Régime pour les maladies cardiovasculaires : aliments interdits et autorisés. Régime numéro 10

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreux experts pensent qu'il existe un lien entre les maladies humaines et la nutrition. Les scientifiques développent et continuent de développer des régimes spéciaux depuis longtemps. Maintenant, environ 15 tables ont été créées, qui sont prescrites pour une maladie particulière. Le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires doit faire l'objet d'une attention particulière, car les taux de mortalité dus à ces maladies sont élevés.

Régime de base pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Un régime correctement prescrit pour les maladies cardiovasculaires peut améliorer l'effet des médicaments et même prolonger la vie. Un tableau utile peut servir de mesure préventive, surtout s'il y a certains risques, par exemple:

• patient de plus de 40 ans;
• hérédité;
• usage du tabac;
• doses excessives de boissons alcoolisées;
• hypertension;
• malnutrition;
• obésité;
• maladie du diabète;
• mode de vie sédentaire.

Un régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires peut améliorer le métabolisme, réduire la charge de travail du cœur et augmenter l'effet des médicaments.

Avant que le médecin ne prescrive une table de traitement, le patient est entièrement examiné. Le stade de la maladie, l'état des intestins, ainsi que d'autres affections ou troubles sont révélés.

Tout d'abord, le patient doit apprendre à manger fractionné et souvent, à boire un minimum de liquide et à exclure également le sel. Les vitamines et les sels de potassium doivent être inclus dans le régime alimentaire des maladies du système cardiovasculaire.

Selon la gravité de la maladie, on prescrit aux patients des régimes numérotés 10, 10 A, 10 C, 10 I, ainsi que du potassium, des légumes-fruits, de l'hyposodium, etc.

Table de régime numéro 10 attribuée:

• pour diverses malformations cardiaques;
• athérosclérose;
• après une crise cardiaque;
• pour les rhumatismes.

Le respect de ce régime aidera à rétablir la circulation sanguine, les processus métaboliques, ainsi qu'à améliorer la fonction hépatique et rénale. Les grands principes du tableau de régime numéro 10 sont les suivants:

1. L'alimentation doit être variée.
2. Exclusion des fibres végétales.
3. Manger des aliments qui normalisent le métabolisme des graisses.
4. Repas fractionnés (5-6 fois) en petites portions.
5. Consommation obligatoire d'aliments contenant des composés alcalins, des vitamines, des macro et microéléments.

Régime avecles maladies cardiovasculaires peuvent être attribuées à une alimentation complète. L'essentiel est que vous ne puissiez pas manger d'aliments contenant des substances qui stimulent le système nerveux, comme les thés forts, le café ou les bouillons gras. La teneur quotidienne en calories est de 2800 kcal. Aliments avec une teneur minimale en sel. Il doit être bouilli, cuit au four ou cuit à la vapeur.

Produits autorisés pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Une question assez courante: "Que puis-je manger avec une maladie cardiovasculaire ?" Les principaux produits nutritionnistes sont les suivants:

1. Pain à base de farine ou de son de blé (légèrement séché), croûtons blancs ou gris, ainsi qu'un biscuit à base de pâte maigre.
2. Soupes de légumes, de céréales ou laitières avec une teneur minimale en sel.
3. De la viande, il est préférable de choisir du lapin, du bœuf maigre ou du veau. Volaille - dinde ou poulet. Du poisson - dorade, cabillaud, sandre ou carpe.
4. Les légumes sont consommés bouillis, crus ou cuits.
5. Porridge de céréales.
6. Pâtes en accompagnement.
7. Assurez-vous d'inclure des salades fraîches dans votre alimentation, ainsi que des salades aux fruits de mer.
8. Vous pouvez manger du chou et des pommes de terre, mais en quantité très limitée.
9. Produits laitiers.
10. Oeufs de poule, mais pas plus de deux morceaux par jour.
11. Fruits crus ou transformés, fruits secs.
12. Café faiblement infusé avec du lait, du thé léger, des compotes, de la gelée ou des jus maison.

Aliments interdits pour les maladies cardiovasculairesmaladies

Il existe de nombreuses contre-indications aux maladies cardiovasculaires. On les retrouve également dans les aliments. Cela s'applique par exemple à la salinité, aux liquides et aux graisses animales.

Les aliments interdits pour les maladies cardiovasculaires incluent:

• bouillons de viande gras;
• aliments frits;
• salinité et conservation;
• légumineuses;
• foie;
• saucisses, viandes fumées;
• champignons;
• produits à base de beurre;
• confiserie et chocolaterie;
• nourriture épicée et condiments;
• arc;
• ail;
• radis;
• oseille;
• café fort;
• cacao;
• eau gazéifiée.

