2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qu'est-ce que les pâtes à l'arc ? Comment les cuisiner ? Nous examinerons ces questions et d'autres dans l'article. Ces pâtes sont autrement appelées « Farfalle » et sont fabriquées à partir de blé dur sous forme de papillons. Pour la forme originale de farfalle, les enfants sont particulièrement friands. Ces pâtes ont été inventées en Émilie-Romagne et en Lombardie dans le nord de l'Italie au XVIe siècle. En forme, ils appartiennent à la pâte bouclée.
Farfalle
Avez-vous déjà vu des pâtes à l'arc ? Ils sont réalisés sous forme de carrés de pâte, pincés au milieu. Elles ont gagné en popularité parmi les autres pâtes en raison de l'épaisseur différente de la pâte - fine sur les bords et plus épaisse au milieu. Grâce à leur texture onctueuse, les farfalles se marient bien avec les sauces légères à base de légumes.
Ils sont utilisés dans la préparation de diverses salades et pâtes, et se marient aussi bien avec les sauces non standard que les traditionnelles (fromage, tomate, crème). Les farfalle s'associent à toutes les provisions: poisson, viande, fromage, légumes, etc. Ils sont souvent vendus dans un mélange des couleurs du drapeau italien.
Actually farfallesont faites sous la forme de papillons, et notre population les appelle simplement - "arcs".
Recette célèbre: Ingrédients
Comment cuisiner des pâtes-noeuds avec des tomates, du persil et des pignons de pin ? Il convient de noter que cette recette est connue de beaucoup. Au lieu de persil, vous pouvez acheter de l'aneth. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des plus grosses en retirant le cœur. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé aux pâtes.
Donc, pour préparer deux portions du plat, vous devez avoir:
- pasta-bows - 150 g;
- 2 c. l. huile d'olive;
- olives - une poignée;
- pignons de pin - 1 poignée;
- un gros bouquet de persil;
- un petit bouquet de basilic;
- deux gousses d'ail;
- petit bouquet de ciboulette;
- 12 tomates cerises;
- 50ml de vin blanc;
- poivre noir fraîchement moulu - ¼ c. à thé;
- sel de mer.
Au fait, les pignons de pin sont considérés comme un mets délicat et sont utilisés en cuisine pour faire des sauces, des plats de poisson, de viande et de légumes, des assaisonnements.
Comment cuisiner ?
Alors, comment faites-vous de délicieuses boules de pâtes ? Hacher finement et couper la ciboulette aux ciseaux. Pilez-le dans un mortier avec une pincée de poivre et de sel. Mélanger le mélange obtenu avec les olives et laisser reposer un moment. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, puis les égoutter et les réserver. Couper les tomates cerises en deux.
Épluchez l'ail etécraser avec le plat d'un couteau. Hacher finement le persil. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir légèrement l'ail. Ajouter les tomates, les pignons de pin et les olives à l'ail dans la poêle avec la vinaigrette et faire revenir pendant quelques minutes.
Puis retirez la casserole du feu, ajoutez le persil aux aliments, mélangez. Verser le vin blanc, poivrer et saler. Verser dans le moule à farfalle et remuer. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites. Saupoudrez de basilic coupé à la main et servez immédiatement.
Plat délicieux
Donc, vous savez déjà comment cuisiner des pâtes. Les recettes avec ces produits étonnants sont appréciées de tous. Peu de gens connaissent la recette des farfalle au poulet et aux champignons. C'est un régal incroyable! Nous allons maintenant vous expliquer comment cuisiner ce délicieux plat (3-4 portions). Vous devez avoir sous la main:
- farfalle - 350g;
- champignons - 350 g;
- 300 g de filet de poulet;
- 400g de brocolis;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 200 ml de crème.
Alors, précuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau bouillante salée. Faites frire les morceaux de filet de poulet dans de l'huile végétale. Ajouter les champignons hachés au poulet, poivrer et saler au goût. En parallèle, faites bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante.
Ajouter de la crème au poulet, laisser mijoter pendant cinq minutes. Égoutter l'eau du chou. Ajouter le brocoli à la poêle avec la viande et les champignons et mélanger. Ajoutez ensuite les pâtes cuites (égouttez l'eau), et parsemez ce délicieux plat de fromage râpé.
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