Plat principal 2024, Novembre
Lard frit : calories et autres propriétés
Le bacon frit n'apparaît pas seulement sur la table dans les films américains. Dans notre pays, de nombreux plats contiennent également cet ingrédient parfumé, mais plutôt riche en calories. Avant de cuisiner ou d'essayer l'un d'entre eux, vous devez connaître toutes les propriétés de ce produit
Comment faire pousser des cristaux de sucre à la maison : recettes avec photos
Lorsque des enfants naissent dans une famille, les parents commencent à réaliser à quel point ils connaissent peu ce monde. Pourquoi le robinet bipe-t-il ? Comment vole l'avion ? Pourquoi le soleil est-il jaune ? Toutes ces questions devront trouver une réponse. Mais le jeune chercheur ne s'arrêtera pas là. Il a besoin de voir exactement comment certains processus se produisent. Comment la glace gèle, comment les flocons de neige se forment, comment les cristaux se développent. Satisfaire les besoins d'un jeune je-sais-tout et fabriquer avec lui des cristaux de sucre
Qui a inventé le barbecue ? L'histoire du barbecue
Qui a inventé le barbecue ? Quelles personnes devons-nous remercier pour le fait qu'un moyen a été inventé pour améliorer le goût de la viande ? Rechercher l'état ou le pays dans lequel le barbecue est apparu pour la première fois est un exercice inutile. Même les peuples anciens, ayant appris à faire du feu, goûtaient du bœuf cuit au feu. Il y a plusieurs siècles, de braves guerriers faisaient rôtir de la viande (principalement du bœuf) sur des épées
Comment faire de l'essence de rhum maison ? Faire de l'essence de rhum et du rhum
La technologie tsigane pour la fabrication du rhum a été découverte par des esclaves des Caraïbes. La base de la boisson était l'essence de rhum. Cette boisson ancestrale allie le romantisme des voyages en mer, des batailles sanglantes et des grandes aventures. Cette potion alcoolisée est fabriquée à partir de parties de la canne sucrée. Auparavant, ce nectar était la boisson des esclaves et des corsaires. Cependant, en raison de son goût incroyable et luxueux, le nectar a acquis une popularité sans précédent
Amidon de riz : propriétés, méthodes d'obtention, avantages et inconvénients
L'amidon est un nutriment précieux que l'on trouve dans toutes les cuisines. Il est utilisé dans la préparation de sauces, de crèmes pâtissières, de puddings, de gelées et de ragoûts. L'amidon agit comme un agent épaississant, donnant aux plats la stabilité et la texture souhaitées. Il existe plusieurs variétés de ce produit. Il est obtenu à partir de pommes de terre, de maïs ou de riz. Qu'est-ce que l'amidon de riz, nous examinerons dans notre article
Amidon de blé : description, production, propriétés, recettes
L'amidon de blé, qui est obtenu exclusivement à partir de blé de première qualité, est activement utilisé pour préparer divers plats. Il présente un certain nombre de caractéristiques spécifiques, grâce auxquelles il gagne chaque jour en popularité et est acheté en grande quantité dans les restaurants et autres établissements
Graisse de bœuf émaillée : propriétés utiles, composition et teneur en calories
Le concept de "gros" effraie très souvent les gens et les induit en erreur. Beaucoup ont peur de ce produit comme du feu. Cependant, il devrait être présent dans l'alimentation de chaque personne, bien qu'en petites quantités et non quotidiennement. Le suif de bœuf fondu est la graisse animale la plus couramment consommée. Il a une composition chimique unique, enrichie d'une énorme quantité d'acides gras. Comment est-il reçu ? Est-ce bénéfique ou nocif ? Où est-il utilisé ?
