Recette de tarte aux cerises en pâte brisée à la mijoteuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelle recette de tarte sablée connaissez-vous ? Si vous ne connaissez aucun moyen de préparer une telle friandise, nous vous la présenterons dans cet article. En cours de travail, nous utiliserons non seulement le four, mais également le multicuiseur.

Recette étape par étape de la tarte aux cerises sablées (photo de cuisson incluse)

Il existe de nombreuses façons de faire une tarte aux cerises. Quelqu'un fait de telles pâtisseries à base de levure et quelqu'un achète de la pâte feuilletée dans un magasin. Nous avons décidé de préparer un produit de sable en utilisant de la crème sure et du beurre. Croyez-moi, aucun de vos invités ne pourra refuser un tel dessert.

Alors, à quels ingrédients la recette de la tarte aux cerises sablée fait-elle appel ? Pour une telle cuisson, nous avons besoin de:

• beurre de bonne qualité (beurre) - environ 100g;
• sucre blanc de taille moyenne - environ 150 g;
• vanilline - cuillère à dessert;
• gros oeuf cru - 2 pcs.;
• farine tamiséeblanc - à partir de 350 g;
• pâte à pâte levée - cuillère à dessert complète;
• fécule de pomme de terre - 2 grandes cuillères;
• cerises dénoyautées, surgelées ou fraîches - environ 200 g;
• crème sure épaisse achetée au magasin - environ 200 ml (à utiliser pour la crème);
• sucre granulé - environ 150 g (à utiliser pour la crème).

Pétrir la pâte sablée

La tarte à la pâte brisée dans une mijoteuse cuit assez rapidement. Mais avant de le former et de le cuire, vous devez bien pétrir la base.

Pour ce faire, broyez le beurre fondu avec le sucre, puis ajoutez-y des œufs battus et de la vanilline. En mélangeant tous les ingrédients avec un mixeur, on obtient une masse homogène et assez luxuriante. Après cela, versez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.

Pétrir une pâte élastique, mais pas très froide, la recouvrir d'une assiette et l'envoyer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Remplir

La tarte aux cerises en pâte brisée à la crème sure est incroyablement tendre et savoureuse. En partie, le dessert acquiert de telles propriétés en raison de la garniture sucrée. Pour le préparer, mettez la crème sure fraîche dans un bol mélangeur et battez à vitesse maximale jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme.

Pour obtenir un gâteau plus tendre, la garniture au lait n'est utilisée qu'après un traitement thermique partiel du produit.

Nous formons le produit et le cuisons dans une mijoteuse

Au fait, pas seulement en utilisant le fourimplique une recette de tarte aux cerises en pâte brisée. Dans une mijoteuse, un tel produit de confiserie s'avère non moins savoureux. La recette peut être utilisée si vous avez besoin de préparer rapidement un dessert très délicat.

Après avoir maintenu la base dans le réfrigérateur, elle doit être retirée et utilisée conformément à sa destination.

Lubrifiez vos mains avec de l'huile de tournesol (pour que la pâte ne colle pas), mettez la pâte finie dans le bol du multicuiseur et pétrissez-la doucement en une fine couche. En même temps, on forme de petits côtés.

Saupoudrer le dessus du produit avec une petite quantité de fécule de pomme de terre. Cette action est nécessaire pour qu'il absorbe l'excès de jus de cerises congelées. Au fait, nous le déposons dans la couche suivante. Sous cette forme, nous cuisons le produit semi-fini en mode cuisson pendant une demi-heure. Une fois le temps écoulé, remplissez-le de crème sure douce et poursuivez le traitement thermique pendant environ 10 minutes supplémentaires. À l'avenir, refroidissez le gâteau fini à température ambiante, retirez-le du multicuiseur et placez-le au réfrigérateur pendant deux heures.

Servir le dessert à table

Vous connaissez maintenant la recette d'une tarte à la pâte brisée réalisée à la mijoteuse. Une fois le dessert vieilli au réfrigérateur, il est sorti et coupé en morceaux. Des gâteaux faits maison sont servis à table avec du thé chaud.

Préparer une tarte aux cerises en pâte brisée avec meringue

Si vous ne disposez pas d'un appareil de cuisine tel qu'une mijoteuse, nous vous recommandons de cuire les tartes sablées aux cerises de la manière habituellefour.

Pour faire un délicieux dessert à la meringue, il nous faut:

• gros œufs crus - 4 pcs.;
• beurre (mieux vaut prendre "Kremlin") - 1 paquet;
• pâte à pâte levée - cuillère à dessert;
• farine légère tamisée - 2 tasses;
• sucre de taille moyenne - un verre plein (pour la meringue);
• cerises surgelées ou fraîches - environ 300 g (pour la garniture).

Faire de la pâte

Cette recette de tarte aux cerises en pâte brisée est bonne à faire si vous aimez un dessert croustillant et très sucré.

Les œufs de poule sont divisés en blancs et en jaunes. Le premier composant est envoyé au réfrigérateur (pendant environ 20 minutes), et l'huile de cuisson fondue, la levure chimique et la farine tamisée sont ajoutées au second.

Pétrir une pâte sablée homogène, on la divise en 2 parties (1/3 et 2/3). Le plus grand est envoyé au réfrigérateur et le plus petit au congélateur (pendant 20 à 25 minutes).

Cuisson des meringues

Pendant que la pâte brisée refroidit, battez vigoureusement les blancs d'œufs au batteur. Dans le même temps, du sucre cristallisé leur est périodiquement ajouté. La sortie est une masse très luxuriante et persistante de couleur blanche comme neige.

Processus de formation

Pour la formation d'un shortcake, il est recommandé d'utiliser une poêle à frire ou une forme amovible. Un grand morceau de pâte réfrigérée y est disposé et pétri avec les mains jusqu'à l'obtention d'une fine couche avec des côtés. Après cela, des cerises dénoyautées congelées ou fraîches sont disposées sur la base, qui à l'avenirgarni de blancs d'œufs fouettés.

Après avoir effectué toutes les actions décrites, la pâte est frottée sur le gâteau, qui a été placé au congélateur. Le résultat est un très beau produit semi-fini.

Pâtisserie dessert

Shortcake aux cerises et à la meringue est recommandé de cuire pendant une heure entière. Dans ce cas, la température dans le four ne doit pas dépasser 200 degrés.

Après la fin du traitement thermique, on obtient un gâteau très vermeil et moelleux. Avant de servir, il est refroidi directement dans le moule, puis délicatement retiré à l'aide d'une spatule.

Servir un dessert sablé à la maison

Comme vous pouvez le voir, le processus de fabrication d'un shortcake avec de la meringue et des cerises ne prend pas beaucoup de temps, d'efforts et d'énergie. Une fois le dessert disposé sur le présentoir à gâteaux, vous devez attendre qu'il refroidisse complètement. Sinon, vous pouvez facilement vous brûler sur des baies chaudes ou des meringues.

Après avoir soigneusement découpé la friandise sablée en morceaux, elle est disposée sur des assiettes et immédiatement présentée aux membres de la famille. Il est conseillé de consommer une telle tarte aux cerises sucrée avec du thé noir.

Résumer

Les shortcakes aux cerises se préparent très rapidement et facilement. Cependant, je voudrais noter qu'en raison de la teneur en ingrédients tels que le beurre et le sucre, ils s'avèrent assez caloriques. Par conséquent, les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent éviter cette friandise. Dans ce cas, il est préférable de faire cuire des tartes aux cerises à partir de pâte de kéfir oulait sans graisses de cuisson.