Complément alimentaire E322 (lécithine) : caractéristiques, application et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'additif alimentaire E322 ou lécithine a été découvert à la fin du 19ème siècle. Il a été trouvé dans le jaune d'oeuf.

E322 est une substance que le corps humain utilise comme carburant et matériau à travers lequel les cellules se forment.

Beaucoup de gens ont peur de la lettre E dans la composition des produits et se demandent si l'additif alimentaire E322 est dangereux ou non. Si la lécithine nuit au corps, où elle est utilisée, dans quels produits elle est contenue - est discuté dans cet article.

Sources naturelles de lécithine

La lécithine a une couleur similaire à celle des protéines. Il se présente généralement sous forme de poudre ou de liquide.

On le trouve dans les produits suivants:

• graines de citrouille et de tournesol;
• foie;
• noix;
• butter (beurre et légumes);
• lait;
• jaune d'oeuf.

Basiquedestination E322

La lécithine a deux rôles principaux:

• antioxydant - aide à prolonger la durée de conservation du produit;
• émulsifiant - aide à mélanger les aliments qui ne se mélangent pas normalement (eau et graisse).

La lécithine a une excellente fonction - réduire la tension superficielle des liquides qui ne se mélangent pas. Il peut même combiner des matières liquides et solides en un tout (dans ce cas, il devient un dispersant). Si les solides sont mélangés, alors E322 les empêche de coller les uns aux autres.

En tant qu'émulsifiant, la lécithine peut être utilisée non seulement pour la fabrication de produits alimentaires. Il est également utilisé avec beaucoup de succès dans les cosmétiques, les encres, les peintures, les engrais et les explosifs.

Quels aliments utilisent E322 ?

L'industrie alimentaire est la principale industrie où cet additif est utilisé. Et c'est naturel, car, comme mentionné ci-dessus, la lécithine agit comme un antioxydant et augmente considérablement la durée de conservation du produit.

E322 peut être trouvé dans les aliments suivants:

• crème glacée;
• pain et produits de boulangerie (fait de la pâte en plastique);
• confiserie (pâtisseries, gâteaux, chocolat);
• lait en poudre, cacao (les rend plus solubles);
• lait concentré;
• margarine;
• pâtes (sauf les variétés de blé dur);
• huiles végétales (raffinées).

Devrais-je manger des aliments contenant de la lécithine ?

Bien sûr que ça l'est. Après tout, l'additif alimentaire E322 n'a qu'un effet positif sur le corps humain. Un manque de lécithine dans le corps humain peut nuire à sa santé.

• Tout d'abord, le système nerveux va commencer à souffrir. Une personne ressentira une fatigue constante, l'insomnie la hantera, son humeur changera constamment et son attention diminuera considérablement.
• Le manque de lécithine affecte négativement le système digestif. Une personne commence à être dérangée par une indigestion constante, de la diarrhée, des ballonnements.
• Hypertension artérielle - également en raison d'un manque de lécithine.

L'additif alimentaire E322 est-il dangereux ou non ? Non, car la lécithine n'est pas OGM ! C'est un élément important qui est nécessaire au fonctionnement normal du corps.

Bénéfices de la lécithine

La lécithine appartient à la classe 4 - elle n'est presque pas dangereuse.

L'impact sur le corps humain de l'additif alimentaire E322 est extrêmement positif. Près de la moitié du foie est constituée de cette substance. La lécithine se trouve également dans les cellules qui entourent la moelle épinière et le cerveau. Il est simplement nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux.

Le complément alimentaire E322 remplit les fonctions suivantes dans le corps humain:

• Maintenir une fonction hépatique normale. La lécithine prévient diverses maladies: cirrhose, hépatite, obésité, intoxication.
• Activation de la production de bile.
• Aide le corps à éliminer les toxines.
• La lécithine est un excellent antioxydant, elle aide à nettoyer le corps humain de toutes les substances,qui interfèrent avec son fonctionnement normal.
• Élimine le cholestérol, en réduisant son niveau de 15 %.
• Améliore la circulation.
• Améliore le métabolisme des graisses.
• Augmente la résistance au stress et réduit la fatigue.
• Aide à l'absorption des vitamines E, A, K et D.

