Queue de dinde - qu'est-ce que c'est, quelle partie ? Plats de dinde - Recettes simples et délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens ne savent même pas que c'est une queue de dinde. Et ceux qui le savent, n'ont peut-être jamais essayé d'utiliser cette partie exceptionnelle de la carcasse à des fins culinaires. Seuls les vrais gourmets admirent les plats préparés à partir de cette partie de l'oiseau. Les "queues" de la dinde contiennent une énorme quantité de substances utiles - vitamines, oligo-éléments, ainsi que des protéines avec des graisses. Ceux qui savent cuisiner des queues de dinde peuvent se vanter de leurs chefs-d'œuvre culinaires. Donc, dans l'ordre.

Sélection et préparation des queues de dinde

La Turquie elle-même est très savoureuse et saine. Il est préparé à la fois dans son ensemble et en parties. Il convient de prêter attention aux queues de dinde. Comme on dit, bon marché et joyeux. Mais beaucoup ne savent même pas ce que c'est. Les queues de dinde sont parfois appelées queues d'oiseaux ou fonds. C'est pourquoi toutes les hôtesses ne décident pascuisiner une sorte de plat à partir de ce composant. Et en vain.

Ceux qui décident d'une telle expérience doivent être conscients de la préparation préliminaire des queues de dinde:

1. Rinçage à l'eau courante.
2. Enlever les plumes.

Si tout est clair avec le premier point, alors des pincettes cosmétiques ordinaires seront nécessaires pour mettre en œuvre le second.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner cette partie de la dinde. Vous pouvez pré-mariner le produit, puis le faire frire avec des légumes. Il existe également de nombreuses variétés de soupes avec cet ingrédient.

Si vous laissez libre cours à votre imagination, vous pouvez préparer de nombreux plats de dinde différents. Des recettes simples et délicieuses sont présentées ci-dessous.

Queues de dinde au four

Ça vaut la peine d'essayer de faire cuire des queues de dinde rôties au four. Sans aucun doute, la maisonnée appréciera le nouveau plat.

Ingrédients pour cuisiner:

• kilogramme de queue de dinde;
• cinq gousses d'ail;
• un mélange de poivres moulus et de sel au goût.

Étapes de cuisson:

1. Les queues préparées sont bien assaisonnées de poivre et de sel, pliées en forme profonde.
2. Ail hacher et envoyer à l'ingrédient principal.
3. Assurez-vous de couvrir le formulaire. Le papier d'aluminium est parfait pour cela si vous n'avez pas de couvercle.
4. Envoyer le moule au four pendant une demi-heure, préchauffé à 180 degrés.
5. Après le temps indiqué, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium, laissez les queues de dinde au four. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette recette simple et délicieuse dela dinde ne laissera personne indifférent.

Légumes mijotés avec queues

Pour préparer un dîner aussi délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• kg queue de dinde;
• six pommes de terre moyennes;
• deux grosses carottes;
• un demi-kilo de chou frais;
• trois oignons moyens;
• quatre gousses d'ail;
• toutes les verdures et mélange provençal;
• mélange de poivrons et de sel.

Étapes de cuisson:

1. Placez les queues préparées dans un chaudron profond et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte ferme se forme.
2. Ajouter l'oignon finement haché, continuer à faire frire pendant au moins 10 minutes.
3. Les carottes sont mieux coupées avec un couteau, et non râpées. Couper les pommes de terre en gros cubes.
4. Faites mijoter tous les légumes avec des queues pendant environ une demi-heure. Vous pouvez remuer de temps en temps pour que le plat ne brûle pas.
5. Ajouter du chou finement haché avec les légumes verts hachés.
6. Épicez avec des épices et du sel, mélangez bien.
7. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Il existe une autre option pour éteindre ce produit. Qu'est-ce que c'est - queue de dinde - c'est clair, maintenant ça vaut la peine d'essayer toutes les options de cuisson possibles.

