Le porridge le plus délicieux : le choix des céréales, les types de céréales, les meilleures recettes et les nuances culinaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les bouillies occupent une place particulière dans notre alimentation. Ils sont une excellente source de fibres, de glucides et de nombreuses vitamines précieuses. Par conséquent, chaque femme devrait pouvoir les cuisiner correctement. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes des céréales les plus délicieuses seront examinées en détail.

Conseils de sélection et de cuisson

Pour nourrir votre famille avec une bouillie délicieuse et saine, vous devez être en mesure de distinguer les céréales de haute qualité dans le magasin. Lors de l'achat, vous devez faire attention à plusieurs nuances importantes, dont l'intégrité de l'emballage. Il est important qu'il contienne toutes les informations sur la composition, le fabricant, la durée de conservation et la date de fabrication du produit.

Les indicateurs organoleptiques sont considérés comme des critères importants pour évaluer la qualité des céréales. Vous pouvez distinguer un produit périmé par son odeur et sa couleur. Les bons gruaux de blé sont colorés dans une teinte brun clair. La farine d'avoine de bonne qualité est jaune grisâtre, tandis que le sarrasin est beige.

Après avoir compris comment choisir les céréales, vous devez savoir comment cuisiner la bouillie la plus délicieuse. Tout d'abord, vous devez décider sur quoi le faire cuire. Àcomme base liquide, on utilise généralement du lait, de l'eau plate ou du bouillon. Les céréales triées sont versées dans de l'eau bouillante et préparées. Selon la recette choisie, du sel, du sucre, du miel, des fruits secs, des baies, des légumes, des noix, des champignons ou d'autres ingrédients appropriés sont ajoutés au porridge.

Millet à la citrouille

C'est l'une des céréales les plus délicieuses. Il a une agréable teinte jaunâtre et est considéré comme un véritable entrepôt de substances précieuses. Pour le nourrir à votre famille, vous aurez besoin de:

• 200g millet.
• 500g de potiron.
• 2 tasses pleines de lait entier.
• 1 verre d'eau potable.
• 1, 5 c. l. sucre de canne.
• Beurre et sel.

Cette bouillie la plus saine et la plus délicieuse est cuite en plusieurs étapes. Tout d'abord, la citrouille lavée est coupée en morceaux, versée avec de l'eau et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Dès qu'il est complètement cuit, il est écrasé, additionné de lait salé, de sucre et de mil lavé à plusieurs reprises. Tout cela est envoyé au poêle et bouilli jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. Avant de servir, le plat est mis sous le couvercle et parfumé au beurre.

Porridge de pois avec de la viande

C'est un repas simple et très satisfaisant, parfait pour le déjeuner ou le dîner. C'est une combinaison exceptionnellement réussie de viande, de légumineuses et de légumes. Pour que votre famille puisse goûter à l'une des céréales les plus délicieuses, vous aurez besoin de:

• 300g de viande (poulet ou porc).
• 2 tasses de pois secs.
• 4-5 verres d'eau potable.
• 1 chaque grosse carotte et oignon.
• Sel, toute huile végétale et assaisonnements.

Pour préparer cette bouillie de pois nutritive et, de loin, la plus délicieuse, vous devez commencer par transformer les haricots. Ils sont triés, lavés, versés dans un grand bol, versés avec de l'eau froide et mis de côté. Au plus tôt six heures plus tard, les pois sont à nouveau rincés, envoyés dans une casserole remplie de liquide propre et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À l'étape suivante, la bouillie est assaisonnée d'un rôti composé de morceaux de viande et de légumes hachés. Tout cela est salé, complété d'épices et réchauffé pendant une courte période sur la cuisinière ou au four.

Riz aux fruits secs

Ce plat sucré et sain constitue un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit sec, y compris les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux. Pour nourrir vos proches avec la bouillie la plus délicieuse du matin, vous aurez besoin de:

• 1 pleine tasse de riz.
• 3 verres d'eau potable.
• 1 poignée de fruits secs.
• Sucre et sel (au goût).

Le riz et les fruits secs sont lavés sous le robinet, versés dans une casserole et versés avec de l'eau filtrée. Tout cela est salé, sucré si nécessaire et envoyé au poêle. Le plat est prêt et servi chaud.