Régime quotidien pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Le menu pour les maladies cardiovasculaires peut être assez varié et satisfaisant. Après quelques jours, les premières améliorations sont visibles. Et après quelques semaines, le corps s'habituera à une bonne nutrition.

Si vous suivez le régime thérapeutique numéro 10, vous pouvez faire ce menu pour une journée:

1. Petit déjeuner. N'importe quelle bouillie de lait, un morceau de pain et de beurre et du thé avec du lait.
2. Déjeuner. Soupe aux légumes, boulettes de poulet à la vapeur, riz bouilli, pomme au four, thé.
3. Collation. Omelette au lait, salade de pommes et carottes, bouillon d'églantier.
4. Dîner. Casserole de fromage blanc ou de sarrasin, escalopes de légumes au choix, gelée.
5. Avant d'aller dormir, il est préférable de boire quelque chose à base de produits laitiers fermentés ou de jus.

Autres régimes avecmaladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Il existe plusieurs autres types de régimes pour les maladies du système cardiovasculaire:

1. Diet 10 A. Utilisé pour les problèmes circulatoires. Le nombre quotidien de calories est de 2000. La consommation de liquides, de fibres, de graisses, de protéines et de glucides est minimisée. Le régime alimentaire doit comprendre des soupes de légumes, de poisson ou de viande, des purées de fruits et de légumes, des produits laitiers fermentés. Il vaut la peine d'exclure les aliments gras, salés, fumés et frits, les champignons.
2. Régime potassique. Il est prescrit pour l'hypertension avec un œdème évident. Il y a un rejet complet du sel et du sodium. Les aliments doivent être riches en potassium. Le patient se voit prescrire 6 repas par jour.
3. Le régime magnésium est prescrit pour l'hypertension artérielle et le cholestérol. C'est un diurétique, combat diverses inflammations. Le régime numéro 10 est pris comme base, mais avec une plus grande prédominance d'aliments contenant du magnésium.
4. Le régime hyposodique a un effet positif sur le système nerveux central, les reins et stabilise également la pression artérielle. Ici, les restrictions s'appliquent au sel, aux glucides liquides et raffinés.
5. Le régime de Kempner fait référence au potassium. Il est nécessaire de réduire fortement la consommation de graisses, de protéines et de sodium. Il est permis de manger de la bouillie de riz non salée sans lait - deux fois par jour, buvez 6 verres de compote. Mais la durée d'un tel repas ne peut excéder quatre jours.

Certains patients sont invités à jeûner, ce qui peut être fait deux fois par semaine pendant la durée indiquée par le médecin.

Recommandations pour les personnes atteintesmaladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Les principales recommandations pour les maladies cardiovasculaires sont les suivantes:

1. Manger du poisson. L'huile de poisson a un effet positif sur le fonctionnement du cœur.
2. Inclusion dans le régime alimentaire de la viande maigre et de la volaille. Mieux vaut utiliser des viandes blanches.
3. Consommation obligatoire de fruits, légumes, baies et céréales. Ils sont riches en fibres.
4. Parmi les produits laitiers et à base de lait aigre, vous devez choisir uniquement ceux à faible teneur en matières grasses.
5. La consommation de sel doit être réduite.
6. Le régime alimentaire doit être rempli d'aliments riches en potassium.
7. Il vaut mieux refuser complètement la farine et les produits de confiserie.
8. Pas de boissons gazeuses.
9. La restauration rapide est strictement interdite.
10. L'huile de tournesol non raffinée est le meilleur choix pour les vinaigrettes.
11. Si vous êtes en surpoids, vous devez perdre du poids.
12. Cela vaut la peine de se débarrasser des mauvaises habitudes.
13. Contrôle de la fonction intestinale. En cas de constipation, augmentez votre consommation d'aliments riches en fibres.

Nutrition pour diverses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Il existe plusieurs types de maladies cardiovasculaires. Chacun d'eux nécessite une approche différente:

Athérosclérose. Cette maladie chronique affecte négativement les artères. Le cholestérol commence à s'y accumuler et des plaques se forment. Ils obstruent la circulation du sang. Ceci est facilité par la malnutrition, l'usage du tabac, ainsi que l'augmentationpression. Il est important de réagir à temps à toutes les manifestations négatives de cette maladie, car une crise cardiaque sur trois se termine par la mort.

Les mesures prophylactiques comprennent principalement une bonne nutrition. Si vous suivez un régime, vous pouvez arrêter le développement rapide de la maladie, car les vaisseaux resteront propres et sains.