Teneur calorique de la farine de blé, variétés, propriétés utiles et nocives
Le blé est, sans exagération, la céréale la plus importante pour l'humanité. Il est cultivé sur presque tous les continents et les plats à base de ce produit ou l'utilisant font partie de la cuisine de toutes les nations du monde. Dans certains plats, les grains sont utilisés entiers ou broyés, mais le plus souvent ils sont finement moulus. L'article vous aidera à déterminer quelles sont les variétés de farine de blé, quelles sont ses propriétés et sa teneur en calories
Stabilisateur alimentaire E 450 : pyrophosphates. Additifs alimentaires nocifs
Presque tous les aliments modernes contiennent une grande variété d'additifs. Très souvent, voire presque toujours, le consommateur ignore les méfaits que peuvent causer certains stabilisants
Avantages et types de verts
Avec le début de la saison estivale, les légumes verts font partie intégrante de nombreux plats, y compris les salades de légumes légères. Les plus populaires parmi toutes les variétés sont les oignons, le persil et l'aneth. Mais en fait, il en existe plusieurs types, et chacun d'eux a son propre goût et ses propriétés utiles. Tous les types de greens, les noms seront présentés à votre attention dans l'article
Basilic citron: photo, propriétés utiles, application
Dans de nombreux peuples du monde, cette plante est utilisée en cuisine non seulement comme assaisonnement, mais aussi comme composant principal des plats. La raison de la popularité réside dans le goût unique et les propriétés qui sont préservées même lorsqu'elles sont séchées. En été, des feuilles fraîches sont utilisées et pendant la saison froide, un assaisonnement pré-préparé est utilisé. L'arôme du basilic citronné, dont l'utilisation sera discutée dans l'article, laisse rarement indifférent
La cuillère à dessert est un élément indispensable pour dresser la table
Tôt ou tard, chaque personne a une période de vacances ou un autre événement grandiose où il est nécessaire de bien mettre la table. Ensuite, la question se pose de savoir comment le faire, quoi servir avec le dessert. Il existe des règles d'étiquette concernant les cuillères à dessert
Cuisine juive, plats traditionnels : challah, tsimes, forshmak
La cuisine juive nationale est l'une des plus anciennes. Il existe de nombreuses recettes qui se transmettent de génération en génération depuis des millénaires
Huile de riz : propriétés utiles, contre-indications, recettes, valeur nutritionnelle et critiques
Il y a quelques années, l'huile de riz, dont les propriétés bénéfiques ne sont en rien inférieures à l'huile d'olive, de maïs ou de sésame, était populaire exclusivement sur le continent asiatique. Mais aujourd'hui, il est assez largement utilisé dans la cuisine domestique, la médecine et même la cosmétologie. Après avoir lu cet article, vous comprendrez pourquoi ce produit est si utile
Comment et combien cuire du veau ?
Le veau est une viande rose clair avec des stries grasses blanches, obtenue à partir d'un animal qui n'a pas plus de cinq mois. Ce produit tendre et juteux est depuis longtemps très apprécié non seulement des chefs professionnels, mais également des ménagères ordinaires
Le porridge le plus délicieux : le choix des céréales, les types de céréales, les meilleures recettes et les nuances culinaires
Les bouillies occupent une place particulière dans notre alimentation. Ils sont une excellente source de fibres, de glucides et de nombreuses vitamines précieuses. Par conséquent, chaque femme devrait pouvoir les cuisiner correctement. Dans la publication d'aujourd'hui, les recettes des céréales les plus délicieuses seront examinées en détail
Graines de courge pelées : avantages et inconvénients, calories, méthodes d'application
Tout le monde connaît les grands bienfaits de la citrouille pour le corps humain. Depuis l'Antiquité, les gens utilisent ses fruits, ses tiges, ses fleurs. Les graines de citrouille pelées sont également en demande. C'est un produit naturel et abordable utilisé pour le traitement et la prévention de nombreux maux. Il est nécessaire de les prendre correctement, en tenant compte des dommages et des contre-indications. Les propriétés du produit sont décrites dans l'article
Source de protéines. Protéine végétale et protéine animale