Riz au lait

Cette recette intéressera ceux qui ne savent pas quoi cuisiner pour les enfants et les adultes au petit déjeuner. La bouillie de riz la plus délicieuse cuit assez rapidement, ce qui signifie que vous n'avez pas à renoncer à quelques heures de sommeil supplémentaires. Pour le faire pour vos mangeurs préférés, vousrequis:

• 1 verre d'eau potable.
• 1 pleine tasse de riz.
• 2 tasses de lait de vache entier.
• Sel, sucre et beurre (facultatif).

Le riz prélavé est versé avec de l'eau et mijoté jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ensuite, il est complété avec du lait, du sel et du sucre et mis à disposition. Avant utilisation, chaque portion est parfumée avec un petit morceau de beurre.

Semoule au lait

Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de cuisiner une telle bouillie. Mais toutes les femmes au foyer ne font pas face à cette tâche la première fois. Pour certains, la semoule s'avère trop liquide, pour d'autres elle est excessivement épaisse, pour d'autres elle est grumeleuse. Pour que tout se passe comme il se doit, vous devez respecter strictement la séquence recommandée et maintenir les proportions indiquées dans la recette. Pour la bonne préparation de l'une des plus délicieuses céréales au lait, vous aurez certainement besoin de:

• 2 c. l. semoule.
• 1 verre de lait.
• Sucre, sel et beurre.

Les gruaux sont versés dans une casserole remplie de lait froid et envoyés à la poêle, sans oublier de saler et de sucrer. Tout cela est porté à ébullition et bouilli, en remuant constamment, pendant 5 à 10 minutes. La semoule prête est parfumée au beurre et servie au petit-déjeuner.

Sarrasin au lait

Cette option intéressera ceux qui ont un multicuiseur à leur disposition. La bouillie la plus délicieuse préparée avec cet appareil s'avère très appétissante et saine, ce qui signifie que même les petits les plus difficiles l'aimeront. Pour le faire dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 1 pleine tasse de sarrasin.
• 4 tasses de lait entier.
• 1 cuillère à café sel.
• 2 c. l. sucre cristallisé.
• 1 cuillère à soupe l. beurre mou.

Le sarrasin trié et lavé est versé dans un bol multicuiseur et versé avec du lait froid. Tout cela est salé, sucré, aromatisé à l'huile et recouvert d'un couvercle. Ils préparent la bouillie la plus délicieuse dans une mijoteuse fonctionnant dans le mode approprié.

Avoine au lait

Cette bouillie est très utile pour le corps humain. Il permet de combler la carence en vitamine B, de nettoyer les parois intestinales et de maintenir le taux de sucre requis dans le sang. Il est indiqué pour la nutrition infantile et clinique. Par conséquent, chaque femme au foyer devrait apprendre à cuisiner la bouillie de lait la plus délicieuse à partir de flocons d'avoine. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 500 ml d'eau.
• 250 ml de lait entier.
• ¼ paquets de beurre.
• 1 tasse de flocons d'avoine.
• Sucre et sel.

Les flocons triés et lavés sont versés avec de l'eau froide et envoyés au poêle, sans oublier d'ajouter du sel. Quinze minutes après l'ébullition, tout cela est complété par du lait entier et du sucre, puis mis à disposition. La bouillie cuite est assaisonnée de beurre et disposée sur des assiettes.

Épeautre au lait d'amande

Cette céréale saine est très populaire depuis l'ancienne Russie. Elle a un piquant,saveur de noisette sucrée et constitue une excellente base pour la préparation de plats copieux et sains. Pour cuisiner la bouillie la plus délicieuse pour les enfants et les adultes, vous aurez besoin de:

• 500 ml d'eau potable.
• 500 ml de lait d'amande.
• 160 g d'épeautre.
• Sel et sirop d'agave (au goût).

L'épeautre est versé dans une casserole d'eau bouillante et bouilli jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Après cela, il est versé avec du lait d'amande, salé, complété avec du sirop d'agave et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le porridge est servi chaud, garni de baies ou de morceaux de fruits si désiré.

Semoule à la vanille et confiture

Cette bouillie appétissante et savoureuse est idéale pour un repas du matin. Il vous procurera une sensation de satiété pour longtemps et vous chargera de l'énergie nécessaire. Pour le servir à temps pour un petit déjeuner en famille, il vous faudra:

• 200 ml de lait.
• 50g de semoule.
• 10 g de confiture maison.
• 10g de beurre.
• 1 gousse de vanille.
• Sucre et sel.

Verser le lait dans une casserole profonde et porter à ébullition. Lorsqu'il commence à bouillir, il est complété par du sucre, du sel et des céréales. Tout cela est mélangé avec des graines de la gousse de vanille, mises à disposition. Le porridge ainsi cuit est parfumé au beurre, assaisonné de confiture et servi.