Autres façons de faire mijoter des queues de dinde

Étapes de cuisson:

1. Couper les queues lavées en morceaux (peut être en deux, peut être en quatre parties).
2. Légumes, à savoir tomates au poivron, hachés finement.
3. Oignons aux carottes préparés comme çale même que pour un rôti ordinaire.
4. Les queues de dinde sont frites à la chaleur la plus élevée pour rendre la majeure partie de la graisse. Tout d'abord, vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol. Ils doivent devenir rosés et appétissants.
5. Envoyez la viande bien cuite dans une casserole profonde. Versez tous les légumes dessus et versez de l'eau pour que les ingrédients soient cachés.
6. Saler et assaisonner le plat avec des épices, couvrir avec un couvercle, laisser mijoter au moins une heure à feu modéré.
7. Avant la fin de la cuisson, ajouter quelques feuilles de laurier.
8. Servez ces queues avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Troisième façon de faire mijoter de la queue de dinde. Quel est ce plat ? Le plus délicieux et le plus satisfaisant ! Même les enfants vont adorer.

Ingrédients requis:

• kg de queues de dinde;
• quatre oignons moyens;
• trois poivrons moyens;
• deux carottes de taille moyenne;
• verts;
• huile pour friture;
• sel.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Placez les queues sur une poêle graissée et allumez le feu.
2. Salez d'abord d'un côté. Après la friture, retournez dans un autre tonneau et salez à nouveau.
3. Envoyez les queues frites dans une casserole profonde, mieux que les chaudrons. Couchez-vous fermement sur le fond.
4. Là où l'ingrédient principal du plat était frit, faites sauter des oignons et des carottes. Envoyer à la queue.
5. Les poivrons coupés en dés sont envoyés après torréfaction.
6. Verser un peu d'eau salée. Heure d'extinction. Saupoudrer le plat d'herbes avant la cuisson.

Pilaf avec queues

Pour préparer ce plat insolite, vous devez effectuer les manipulations suivantes:

1. Coupez les carottes en petits bâtonnets et faites-les frire.
2. Préparer les queues, saler et laisser reposer un moment.
3. Faire revenir l'oignon dans un bol pour le pilaf, ajouter les queues salées.
4. Fry jusqu'à ce que les queues soient dorées.
5. Après cela, vous pouvez signaler la carotte.
6. Épicez le tout avec du zira et d'autres assaisonnements habituels pour le pilaf.
7. Ajouter de l'ail et de l'eau pour enrober les ingrédients.
8. Après ébullition, vous pouvez ajouter du riz prélavé.
9. Fermer le futur pilaf avec un couvercle et laisser cuire.

La quantité d'ingrédients dépend de votre goût. En fait, ce n'est pas différent du pilaf ordinaire.

Brochettes de queue de dinde

Après une description détaillée de la question "queue de dinde - quelle partie ?" ne devrait pas se produire. Vous pouvez essayer de cuisiner un barbecue à partir de cette partie de l'oiseau. Le résultat ne laissera certainement personne indifférent.

Ingrédients pour cuisiner:

• environ un kilogramme de queue de dinde;
• assaisonnement spécial "Smoky kebab" - un peu moins de la moitié du paquet standard.

Le processus de cuisson du barbecue:

1. Les queues doivent être assaisonnées et laissées pendant quelques heures. Pendant ce temps, les « queues » vont mariner.
2. Pendant que les queues sont salées, vous pouvez faire le barbecue. Verser un peu sur les braises fumantestous les copeaux de bois trempés pour fumer.
3. Piquer les queues sur des brochettes et faire griller au charbon de bois pendant au moins 20 minutes. Il est important de retourner constamment ces parties des carcasses de dinde afin qu'une croûte appétissante se forme de tous les côtés.

Les amis réunis pour un pique-nique apprécieront certainement ce barbecue insolite et délicieux.

Queues de dinde dans la pâte

Pour préparer ce plat insolite, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• queues de dinde - 1 kg;
• beaucoup d'huile de tournesol pour la friture;
• chapelure ou mélange spécial;
• oeufs - 3-4 pcs.;
• sel, épices.

Étapes de cuisson:

1. Saler les queues préparées et laisser reposer un moment.
2. Fry jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme, laisser refroidir.
3. Versez une quantité suffisante d'huile dans un récipient profond et placez-la sur la cuisinière pour la réchauffer.
4. Tremper les queues refroidies dans les œufs mélangés, puis dans la panure et tremper dans l'huile bouillante. Vous ne pouvez pas jeter toutes les queues à la fois. Ils doivent flotter librement dans l'huile.
5. Dès qu'une croûte dorée se forme, les queues doivent être mises sur une serviette pour enlever l'excès d'huile.

Même les enfants vont adorer cette gâterie. Mais ne vous en faites pas souvent. Pourtant, le plat est assez gras.