Comment utiliser le moule à boulette : description et méthode d'utilisation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qui n'aime pas les boulettes ? C'est rapide et pratique, surtout si vous les achetez congelés au supermarché. Et fait maison ? Et celles-ci sont encore plus savoureuses, impossible de refuser ce plat copieux et parfumé. Mais sculpter des boulettes est fatiguant: la pâte est préparée rapidement, et il n'est pas difficile de pétrir la viande hachée, mais où trouver le temps pour cette tâche fastidieuse, qui nécessite plus d'une heure. Après tout, vous devez nourrir toute la grande famille !

Ceux qui n'ont pas de temps libre préféreront bien sûr acheter une collation rapide dans le magasin, mais est-ce une option ?

Boulette

Vous devez avoir vu cet appareil incroyable pour sculpter rapidement de délicieuses petites boulettes. Ce "dispositif" simple réduira considérablement le temps de cuisson et son acquisition ne touchera pas votre poche. Peut-être en avez-vous déjà un qui prend la poussière, mais vous ne savez pas comment utiliser le moule à boulette. Les propriétaires de la forme se plaignent souvent qu'il y a trop de pâte dans une boulette et qu'il n'y a pas assez de viande hachée. Nous sommes prêts à partager avec vous les secrets de l'utilisation du moule à boulettes et une délicieuse recette.

Si vous ne l'avez jamais vu, voici à quoi ça ressemble et ce que c'est. N'hésitez pas, vous allez adorer cet appareil porte-bonheur.

Les dumplings sont souvent tout ronds, ou ont la forme d'un hexagone avec des trous en forme de nids d'abeilles. Vendu dans les magasins métal ou plastique. Inutile de se demander lequel est le meilleur et dans quel matériel acheter, puisque le principe de préparation est le même. Faites attention uniquement à la durée de vie en raison de la résistance du matériau.

Alors, comment utiliser correctement le moule à dumplings ?

Pâte

Nous portons à votre attention une recette simple pour faire des boulettes. Commençons par un test. Il existe plusieurs types de pâtes adaptées aux dumplings: régulière et custard. Le premier est plus facile et plus rapide à préparer et est le plus souvent utilisé pour faire vos boulettes préférées à la maison. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 3 œufs;
• 150ml d'eau;
• 2 c. l. huile végétale;
• 2 c. l. vodka;
• 3 cuillères à soupe. farine.

Préparer la pâte

Avant d'utiliser le moule à boulette, à l'avancepréparez la pâte et la viande hachée, les deux ingrédients ont besoin de temps pour infuser.

Crackez quelques œufs dans un bol et battez-les à la fourchette en mélangeant le blanc et le jaune. Ajoutez ensuite de l'huile, de l'eau et un peu de vodka. Remuer les ingrédients jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme.

Passez la farine à travers un tamis directement dans un bol de liquide, mélangez la pâte, elle devrait avoir une consistance dense et raide. Façonner la pâte en boule et la déposer dans un saladier recouvert d'un torchon humide. Laissez la pâte tranquille pendant une demi-heure.

mince

Après cela, préparez de délicieuses viandes hachées pour des boulettes maison. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 kg de viande hachée;
• 300g d'oignons;
• 100 ml d'eau pure;
• sel, poivre et épices pour la viande hachée au goût.

Alors préparons-nous. Mettez le hachis dans un bol. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine. Lorsqu'on tranche l'oignon avec un couteau, ses assiettes se feront sentir en boulettes, mais il faut plutôt une agréable saveur d'oignon pour ouvrir et compléter la viande. Versez de l'eau ou du bouillon refroidi dans un bol. Ajoutez des épices à la viande hachée: du sel, un peu de poivre fraîchement moulu, du houblon suneli ou un assaisonnement complexe pour viande, pour viande hachée.

Laissez également la viande hachée pendant une demi-heure afin qu'elle soit imbibée de liquide et que l'oignon sature la viande d'arôme.

Avec de l'eau dans de la viande hachée, les boulettes prêtes à l'emploi se révéleront très juteuses, douces, quelle que soit la façon dont vous les cuisinez.