Mil avec parmesan et œuf

Ceux qui n'ont pas encore déterminé quelle bouillie est la plus délicieuse devraient essayer le plat préparé selon la méthode décrite ci-dessous. Pour le cuisiner pour le déjeuner ou le dîner, vousrequis:

• 200 ml d'eau potable.
• 150 ml de lait.
• 50g millet.
• 25g Parmesan.
• 15g de cheddar.
• 1 œuf.
• Sel.

Le millet prétraité est versé dans une casserole avec de l'eau salée et bouilli jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après cela, il est complété avec du lait et préparé, sans oublier d'ajouter du cheddar à la fin. Le porridge ainsi cuit est dressé sur une assiette, saupoudré de parmesan râpé et décoré d'un œuf poché.

Semoule aux myrtilles et fruits secs

C'est l'une des céréales pour bébés les plus délicieuses. Il se distingue par un mode de préparation inhabituel et une portion pas tout à fait standard. Pour le faire pour votre famille, vous aurez besoin de:

• 200g de semoule.
• 100 g de sucre.
• 200 g de myrtilles.
• 100 g de fruits secs.
• 400 ml de crème.
• 600 ml de lait.
• Vanilline.

Vous devez commencer le processus avec le traitement du lait. Il est versé dans n'importe quel récipient approprié et mijoté au four à 160 0C jusqu'à ce que de la mousse se forme. Dès qu'il apparaît à la surface du lait, il est retiré avec une écumoire et transféré dans une soucoupe. Quatre autres mousses sont fabriquées de cette manière.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez passer à l'étape suivante. Une couche de myrtilles associées à du sucre est disposée au fond d'un plat réfractaire. La semoule bouillie dans de la crème à la vanille est répartie sur le dessus. Tout cela est recouvert de fruits secs hachés et de mousse. La dernière couche doit être saupoudrée de sucre. Cuire le porridge à 170 0C jusqu'à ce qu'il soit caramélisésable.

Riz au miel et abricots secs

Ceux qui n'ont pas eu le temps de comprendre comment nourrir leurs enfants le matin, vous pouvez essayer la recette de la bouillie la plus délicieuse décrite ci-dessous. Au petit-déjeuner, les nutritionnistes conseillent de manger des plats à base de céréales, et le riz aux fruits secs et au miel est le mieux adapté aux conseils d'experts. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1 litre de lait de vache.
• 1 cuillère à soupe l. sucre cristallisé.
• 1 cuillère à soupe l. beurre mou.
• 1 cuillère à soupe l. miel de fleur liquide.
• 1 orange.
• 200g de riz.
• Sel et abricots secs (facultatif).

Le riz prélavé est versé dans une casserole de lait bouillant. Tout cela est sucré, salé et mijoté pendant une demi-heure. Une fois le temps convenu écoulé, la bouillie finie est retirée du feu, aromatisée avec du beurre, du miel, des abricots secs et des tranches d'orange.

Sarrasin aux amandes et à la cannelle

Cette bouillie délicieuse et saine ne laissera pas indifférents même les mangeurs les plus exigeants. C'est une combinaison extrêmement réussie de sarrasin, d'amandes et de lait. Et la présence d'épices lui donne une saveur particulière. Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de:

• 2 verres d'eau potable.
• 1 pleine tasse de sarrasin.
• 350 ml de lait entier.
• 1 cuillère à soupe l. sucre vanillé.
• 1 cuillère à soupe l. beurre mou.
• 1 cuillère à café cannelle moulue.
• ½ cuillère à café gingembre en poudre.
• Sel et amandes.

Le sarrasin est versé dans une casserole avec du beurre fondu, et après quelques minutes, il est verséeau chaude et porter à ébullition. Au bout d'une vingtaine de minutes, le contenu du récipient est complété par du lait filtré bouilli avec de la cannelle, du sucre vanillé et du gingembre en poudre. Tout cela est mixé, dressé sur des assiettes et saupoudré d'amandes.

Avoine aux carottes

Ce plat ne passera pas inaperçu par les adeptes d'une alimentation saine, essayant de découvrir par eux-mêmes quelle bouillie est la plus délicieuse et la plus saine. La farine d'avoine aux carottes et aux épices a une riche teinte orange et un agréable arôme d'épices. Pour l'essayer, vous aurez besoin de:

• 1, 5 tasses d'eau potable.
• 1 tasse de flocons d'avoine.
• 1 carotte de taille moyenne.
• ½ cuillère à café cannelle en poudre.
• ¼ cuillère à café gingembre moulu.
• ½ cuillère à café extrait de vanille.
• 3 cuillère à café sirop d'érable.
• Noix de muscade moulue, lait végétal et graines de citrouille.