Avec l'athérosclérose, l'alimentation peut être variée. La viande grasse est remplacée par de la volaille, du poisson ou des légumineuses. Lors d'un repas, la quantité de ces produits ne doit pas dépasser 100 g. Les fast-foods, les saucisses et les frites doivent être jetés. Il en va de même pour le foie. Les aliments sont cuits à la vapeur ou cuits au four.

Aux principaux produits autorisés pour l'athérosclérose, les médecins incluent:

• céréales laitières et sans produits laitiers;
• pain grossier;
• produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
• au moins 400 g de fruits et légumes par jour;
• poissons et fruits de mer;
• fruits secs et noix (amandes ou noix);
• thés verts, compotes et jus naturels.

Dans les maladies coronariennes, il y a une forte diminution du flux sanguin vers le cœur. Cela inclut l'insuffisance cardiaque, la crise cardiaque ou l'angine de poitrine.

La raison est la même athérosclérose, donc le régime visera à sa prévention. Si le patient développe un œdème ou un essoufflement, le sel doit être complètement abandonné. La consommation d'eau quotidienne ne dépasse pas 800 ml.

Voici quelques recettes incluses dans Diet 10.

Caviar d'aubergines aux légumes

Ingrédients pourcuisine:

• aubergine - 200 g;
• oignon moyen;
• purée de pulpe d'une tomate;
• un peu d'huile de tournesol;
• verts;
• une cuillère à café de sucre;
• une pincée de sel.

Cuisine:

1. Laver les légumes.
2. Cuire l'aubergine au four, retirer la peau et hacher.
3. Hacher finement l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile, ajouter la purée de tomates.
4. Mettre les aubergines et laisser mijoter pendant une demi-heure.
5. Avant de servir, ajouter le sucre et le sel et saupoudrer d'herbes hachées.

Bortsch aux légumes

Ingrédients pour cuisiner:

• pomme de terre - 200 g;
• chou - 150 g;
• betteraves - 150 g;
• oignon moyen,
• une petite carotte;
• une petite racine de persil;
• pulpe d'une tomate;
• aneth et persil;
• farine - 25g;
• beurre - 25g;
• crème sure faible en gras - 20 g;
• litre de bouillon de légumes;
• une cuillère à café de sucre.

Cuisine:

1. Hacher le chou et le mettre dans un bouillon de légumes bouillant.
2. Faites mijoter les betteraves râpées et ajoutez-les au chou.
3. Coupez les pommes de terre en cubes, trempez-les dans le bouillon, faites cuire 10 minutes.
4. Faire revenir les oignons hachés, le persil et les carottes dans le beurre. Ajouter la purée de tomates, la farine et laisser sur le feu pendant encore cinq minutes. Mettre dans une casserole.
5. Épicez avec du sucre et laissez cuire encore 10 minutes.
6. Peut être servi à table, et de la crème sure avecverdure.

Soupe au lait et aux fraises

Ingrédients pour cuisiner:

• un demi-litre de lait;
• fraises - 150 g;
• 20g de sucre;
• un jaune d'oeuf;
• fécule de pomme de terre - 15g

Cuisson:

1. Le jaune doit être mélangé avec de l'amidon et du sucre.
2. Ajouter 25 ml de lait au mélange.
3. Faites bouillir le reste du lait et versez-le lentement dans le mélange d'œufs. Mélangez le tout et passez au tamis.
4. Écraser la moitié des baies et mélanger avec le mélange de lait. Le reste sera nécessaire pour la décoration, ils sont disposés sur le dessus du plat avant de servir.

Soupe à la purée de carottes

Ingrédients pour cuisiner:

• un demi-litre de lait;
• un demi-kilo de carottes;
• 100 g de semoule;
• un œuf de poule;
• 25g de beurre;
• litre d'eau;
• une cuillerée de sucre.

Cuisine:

1. Les carottes doivent être bouillies, pelées et hachées sur une râpe fine.
2. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez lentement la semoule. Assurez-vous de remuer pour qu'aucun grumeau ne se forme. Cuire les céréales pendant 10 minutes maximum.
3. Ajouter les carottes avec le sucre à la bouillie, attendre à nouveau l'ébullition.
4. Battre l'œuf avec le lait et verser dans la soupe de purée obtenue.
5. Avant de servir, répartir dans des bols et ajouter le beurre.

Chou-fleur en sauce

Ingrédients pour cuisiner:

• un demi-kilo de chou-fleur;
• 20g de chapelure;
• 25g de beurre.

Cuisine:

1. Rincez bien le chou-fleur et divisez-le en inflorescences.
2. Faire bouillir les légumes dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
3. Faire fondre le beurre au bain-marie et ajouter les croûtons.
4. Avant de servir, verser le mélange sur le chou.

Comme vous pouvez le voir, le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires peut être assez varié.