Plats nationaux hongrois : recettes et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque cuisine nationale a ses propres caractéristiques. Faisons connaissance avec les plats hongrois populaires (certaines photos sont présentées dans la revue). Nous vous apprendrons non seulement à les cuisiner, mais nous partagerons également quelques secrets, grâce auxquels vous recevrez une énorme quantité de critiques élogieuses non seulement de la part de parents, mais aussi d'amis. Commençons notre histoire fascinante.

Caractéristiques de la cuisine hongroise

Si vous ne les avez jamais essayés, vous devez corriger cette omission de toute urgence. Après tout, la cuisine hongroise est très diversifiée et riche en imagination. Il a également les fonctionnalités suivantes:

• Les oignons et les poivrons sont ajoutés à de nombreux plats nationaux hongrois.
• L'une des épices les plus populaires est le paprika. Il donne aux plats un goût sucré avec une légère amertume.
• Plusieurs légumes sont très appréciés des Hongrois.
• Les cuisiniers adorent utiliser des casseroles différentes pour cuisiner.
• SeulL'une des méthodes de transformation des aliments les plus courantes est le mijotage et le ragoût.
• Les seconds plats ressemblent très souvent à des soupes épaisses.
• Parmi les desserts les plus populaires figurent les pancakes et le strudel.
• Les Hongrois ont un certain type de vin pour chaque plat.

Plats nationaux hongrois

Commençons avec les meilleurs d'entre eux. Pour plus de commodité, nous avons décidé de compiler une liste de classement des plats nationaux hongrois. Ainsi, le top 7 comprend les éléments suivants:

1. Goulasch de bœuf. Si vous n'avez jamais goûté à ce plat de la cuisine hongroise, vous serez surpris de constater qu'il s'agit à la fois d'une soupe et d'un plat principal.
2. Porc mijoté au poivron. Assurez-vous de mettre la recette en service, car la viande est très parfumée et tendre.
3. Pomme de terre gombovtsy.
4. Lecho. Un autre plat national hongrois populaire. Il en existe de nombreuses variétés, nous vous suggérons d'essayer la version classique.
5. Gâteau au fromage. Ce dessert inhabituellement savoureux et délicat ravira vos proches.
6. Poires frites sauce caramel.
7. Soupe aux cerises. Il peut être servi non seulement chaud, mais aussi froid. Et parmi les ingrédients se trouve du vin sec.

Ensuite, nous vous invitons à vous familiariser avec les recettes de plats hongrois que nous avons mentionnées dans le top 7.

Goulasch de bœuf

Commencez par un plat hongrois classique. Pour le préparer, nous avons besoin des éléments suivantsingrédients:

• Viande - 500 grammes. Le bœuf est le meilleur, mais le porc peut également être utilisé.
• Tomates - 3-4 gros fruits.
• Huile de tournesol - deux cuillères à soupe.
• Pâte de tomate - une boîte. Vous pouvez utiliser du ketchup si nécessaire.
• Oignon - deux morceaux.
• Sel au goût.
• Poivre - facultatif.
• Paprika - une cuillère à soupe. Si vous n'avez pas cette épice, prenez des assaisonnements pour viande.
• Champignons en conserve - une demi-boîte.

Étapes de cuisson:

1. Viande soigneusement lavée et coupée en petits cubes.
2. Prenez une poêle profonde, versez de l'huile. Disposez les morceaux de viande et faites-les frire. N'oubliez pas de les remuer de temps en temps.
3. Lavez et épluchez l'oignon. Coupez-le en petits cubes ou en rondelles, si vous préférez.
4. Ouvrez un bocal de champignons, videz l'eau. Champignons coupés en petits morceaux.
5. Étendre les oignons et les champignons sur la viande.
6. Mes tomates et les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Ceci est fait pour qu'il soit pratique d'en retirer la peau. Coupez les tomates en cubes et mettez-les dans une casserole, ajoutez la pâte de tomate.
7. Bien mélanger le tout et porter à ébullition.
8. Mettez sel, poivre, paprika. Baissez le feu et poursuivez la cuisson.
9. Des pommes de terre peuvent être ajoutées au plat, ainsi que des poivrons.
10. Temps de cuisson - 50 minutes.

