Propriétés du melon. Bénéfice et préjudice pour le corps

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'une des courges saisonnières les plus populaires est le melon. Juteux, sucré et parfumé - il a gagné de nombreux fans. Mais choisir un fruit vraiment sucré n'est pas facile. Le melon, dont la teneur en calories et les avantages seront discutés ci-dessous, est un produit saisonnier. Il est préférable de l'utiliser au plus fort de la récolte. À ce stade, elle atteint sa maturité maximale et il y a moins de chance d'acheter un fruit de mauvaise qualité. De nombreux producteurs de melons peu scrupuleux, à la recherche de profits élevés, nourrissent leurs cultures avec des nitrates pour une maturation rapide. Un tel melon est un fruit très suspect et inutile.

Melon comme plante

Quelle est cette plante et ses fruits ? Le melon appartient à la famille des courges. A de nombreux signes, on peut deviner que le concombre est son parent le plus proche. Un buisson peut produire environ 6 à 8 fruits, dont le poids varie de 200 grammes à 20 kilogrammes. Mais le melon n'atteint sa pleine maturité qu'après 6 mois.

Un fruit bien mûr a une belle apparence et un arôme délicieux. La couleur du melon peut être jaune, brune et même verte selon la variété. La sélection moderne est en constante évolution, offrant de nouvelles variétés qui se différencient par leur goût, leur taille et leur couleur. Il y a des fruits blancs et rayés. Les qualités gustatives des melons de différentes variétés ne sont pas non plus les mêmes. Mais idéalement, chaque produit devrait être sucré et savoureux.

Fruit ou baie ?

Melon, dont les avantages et les inconvénients seront discutés ci-dessous, a un goût sucré. C'est pourquoi beaucoup l'appellent un fruit. Il est utilisé dans la préparation de desserts et de salades. En même temps, certains pensent que le melon est une baie. Et c'est ce qui le relie à une autre culture populaire du melon - la pastèque. Oui, ils sont assez similaires en interne. Mais la beauté asiatique pousse sur les cils, comme certains légumes. Par conséquent, les botanistes les réfèrent à différents groupes. De plus, le melon a beaucoup en commun avec des légumes comme le concombre, la courgette et la citrouille. Et bien qu'il soit sucré, il appartient à ce groupe, l'appelant un légume à sucre. Dans les pays asiatiques, même des variétés non sucrées sont cultivées. Ils sont consommés comme légumes.

Composition du melon

Melon contient une grande quantité de vitamine C. Il se classe premier parmi les courges dans cet indicateur. Aussi dans ses fruits, vous pouvez trouver une grande quantité de vitamines A, B et E. Il y a assez de melon et de silicium, ce qui est nécessaire pour une meilleure absorption des minéraux par le corps et la prévention de la calcification des vaisseaux sanguins. Les fruits de cette plante contiennentle fer est 17 fois plus que dans le lait. Et si vous mangez alternativement de la pastèque et du melon, l'effet positif sera beaucoup plus élevé. Après tout, ces cultures se complètent parfaitement. Même les nutritionnistes recommandent de manger du melon, dont les avantages et les inconvénients sont depuis longtemps étudiés. Le produit nettoie les organes et systèmes internes, les enrichit en nutriments.

Le melon est un médicament naturel

Quelles maladies le melon aide-t-il à combattre ? Pour sa composition chimique unique, ce fruit a été qualifié à juste titre de médicament naturel. Il peut être consommé aussi bien par les adultes que par les enfants. Le melon devrait faire partie du régime alimentaire de ceux qui souffrent de maladies cardiaques, de goutte, de problèmes d'intestins, de reins et de foie. Manger des fruits sucrés aide à combattre la dépression. Une grande quantité de vitamine C améliore l'immunité et augmente la résistance du corps au rhume.

Les qualités des fruits du melon, dont les avantages et les inconvénients pour le corps sont soigneusement étudiés non seulement par les nutritionnistes, sont également utilisées en cosmétologie. Ils sont riches en silicium, en vitamines B et en acide folique. Ces composants améliorent considérablement la structure et la qualité des cheveux et de la peau. Par conséquent, les cosmétologues recommandent des masques au melon pour le visage, les cheveux et tout le corps.

Contre-indications

Le melon a-t-il des contre-indications ? Comme toute culture, les fruits de cette plante ont leurs inconvénients. Ils sont mineurs, mais ils doivent être connus. Les avantages et les inconvénients du melon pour le corps humain sont particulièrement prononcés avec son utilisation excessive. Les fruits sont trèsdoux et parfumé. Et il est très difficile de se garder de la tentation. Cependant, il convient de rappeler qu'ils contiennent de nombreuses substances utiles. Par conséquent, manger une grande quantité de melon peut entraîner une hypervitaminose.

De plus, il peut y avoir des problèmes de digestion, une violation de l'activité cardiaque. Par conséquent, ceux qui ont des maladies des intestins, du duodénum, du diabète sucré doivent s'abstenir d'utiliser cette culture. De plus, ces fruits sont déconseillés aux femmes qui nourrissent leur bébé avec du lait maternel. Le jus de melon peut provoquer des maux d'estomac chez un bébé.

Calories

Le melon est-il bon pour la perte de poids ? A noter: malgré leur goût, les fruits de cette plante n'ont pas une haute teneur en calories. Elles sont idéales pour les aliments diététiques. Qu'y a-t-il dans le melon ? Ce légume sucré est composé à 90% d'eau. Et seuls les 10 % restants sont constitués de fibres et de sucre sains. Par conséquent, la teneur en calories du melon mûr ne dépasse pas 38 kcal pour 100 grammes de produit. Les tranches séchées de ces fruits et les fruits confits préparés à partir de ceux-ci sont beaucoup plus nutritifs. Dans ce cas, l'indicateur fluctue dans les 350 kcal.