Les protéines sont les éléments constitutifs les plus importants du corps humain. Source de protéines - viande animale, lait, œufs, céréales, légumineuses. Les protéines végétales et animales diffèrent les unes des autres - toutes les plantes ne sont pas également utiles, tandis que le lait et les œufs peuvent être considérés comme des aliments presque idéaux
Pâtes Federici : composition du produit, informations sur le fabricant et les meilleures recettes
Aujourd'hui, la gamme de pâtes est incroyablement large. Par conséquent, il peut être difficile de choisir un produit de bonne qualité au prix le plus abordable. Aujourd'hui, nous allons parler d'une marque de pâtes assez courante - "Federici", nous discuterons en détail de la qualité des produits proposés et présenterons les recettes les plus intéressantes
Pasta bows : recettes
Puis retirez la casserole du feu, ajoutez le persil aux aliments, mélangez. Verser le vin blanc, poivrer et saler. Verser dans le moule à farfalle et remuer. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites. Saupoudrez de basilic ciselé et servez immédiatement
Comment bien organiser une pause-café. Exemple de menu standard
Si vous prévoyez d'organiser une conférence, une exposition, un séminaire, une visite, une réunion d'affaires, des formations ou des présentations, vous ne pouvez pas vous passer d'une pause-café. Il est nécessaire de réfléchir à tous les détails de l'organisation de l'événement. Dans cet article, vous apprendrez les nuances de la tenue d'une pause-café et bien plus encore
Produits de Carême. Liste des aliments maigres
Le carême approche, ce qui aide à purifier le corps et l'âme d'une personne. Pendant ce temps, les croyants ne consomment que des aliments maigres. Avant de commencer le jeûne, tenez compte des conseils suivants
Durée de conservation des œufs à la maison
La durée de conservation des produits alimentaires naturels est extrêmement importante pour le maintien de la santé humaine. Après tout, les produits naturels ne contiennent pas de conservateurs qui leur permettent de ne pas se détériorer pendant longtemps. Comment pouvez-vous garder des aliments frais et sains à la maison ?
Plats nationaux hongrois : recettes et secrets de cuisine
Chaque cuisine nationale a ses propres caractéristiques. Faisons connaissance avec les plats hongrois populaires (certaines photos sont présentées dans la revue). Nous vous apprendrons non seulement à les cuisiner, mais nous partagerons également quelques secrets, grâce auxquels vous recevrez une énorme quantité de critiques élogieuses non seulement de la part de parents, mais aussi d'amis. Commençons notre histoire fascinante
Comment couper des légumes et des fruits
Les légumes et les fruits occupent une place importante dans l'alimentation quotidienne. Ils contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres, qui sont essentiels pour une alimentation saine. Pour préserver les propriétés bénéfiques des fruits, leur goût et leur arôme, vous devez connaître les bonnes façons de couper chaque produit
Poivron rouge - un assaisonnement indispensable
De nombreux plats ne peuvent être parfaitement cuisinés sans un condiment comme le poivron rouge. Cette épice est également connue sous un autre nom - "chili"
Herbes italiennes : composition et propriétés
Les herbes italiennes sont appréciées non seulement à la maison, mais aussi bien au-delà de la péninsule ensoleillée. Ce nom ne caractérise pas du tout l'origine des plantes - en fait, elles poussent dans de nombreux endroits. Le simple mélange de ces composants dans certaines proportions a été inventé en Italie, ce qui a donné le nom à l'assaisonnement
Cumin - assaisonnement et médicament
Cumin, ou en d'autres termes zira, est un assaisonnement extrêmement courant dans la cuisine indienne et arabe. On le trouve dans les sauces chili, les currys et bien d'autres. Lors de la cuisson du pilaf, ils ne se passent pas de cumin - cela donne au plat un arôme incroyable. En Russie, il est encore peu connu
Restauration rapide utile : types, types, recettes
Les fast-foods sont très utiles. Bien sûr, une telle nourriture est très difficile à qualifier de saine. Ici, dans l'assortiment, il y a des chiens de promenade, des hamburgers, des frites. Quelqu'un avale une autre portion sans hésitation, mais la plupart des gens sont bien conscients de la façon dont une telle nutrition affecte la santé en général et la silhouette en particulier. Mais fast food signifie-t-il toujours mauvaise nourriture ? Existe-t-il un fast-food sain ?