Bon appétit !

Porc mijoté à la bulgarepoivre

Préparons le plat de viande national hongrois. Voici les ingrédients requis:

• Poivron - quatre ou cinq morceaux. Vous pouvez prendre du rouge ou du jaune.
• Tomates à la sauce tomate - une boîte.
• Sel, poivre - au goût.
• Un ou deux oignons.
• Porc - un demi-kilo, peut-être un peu plus.
• Huile de tournesol - deux à trois cuillères à soupe.

Séquence d'actions:

1. Mon porc et coupé en petits morceaux. Faire frire dans une poêle pendant 5 à 10 minutes.
2. Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le à la viande. Frire. Vous pouvez ajouter des carottes pelées et tranchées aux ingrédients.
3. Mon poivron, enlevez le noyau avec les graines. Couper en cubes ou en tranches.
4. Tartiné avec du porc.
5. Ouvrez les tomates et ajoutez tout le contenu du bocal dans la casserole. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou du ketchup.
6. Mélangez bien le tout, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau bouillie. Ajoutez du sel, du poivre ou d'autres assaisonnements.
7. Laisser mijoter à feu moyen. Une fois que le porc est tendre, le plat est prêt.
8. Servir avec du riz, du sarrasin.

Pomme de terre Gombovtsy

Nous continuons à apprendre à cuisiner des plats hongrois (les recettes sont présentées dans cet article). Faisons gombovtsy. Nous aurons besoin de:

• Farine de blé - une tasse.
• Cannelle - cuillère à café.
• 4-5 pommes de terre.
• Eau - trois-quatreverre.
• Sel au goût.
• Oeuf - deux morceaux.
• Sucre - un demi-verre.
• Huile de tournesol - cuillère à soupe.
• Cherry - un verre plein. Vous pouvez utiliser de la confiture de cerises.

Séquence d'actions:

1. Mes pommes de terre et épluchez-les. Couper en plusieurs morceaux.
2. Versez de l'eau dans une casserole. Nous y baissons les pommes de terre et les mettons sur la cuisinière.
3. Ajoutez du sel à l'eau.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau et les écraser soigneusement avec un pilon à pommes de terre.
5. Ajouter les œufs, la farine et bien mélanger.
6. Déchirez de petits morceaux de la pâte obtenue et étalez-les.
7. Au milieu mettre une petite quantité de cannelle avec du sucre et une cerise. Les os doivent être retirés à l'avance.
8. Formez une petite boule. Nous faisons cela avec chaque morceau de pâte.
9. Nous faisons bouillir de l'eau, puis nous y versons la moitié de nos produits (appelés gombovtsy).

Le temps de cuisson est de cinq à sept minutes. Servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée.

Lecho

Ce plat est très populaire en Russie. Nous suggérons d'essayer une option qui n'est pas destinée à la mise en conserve. Nous aurons besoin de:

• Tomates - trois ou quatre morceaux.
• Poivron - à peu près la même quantité. Si vous avez besoin de cuisiner pour une grande entreprise, vous devriez prendre plus d'ingrédients.
• Sel, poivre, épices au goût.
• Oignons - deux ou trois morceaux.
• Huile de tournesol - une cuillère à soupe.

Cuisine:

1. Les Hongrois adorent ajouter des œufs de poule, de la viande, des saucisses et d'autres ingrédients au lecho. Vous pouvez également le faire si vous le souhaitez.
2. Tous les légumes sont bien lavés puis coupés.
3. Versez de l'huile dans la poêle. Répartir l'oignon, faire frire.
4. Puis les tomates. Remuer, frire.
5. Ajouter du poivron. Faire mijoter les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter une petite quantité d'eau si nécessaire. N'oubliez pas d'ajouter du sel et vos épices préférées.