Comment utiliser le moule à boulettes ?

Lorsque la pâte et la viande hachée sont prêtes, vous pouvez commencer à modeler. Tusoyez surpris de la rapidité avec laquelle vos boulettes se révèlent. L'essentiel est de savoir utiliser le moule à boulette. La photo, nous l'espérons, vous aidera à le comprendre.

Saupoudrez la table de farine et divisez la pâte en deux morceaux inégaux. Laissez une moitié sous une serviette humide, prenez soin de la seconde, qui est plus grande. Abaisser la pâte en une couche ronde, en se concentrant sur la taille de la boulette et pas plus de 2 mm d'épaisseur.

Boulettes ou boulettes bien saupoudrer de farine, ou graisser avec de l'huile végétale pour que les boulettes soient bien démoulées. Déposez-le sur une table farinée. Placez une feuille de pâte dessus et appuyez bien, mais ne tirez pas.

À l'aide d'une cuillère à café ou des doigts, appuyez doucement sur chaque trou de la boulette, puis étalez la viande hachée avec une cuillère à café dans ces petits trous.

Étendre la couche suivante de pâte de même diamètre et épaisseur. Posez-le sur la pièce à usiner. Prenez un rouleau à pâtisserie et saupoudrez-le d'un peu de farine. Passez un rouleau à pâtisserie sur la couche de pâte posée sur la boulette, en la poussant de manière à ce que les bords du "nid d'abeille" commencent à apparaître à travers la pâte. Faites cela plusieurs fois pour que des boulettes solides se forment dans les cellules, en les poussant par l'arrière et en fixant les bords.

Retirez l'excédent de pâte de la boulette. Retournez-le doucement et tapotez-le sur la table. Les boulettes prêtes sauteront facilement hors des cellules.

Saupoudrez une plaque à pâtisserie, une planche ou un plateau de farine et placez-y de petites boulettes à une petite distance les unes des autres.

Voici une aide si simple - un formulaire pour modeler des boulettes. commentprofitez-en, maintenant vous savez.

Conseils d'utilisation

Nous n'avons qu'à révéler quelques secrets avec lesquels vous obtiendrez certainement des boulettes nettes, fortes et juteuses.

1. Pour éviter que la pâte ne colle, n'ayez pas peur d'ajouter de la farine supplémentaire. Tant que la pâte l'accepte, tout va bien.
2. Pour faire de la pâte "ce dont vous avez besoin", assurez-vous de lui laisser le temps d'atteindre l'état souhaité. Laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure. Ceci est important, pendant ce temps, le gluten de la farine aura le temps de gonfler du liquide de la pâte et de la serviette humide.
3. De nombreuses femmes au foyer refusent d'utiliser le formulaire pour modeler les boulettes, car les coutures des produits n'y sont pas trop solides. Si vous avez tout fait selon les instructions, la probabilité que vos boulettes s'effondrent est très faible, mais quand même, en cas de doute, humidifiez la première feuille de pâte à l'intérieur des alvéoles avec de l'eau, ainsi la pâte sera encore plus collante.
4. Pour que les boulettes sortent du puits à boulettes, assurez-vous qu'elles sont bien saupoudrées de farine. La raison pour laquelle vos boulettes sont difficiles à sortir des alvéoles peut aussi être un peu exagérée avec de la viande hachée. Gardez-le un peu plus petit.
5. Et voici une petite astuce pour vous. Lorsque vous préparez des boulettes dans un pelmeni pour une utilisation future, essayez de les faire cuire à partir de pâte à crème anglaise, elle ne colle pas pendant la congélation et conserve bien la farce à l'intérieur.

Bon appétit

Voici comment utiliser le moule à boulettes, avec le moule à boulettes, vous pouvez facilement préparer un délicieux dîner en moins d'une heure. En un seul lot, il s'avèreà partir de 35 pièces. Selon la taille de votre boulette. Il faudra un peu de pratique pour apprendre à sculpter rapidement des boulettes aussi petites et soignées.

Nous espérons que vous apprécierez notre recette de dumplings et un bref aperçu de l'utilisation d'un moule à dumplings en métal. Bon appétit !