Comment et pourquoi congeler du pain ? Tous les secrets des pains et pains surgelés
Des produits comme le pain et le sel sont toujours présents dans chaque foyer. Cependant, si le sel peut se conserver des années sous certaines conditions, le pain ne reste frais et utilisable que quelques jours. Est-il possible de s'en approvisionner pour l'avenir, sans les laisser vieillir et moisir ? Le pain congelé ainsi que le poisson, la viande ou les baies attendront leur tour dans le congélateur sans perdre leur goût
Bouillon de pomme de terre : composition chimique, application, goût
Les propriétés bénéfiques du bouillon de pommes de terre sont connues de beaucoup depuis l'enfance, lorsque les rhumes devaient inhaler ses vapeurs. En fait, son effet positif sur le corps est plus prononcé lorsqu'il est pris par voie orale ; dans la préparation de la pâte, la décoction joue également un rôle important. Plus de détails peuvent être trouvés dans l'article
Carottes blanches : variétés, goût, propriétés utiles. Pourquoi les carottes sont-elles blanches et non oranges ? carotte violette
Beaucoup de gens savent que les carottes blanches sont un légume sain. Cela est dû au contenu d'une quantité incroyable de vitamines et de minéraux
Fromage au fenugrec: description, propriétés utiles, valeur nutritionnelle, types
Fromage de fenugrec jaune avec de fréquentes inclusions de graines épicées. Il a un goût prononcé de noisette et se marie bien avec le vin blanc. Il peut être préparé à la maison avec du lait, du fromage cottage, du beurre, des œufs, du sel, du bicarbonate de soude et des graines de fenugrec
Farine de pois chiche : usages et propriétés
La farine de pois chiche est largement distribuée en Asie et en Afrique. En raison de ses propriétés cicatrisantes et nutritionnelles, il est souvent utilisé en cuisine, en diététique et en cosmétologie. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire en raison de la grande quantité de protéines et d'oligo-éléments et de vitamines utiles
Pourquoi le miel mousse-t-il lorsqu'il est conservé dans un bocal ?
Lorsqu'ils achètent du miel, les acheteurs comptent généralement sur son stockage à long terme. Et lorsque le produit commence à mousser, des bulles se forment à sa surface, cela ne peut que dérouter tout consommateur. Il peut y avoir plusieurs raisons à ce phénomène. Cet article explique pourquoi le miel mousse et dans quels cas il peut être dangereux pour la santé
Saumon norvégien : tout savoir et un peu plus
Est-ce que tout le monde connaît la différence entre le saumon et le saumon ? Et y a-t-il vraiment une différence entre eux ? À propos de tout cela et plus encore, nous analyserons aujourd'hui dans notre article, qui est directement consacré au saumon norvégien. Vous pouvez découvrir la recette du saumon légèrement salé et comment il peut être dangereux pour la santé
Sauce aux tiges de bambou : avantages et avis des clients
De bonnes épices et d'excellentes sauces sont l'âme du plat, selon les gourmets italiens. Sur les étagères russes, vous pouvez trouver un grand nombre de sauces familières dont le goût diffère considérablement en fonction d'une marque particulière. Mais comment choisir exactement le pot de sauce et d'assaisonnement qui conviendra à votre goût ? Expérience personnelle ou avis clients - que faut-il prendre en compte ?
Graines : calories pour 100 grammes
Dans cet article, vous découvrirez la teneur en calories de différents types de graines. Il raconte les propriétés bénéfiques des graines et donne également quelques recommandations pour leur utilisation
Combien y a-t-il de calories dans le miel, dans une cuillère à café et une cuillère à soupe ?
Quelle est la hauteur du miel et est-ce un produit diététique ? Combien y a-t-il de kilocalories dans une cuillère et quelles sont ses propriétés utiles ? Vous recevrez des réponses à ces questions et à d'autres en lisant cet article informatif
Crème sure : composition chimique, pourcentage de matières grasses
La crème sure contient de nombreuses substances utiles nécessaires au bon fonctionnement d'une personne, grâce auxquelles elle a un effet bénéfique sur la digestion. Ce produit est composé de protéines, de graisses et de glucides. La substance la plus importante dans la composition chimique de la crème sure est la caséine protéique du lait