Si vous prévoyez de servir cette bouillie au petit-déjeuner, vous devez commencer à la cuisiner la veille. La farine d'avoine est versée dans un récipient approprié, rempli d'eau et recouvert d'un couvercle. Le matin, il est envoyé au poêle et bouilli à feu modéré, sans oublier d'ajouter des carottes râpées, des épices, de l'extrait de vanille, du sirop d'érable et une petite quantité de lait végétal. Après quelques minutes, le plat fini est retiré du brûleur et saupoudré de graines de citrouille avant de servir.

Avoine à la banane

Cette bouillie parfumée et très saine remplacera bien votre petit-déjeuner habituel. Il est préparé littéralement en quelques minutes et le processus lui-même ne soulèvera pas de questions.même pour les cuisiniers inexpérimentés. Pour voir cela par vous-même, vous aurez besoin de:

• 1 grand verre de flocons d'avoine.
• 2, 5 tasses de lait d'amande non sucré.
• 1 banane.
• 2 cuillères à café sirop d'érable.
• 1 cuillère à café graines de chia.
• 1 cuillère à café extrait de vanille.
• 1 cuillère à café cannelle en poudre.

Dans une casserole profonde, mélanger les flocons d'avoine, les épices et le sirop d'érable. Tout cela est versé avec deux tasses de lait d'amande et envoyé au poêle. Cuire la bouillie dans les cinq minutes suivant le moment de l'ébullition. Une fois le temps spécifié écoulé, les flocons gonflés sont complétés avec le reste du lait et chauffés pendant 60 secondes supplémentaires. Le porridge ainsi cuit est saupoudré de graines de chia et décoré de tranches de banane.

Avoine aux pommes et noix

Cette option de cuisson du porridge intéressera les amateurs de plats céréaliers épicés aux fruits. Pour cuisiner vous-même des flocons d'avoine délicieux et insolites, vous aurez besoin de:

• 1 tasse de lait d'amande non sucré.
• ½ tasse de flocons d'avoine.
• 1 petite pomme.
• 5 amandes.
• 1 cuillère à café huile de noix de coco.
• 1 cuillère à café noix de coco.
• 1 cuillère à café sirop d'érable.
• 1 cuillère à café graines de chia.
• Cannelle.

Versez les flocons d'avoine dans une casserole de lait d'amande bouillant et faites cuire à feu moyen pendant cinq minutes. Une fois le temps indiqué écoulé, la bouillie finie est disposée sur une assiette et complétée par des tranches de pomme frites sur de la noix de cocobeurre à la cannelle. Saupoudrer de graines de chia dessus. Le tout arrosé de sirop d'érable, décoré de flocons de noix de coco et d'amandes hachées.

Avoine aux raisins secs et aux noix

Cette bouillie appétissante et extrêmement saine rivalisera avec le muesli tendance. Il combine harmonieusement plusieurs ingrédients délicieux qui se complètent avec succès. Pour le vérifier personnellement, vous aurez besoin de:

• 60g de beurre.
• 1 tasse de flocons d'avoine.
• 3 cuillères à soupe. l. raisins secs.
• 2 c. l. noix hachées.
• 4 cuillères à soupe. l. sucre.
• Lait.

Versez les flocons d'avoine dans une poêle à frire chauffée avec du beurre fondu et faites-les frire pendant cinq minutes maximum. Lorsqu'ils acquièrent une teinte brun clair, ils sont complétés par du sucre, des raisins secs et des noix. Tout cela est doucement agité, réchauffé pendant une courte période sur le brûleur inclus, versé avec du lait chaud et servi.

Sarrasin aux oignons et aux racines

Cette bouillie salée est un bon accompagnement pour les plats de viande ou de volaille. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 1,5 tasse de sarrasin.
• 1 litre d'eau potable.
• 1 gros oignon.
• 2 racines de panais.
• 3 cuillères à soupe. l. persil haché.
• 2 c. l. huiles.
• Sel et poivre.

L'oignon pelé et les racines de panais hachées sont brièvement bouillis dans de l'eau bouillante salée, puis complétés par du sarrasin. Après un certain temps, la bouillie obtenue est aromatisée avec de l'huile, du poivre, saupoudrée de persil haché et insistée souscouvercle.