Teneur calorique des raisins secs. Propriétés utiles des raisins secs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les raisins secs sont des raisins séchés d'une certaine manière. Il peut être obtenu par séchage naturel ou en utilisant des méthodes supplémentaires, par exemple en utilisant un équipement spécial. Ce produit est très populaire dans le monde entier. Pourquoi est-il si apprécié par beaucoup, quels sont ses avantages pour le corps, le goût des raisins secs et la teneur en calories - cet article vous aidera à répondre à toutes ces questions.

Types de raisins secs

Les raisins secs sont l'un des types de fruits secs les plus populaires, avec le raisin, la plante à partir de laquelle ils sont obtenus. Les raisins frais ne sont pas stockés longtemps, leur forme séchée est donc courante - les raisins secs. En règle générale, il est divisé en quatre types:

• petits raisins secs dans des tons clairs;
• noir piqué;
• noir avec deux ou trois graines, très sucré;
• grand avec os.

Utilisé plus souvent pour la préparation de diverses boissons, chaudes et froides, danscuisine, y compris la cuisine familiale, pour la fabrication de produits de confiserie tels que halva, dragées "Sea pebbles" et autres.

Teneur calorique des raisins secs

Les raisins secs ont une teneur en calories assez élevée. Grâce à cela, les fruits séchés saturent parfaitement, ce qui convient aux personnes très sollicitées, il peut également être donné aux enfants comme collation, s'il n'y a pas d'intolérance individuelle à ce produit. Les raisins secs contiennent du sucre naturel, ont un goût très doux et agréable, il est donc tout à fait possible de les remplacer par des bonbons d'usine.

La teneur en calories de 100 grammes de raisins secs est de 264 kcal, vous devez donc l'utiliser avec modération, puis le corps recevra les substances nécessaires à une vie normale, et vous n'aurez pas à vous battre avec un excès de poids. Au contraire, avec modération, il est capable de décomposer les graisses. Selon divers indicateurs, la teneur en calories des raisins secs blancs est inférieure à celle des variétés noires.

Ingrédients des raisins secs

Selon le cépage, les indicateurs varient, mais les raisins noirs sont considérés comme les plus riches et les plus complets en composition. La teneur en calories, la teneur en protéines, lipides et glucides sont ici beaucoup plus élevées. En général, les raisins secs sont une source généreuse de vitamines, en particulier les groupes A, B, C, E et K, PP. Les oligo-éléments contenus dans les raisins secs sont le sélénium, le manganèse, le potassium, le magnésium, le calcium et autres. Les fruits séchés contiennent également des substances de ballast. Tout cela permet aux raisins secs d'être considérés comme l'un des fruits les plus utiles et les plus nutritifs.

Propriétés utiles et contre-indications

Cette baie séchée a des bienfaits uniques pour la santé. Avec l'aide de raisins secs, de bananes, d'abricots secs, les pertes de potassium sont bien reconstituées. Il est activement excrété par les reins en raison de l'action diurétique de la pastèque, par exemple. Un manque de potassium se manifeste par des interruptions du travail du cœur, une faiblesse musculaire et des paresthésies (une sensation de picotement de la peau avec de nombreuses petites aiguilles). Et la consommation régulière de raisins secs aidera à éliminer les problèmes cardiaques.

Pour perdre du poids, vous pouvez perdre du poids avec des pommes (sous réserve d'une bonne santé et de l'absence de problèmes de tractus gastro-intestinal). Nous parlons de jours de déchargement périodiques. Vous ne pouvez pas vous asseoir sur un mono-régime pendant des semaines, car au lieu de bénéficier, vous pouvez nuire au corps. Un produit ne peut pas fournir à une personne toutes les substances utiles et nécessaires. Par conséquent, les jours de jeûne doivent être alternés avec des jours réguliers, ou d'autres produits doivent être ajoutés. Ici, les raisins secs blancs sont utiles, dont la teneur en calories vous permet de l'utiliser même avec des régimes stricts.

