frire chauffée. La teneur en calories des crêpes de pommes de terre à la crème sure deviendra plus élevée, mais cela leur donnera un goût inégalé.
Draniki à la citrouille
L'originalité de ce plat est hors de l'échelle, et ça vaut le coup d'essayer de cuisiner. Vous aurez besoin de 500 grammes de pommes de terre, 100 grammes de citrouille pelée, un oignon, 20 grammes de crème sure, un œuf, une gousse d'ail et des épices. Nous nettoyons les pommes de terre et trois sur une râpe (grande). Ajouter l'oignon haché et la citrouille râpée à cette masse. Après cela, égouttez l'excès de jus.
Maintenant, nous enfonçons l'œuf, mettons la crème sure et un peu d'ail haché. Saupoudrer d'épices au goût. On mélange tout. Étalez la masse préparée avec une cuillère à soupe par portions sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes de chaque côté et mettez-les sur une assiette plate, en ajoutant les légumes, la sauce et les herbes.
Conclusion
La teneur en calories de ce plat ne peut pas être qualifiée d'élevée, surtout si vous le cuisinez selon la recette classique. Il est si diversifié que vous pouvez constamment ravir vos proches avec de nouveaux goûts. Il existe une recette adaptée à chaque tatillon et gourmand. Pour ceux qui font particulièrement attention à leur poids, il peut être recommandé de retirer la crème sure et les œufs de la recette. Le goût du plat changera un peu, mais ne cessera pas d'être saturé. Combien y a-t-il de calories dans les galettes de pommes de terre sans œufs ? Ce chiffre est d'environ 170-180 kcal. Pour les amateurs d'aliments savoureux et nutritifs, il existe des options de cuisson avec de la viande. Dans ce cas, la viande hachée est enveloppée dans un mélange de pommes de terre et frite de chaque côté. Un plat très inhabituel et appétissant qui plaira sûrement à la moitié forte de l'humanité. Comme vous pouvez le voir, vous pouvez trouver une recette pour tous les goûts. L'essentiel est de ne pas avoir peur des expériences, car la cuisine est un lieu propice à la créativité et aux nouvelles victoires culinaires. Et les mangeurs reconnaissants apprécieront tous vos délicieux chefs-d'œuvre.
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