Composition nutritionnelle en grammes

Si vous prenez la quantité de nutriments en grammes, alors ces chiffres plairont aux amateurs de friandises. L'essentiel est, bien sûr, une faible teneur en calories. De plus, le melon contient environ 1 % de matières grasses et de protéines. La quantité de glucides est de 7,5 %. Les éléments importants dans la composition du melon sont les acides organiques, l'amidon et les fibres. Dureraide à nettoyer le corps et à améliorer le fonctionnement du système digestif.

L'acide ascorbique prévaut à raison de 20 mg pour 100 grammes de produit. Les vitamines B prennent 6 mg, et les provitamines et l'acide folique, 0,4 gramme pour 100 grammes. Des éléments tels que le calcium, le zinc, le fer, le manganèse, le phosphore, l'iode et le magnésium entrent dans la composition du melon sous sa forme naturelle, mieux absorbée par l'organisme.

Comment utiliser ?

Comment manger du melon pour en tirer le maximum de bienfaits et de plaisir ? Il est préférable d'utiliser les fruits mûrs de cette plante entre les repas. Il ne faut pas manger de melon à jeun, surtout pour ceux qui ont des problèmes digestifs. La pulpe peut être congelée puis utilisée pour préparer divers plats et cocktails.

Les fruits confits sont fabriqués à partir de fruits de melon, qui sont très savoureux et ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Il est également utilisé pour faire des confitures, des confitures et des marmelades. Il existe des recettes pour un légume sucré mariné, qui a un goût très inhabituel. Profitez de vos vitamines en été et stockez-les pour rester au chaud pendant les périodes plus froides.

Melon mariné

Le goût du melon, dont les avantages et les inconvénients ont été pris en compte, vous permet d'en cuisiner de nombreux plats originaux, savoureux et parfumés. Par exemple, beaucoup aimeront le melon mariné. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un fruit mûr pesant environ 500 à 700 grammes. Il doit être nettoyé des graines et de la peau, coupé en cubes. Ensuite, mettez le melon dans des bocaux préparés.

Séparépréparer la marinade. Pour 200 millilitres d'eau, vous devez prendre 30 grammes de miel, 200 grammes de vinaigre, 10 grammes de sel et deux clous de girofle. Verser les pots de melon avec la marinade froide, stériliser environ 40 minutes. Puis fermez et envoyez dans un endroit froid. Le melon ainsi préparé se marie bien avec les plats de viande.

Confiture de melon

Presque toutes les friandises au melon ne sont pas riches en calories. Les seules exceptions sont les fruits confits. La confiture des fruits de cette plante est l'une des meilleures options pour les sucreries. Pour le préparer, vous devez prendre 500 grammes de fruits coupés en morceaux, la même quantité de sucre et un litre d'eau. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron.

Mettez le tout dans un récipient approprié et portez le mélange à ébullition. Ne laissez pas la confiture bouillir longtemps et fortement. Des morceaux de melon seront digérés, ce qui n'affectera pas le goût, mais gâchera l'apparence. Il convient de noter que la teneur en calories d'une telle friandise n'est pas élevée. Elle ne laisse que 170 kcal. C'est pourquoi de tels délices culinaires peuvent être consommés même par ceux qui se soucient de leur silhouette.

Combinaison avec d'autres produits

Il y a une idée fausse selon laquelle le melon va bien avec n'importe quel aliment. Ce n'est pas tout à fait vrai. Oui, le melon est un légume sucré polyvalent qui se marie bien avec de nombreux aliments. Les Américains commencent leur repas avec un verre d'eau et une tranche de cette gâterie sucrée. Les Italiens servent le melon avec de la viande en accompagnement. En Orient, il est considéré comme un bon ajout au poisson.

Il existe de nombreuses recettes de cuisine utilisant le melon, à la fois comme plat principal et comme complémentingrédient. Néanmoins, les nutritionnistes ne recommandent pas de l'utiliser à jeun et avec des produits laitiers fermentés. Cela peut provoquer une indigestion, des coliques et des ballonnements. Surtout, vous ne devez pas combiner des plats où il y a beaucoup de lait et d'œufs. En général, l'utilisation de tout produit doit être modérée. Dans ce cas, la nourriture ne nuira pas, mais profitera au corps.

Faits intéressants

De nombreux mythes et préjugés sont associés à cette plante. Beaucoup d'entre eux concernent l'utilisation du melon. Les avantages et les inconvénients pour le corps ont longtemps été étudiés par des experts, il existe donc des réponses qualifiées à toutes les questions. Nous avons déjà considéré de nombreux indicateurs de ce légume sucré. Mais il y a beaucoup de faits intéressants qui semblent très divertissants.

Par exemple, le plus gros melon, qui pesait environ 500 kilogrammes, a été cultivé par un habitant de l'Autriche. C'est arrivé en 2009. Depuis, le record n'a encore été battu par personne. Chez certains peuples orientaux, les fruits du melon sont considérés comme un aphrodisiaque naturel. Les hommes bénéficieront de manger quotidiennement une poignée de graines séchées de cette plante parfumée. Le Turkménistan célèbre même la Journée du melon. Dans toutes les églises en ce moment, un service de prière est organisé pour une bonne récolte. Le melon est apprécié non seulement pour son excellent goût, mais aussi pour sa composition nutritionnelle. Par conséquent, mangez sainement, mais connaissez la mesure en tout.