Ceux qui surveillent leur silhouette doivent également faire attention à ce complément alimentaire. Étudiez attentivement la composition: s'il y a du E322 et qu'il n'y a pas de produits nocifs, vous pouvez manger cet aliment en toute sécurité. Le supplément aide à réduire le poids, car il améliore le métabolisme !

Méfaits de la lécithine et contre-indications

L'additif alimentaire E322 n'est pas nocif pour le corps humain. Les seules exceptions sont les personnes allergiques au jaune d'œuf.

E322 est l'allergène le plus puissant ! Si vous ignorez ce fait, vous pouvez nuire à votre santé. Qui devrait limiter ou minimiser sa consommation de lécithine:

• femmes enceintes;
• mères allaitantes;
• enfants;
• personnes allergiques au jaune.

Vous devez absolument surveiller la réaction de l'organisme à ce complément alimentaire. Si vous observez des symptômes tels que des nausées, des vertiges fréquents et une forte salivation, veillez alors à réduire l'utilisation du complément alimentaire E322. Consulter un médecin si ces symptômes persistent.

Le E322 industriel doit être traité avec une extrême prudence. Il est obtenu à partir de soja. Certains fabricants, essayant d'économiser de l'argent, utilisent des matières premières contenant des OGM, ce qui peut nuire à la santé humaine.

Utilisation de la lécithine dans d'autres industries: médecine

La lécithine a un effet bénéfique sur l'organisme dans son ensemble, mais ce n'est pas son seul avantage. E322 est largement utilisé en médecine et aide à soulager les symptômes de certaines maladies:

• Gastrite, ulcères et colites. Le complément alimentaire E322 protège la muqueuse gastrique des composants nocifs.
• Psoriasis et dermatite. La lécithine soulage considérablement l'état d'un patient qui a des maladies de la peau.
• Fibromatose de l'utérus, maladies des glandes mammaires et mastopathie. La consommation régulière de lécithine prévient l'apparition de tumeurs dans les organes génitaux. E322 augmente la libido.
• Parkinson et Alzheimer. E322 améliore l'activité cérébrale.
• La lécithine fait baisser la glycémie.

Cosmétiques

La lécithine est tout simplement indispensable dans l'industrie cosmétique. Les critiques confirment que cette substance est souvent incluse dans les soins de la peau, les soins capillaires et les cosmétiques décoratifs.

Émulsifiant et lécithine antioxydante:

• donne de l'élasticité à la peau et la sature;
• soigne les problèmes de peau et soulage l'inflammation;
• prévient le vieillissement;
• améliore l'état des cheveux;
• normalise les glandes sébacées.

Autres industries

Les propriétés E322 ont également été utiles dans d'autres secteurs:

• Production de peintures, solvants.
• Fabrication d'encre.
• Productionengrais.
• Créer un sol en vinyle.
• Fabrication d'explosifs.

Où est fabriqué le E322

Les fabricants russes sont en tête de la production de lécithine. Selon les critiques, l'E322 de haute qualité, qui ne contient pas d'OGM, est produit dans les villes suivantes:

• Région de Kaliningrad, ville de Svetly;
• Région de l'Amour, ville de Blagovechtchensk;
• dans le territoire de Krasnodar;
• Saint-Pétersbourg;
• Moscou.

Les pays suivants produisent également de la lécithine:

• Japon;
• Amérique;
• Pays-Bas.

Ici, la lécithine est créée exclusivement à partir de jaune d'œuf. E322 est produit à la fois à des fins alimentaires et industrielles.

Mais quand même, si la lécithine est si utile, pourquoi beaucoup de gens ont une attitude négative envers ce complément alimentaire et essaient de l'éviter ? Tout dépend de la qualité de la lécithine. Il n'est pas rare que le fabricant soit peu scrupuleux quant à la création du E322 et l'utilise pour la fabrication d'OGM. Selon les critiques, c'est cette substance qui nuit le plus souvent à l'organisme.

Actuellement, il y a un contrôle sur les matières premières produites, on trouve donc de moins en moins de lécithine de mauvaise qualité. Si le fabricant a néanmoins appliqué des OGM, il doit l'indiquer sur l'emballage du produit fabriqué.

Il n'est pas recommandé d'abandonner complètement le E322, il vous suffit de choisir les fabricants qui sont consciencieux dans leur travail et produisent des produits de qualité.