Gâteau au fromage

Si vous ne pouvez pas nourrir votre enfant avec du fromage cottage, essayez simplement de cuisiner ce dessert. Vous aurez besoin de:

• Fromage cottage - 300-400 grammes.
• Farine de blé - dix cuillères à soupe.
• Oeuf - trois morceaux.
• Soda - une demi-cuillère à café.
• Sucre - 250 grammes.
• Beurre - deux à trois cuillères à soupe.
• Crème sure - un demi-verre.
• Semoule - deux cuillères à café.

Mise en route:

1. Prenez une casserole profonde et battez-y deux œufs avec un peu de sucre, ajoutez la crème sure, le soda, le beurre et ajoutez progressivement la farine.
2. Remuez jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement éliminés.
3. Mettez le fromage blanc, le sucre restant dans une assiette creuse et cassez l'œuf. Battez le tout à fond avec un mixeur.
4. Graissez une poêle ou une forme spéciale avec de l'huile.
5. Mise en page d'une partie du test,puis la garniture et le reste de la pâte. Nous nivelons soigneusement tout et le mettons dans un four chauffé.
6. Cuisson 50-55 minutes.

Poires frites sauce caramel

Nous vous proposons d'apprendre à cuisiner un plat hongrois simple et savoureux. Ce ne sera pas difficile du tout. Les poires juteuses et mûres sont appréciées non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Et si vous essayez de les faire frire ? Que diriez-vous de servir avec une sauce au caramel? Une décision inattendue, mais le dessert s'avère très tendre et incroyablement savoureux. Voici les ingrédients dont nous avons besoin:

• poires (vous pouvez prendre un kilogramme ou même plus),
• beurre - deux ou trois cuillères à soupe,
• sucre granulé - un verre,
• crème - quatre cuillères à soupe. l.,
• sel - un verre,
• eau - deux cuillères à soupe.

Étapes:

1. Prenez une plaque à pâtisserie à bords hauts.
2. Les poires sont soigneusement lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur.
3. Nous les distribuons sous une forme spéciale. Ensuite… saupoudrer de sel.
4. Mettez au four et faites cuire pendant 25-30 minutes. Sortez ensuite, les poires doivent être bien fondantes. Retirez le sel et mettez les fruits dans une assiette.
5. Maintenant, passons à la sauce. Versez de l'eau dans une casserole et mettez tout le sucre. Mettez sur le feu.
6. Maintenant, nous devons constamment remuer le contenu de la casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
7. Quand le sirop bout, retirez-le du feu. Ajoutez-y la crème et le beurre ramolli.
8. Mettre la sauce dans une assiette avec les poires et servir.

Soupe aux cerises

Pourla cuisine aura besoin des produits suivants:

• Vin rouge - deux verres. Il est préférable de prendre au sec.
• Eau - un demi-verre.
• Cherry - 800-900 grammes. Les baies peuvent être consommées fraîches, en conserve ou congelées.
• Sucre - un verre.
• Cannelle - cuillère à café.
• Crème - un verre.
• Crème sure - cinq à six cuillères à soupe.
• Vanilline - au goût.

Commençons à cuisiner:

1. Prenez une casserole. Versez-y de l'eau et du vin.
2. Ensuite, disposez les baies, une petite quantité de cannelle.
3. Ajoutez le sucre, mélangez le tout.
4. Porter à ébullition, puis baisser le feu.
5. Ajouter de la vanille si désiré.
6. Maintenant, vous devez combiner la crème sure et la crème, tout mélanger.
7. Ajoutez la masse obtenue dans la casserole.
8. Éteignez la cuisinière et fermez le couvercle.
9. Temps de cuisson - 30 minutes.

En conclusion

Les plats hongrois (des recettes et des photos sont présentées dans cet article) décoreront n'importe quelle table de fête. Si vous voulez et avez du temps libre, vous pouvez facilement apprendre à les cuisiner. Profitez de ces recettes pour chouchouter plus souvent vos proches avec une carte variée. Nous pensons qu'ils apprécieront certainement vos efforts !