Vous pouvez manger des pommes dans la journée: mangez-en quelques morceaux crus, utilisez-les sous forme d'infusion ou de boisson aux fruits sans sucre, et pour couronner le tout, dégustez des fruits cuits au four avec des raisins secs. Sa teneur en calories est suffisante pour se sentir de bonne humeur. Ce fruit séché a longtemps été aimé aussi parce qu'il combine un grand nombre de substances utiles nécessaires à une personne. En même temps, c'est délicieux.

Les raisins secs contiennent toute une gamme de propriétés utiles: bactéricide, anti-inflammatoire, peut avoir un effet laxatif sur le corps,si nécessaire. Les fruits aideront les femmes enceintes à se débarrasser de la carence en fer et même à faire face à l'enflure qui peut accompagner la grossesse. Les infusions de raisins secs sont peu caloriques et protègent bien contre le rhume.

Malgré les nombreuses propriétés utiles de ce fruit séché, il existe également des restrictions quant à sa consommation. Il est contre-indiqué chez les personnes souffrant de diabète, d'obésité, de lithiase biliaire, d'intolérance individuelle au raisin et à ses produits. Les aliments séchés contiennent beaucoup plus de sucres que les aliments frais, ils doivent donc être consommés avec modération.

Fonctionnalités de stockage

Il est nécessaire de stocker les fruits secs dans une pièce où il n'y a pas de lumière ou dans un récipient qui ne le laisse pas passer, car lorsqu'il est exposé au soleil, le produit perd son attrait extérieur et ses propriétés gustatives. Il est préférable de conserver de petites portions de fruits secs dans un récipient en verre avec un couvercle. Un grand nombre - dans des boîtes de divers matériaux destinés à des fins alimentaires. Si les parasites apparaissent soudainement, les fruits sont transformés: pendant une demi-heure à une température de 60 à 70 degrés, ils sont conservés au four sur une plaque à pâtisserie.

Préparation à l'utilisation

Tous les aliments séchés doivent être soigneusement lavés pour enlever la poussière qui peut s'être formée sur la surface pendant le traitement et le stockage avant de les manger. Après cela, ils sont trempés dans de l'eau froide - cela les ramollira et facilitera une utilisation culinaire ultérieure. Puis les fruits secsmanger sans autre préparation. De plus, les fruits peuvent être traités au soufre lors de la fabrication pour donner une présentation, donc lors du trempage dans l'eau, vous devez ajouter du vinaigre: Art. l. pour 1 litre d'eau.

Demande

En raison de sa haute valeur nutritionnelle et de sa teneur en calories, les raisins secs noirs peuvent être utilisés comme collation pour reconstituer rapidement la force, car ces fruits sont riches en glucides, donc un corps en pleine croissance, des athlètes, des personnes impliquées dans un travail physique intense, juste besoin de ces fruits secs.

Il existe de nombreuses recettes à base de raisins secs. Selon vos préférences, vous pouvez cuisiner des plats principaux ou secondaires, une boisson saine ou manger des raisins secs purs, les ajouter aux pâtisseries.

Voici quelques utilisations simples des raisins secs.

Navet aux raisins secs et pommes. Pour cuisiner, vous avez besoin de: 1 navet, 2 pommes, 1 cuillère à soupe. l. raisins secs. Le navet doit être pelé, haché et sauté avec du beurre jusqu'à cuisson incomplète. Ajoutez ensuite les raisins secs cuits, le sucre, les pommes hachées. La teneur en calories du plat sera d'environ 80 kcal.

Vous pouvez mélanger du fromage cottage et des raisins secs. La teneur en calories pour 100 grammes de ce plat sera d'environ 215 kcal.

La liste des délicieuses recettes ne s'arrête pas là. Par exemple, une casserole calorique avec des raisins secs contiendra 239 kcal. Il ne reste plus qu'à décider de ce qui est prioritaire - valeur nutritionnelle ou propriétés diététiques, et choisissez un plat à votre goût qui apportera des émotions et des bienfaits positifs.corps.