Conseils de cuisine 2024, Novembre

Comment cuire des champignons ? Conseils pour les femmes au foyer

Comment cuire des champignons ? Conseils pour les femmes au foyer

Les champignons sont très utiles. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières. Par exemple, faire frire, bouillir ou mariner. À propos, cette dernière option sera particulièrement savoureuse si vous ajoutez des oignons et de l'huile végétale. Et vous pouvez créer une merveilleuse casserole à partir de champignons. Comment faire cuire des champignons au four ou au micro-ondes? La recette de ce plat est simple

Pour fumer la sciure et les copeaux de bois : lesquels choisir

Pour fumer la sciure et les copeaux de bois : lesquels choisir

Quel type de bois est préférable d'utiliser pour fumer de la viande, du poisson, du saindoux et du poulet ? Comment pouvez-vous influencer le goût du produit fini ? Quel type de bois ne doit pas être utilisé ?

Comment bien cuire le sarrasin

Comment bien cuire le sarrasin

Comment cuisiner le sarrasin et en conserver les propriétés utiles ? Le principe de base de la cuisson est de laisser infuser la bouillie, puis le corps recevra toutes les vitamines et tous les minéraux, ainsi que les protéines et les glucides

Comment élever du lait en poudre - conseils de cuisine

Comment élever du lait en poudre - conseils de cuisine

Et, tenant un pot dans nos mains, beaucoup d'entre nous penseront : "Comment élever du lait en poudre ?" Tout d'abord, inspectez soigneusement l'emballage. Il doit avoir des instructions détaillées. Par exemple, sur une boîte de préparation pour nourrissons, il est indiqué combien de cuillères à diluer avec de l'eau et à quelle température

Épaississant pour crème : propriétés, composition, avis

Épaississant pour crème : propriétés, composition, avis

Des "décorations" bien préparées donnent aux gâteaux faits maison un goût unique. Le décor le plus populaire dans ce secteur est la crème fouettée. C'est juste un produit générique. Les femmes au foyer modernes utilisent assez souvent un épaississant spécial pour la crème. Les propriétés de l'additif alimentaire ci-dessus et sa composition seront discutées dans ce document

Moules de cuisson en silicone : mode d'emploi

Moules de cuisson en silicone : mode d'emploi

Les gâteaux faits maison sont un signe de bien-être dans la famille. Des muffins frais, cuits à la main dans un four domestique à partir de vrais produits, peuvent vous remonter le moral et vous réconforter. Les moules de cuisson en silicone intéressent presque toutes les hôtesses qui aiment ce type de cuisine. Les produits en silicone sont arrivés dans nos cuisines relativement récemment

Comment faire frire des crevettes. Conseils d'artisans expérimentés

Comment faire frire des crevettes. Conseils d'artisans expérimentés

Aujourd'hui, alors que les délices sont depuis longtemps devenus un plat familier, les ménagères doivent bon gré mal gré élargir leurs horizons de leurs connaissances culinaires. Afin de nourrir la famille savoureuse et variée, il ne suffit pas de savoir cuisiner de la soupe, du porridge ou cuire de la viande. Les fruits de mer viennent en premier. Et ici, vous ne pouvez pas vous passer de connaissances et de compétences supplémentaires. Eh bien, par exemple, comment découper des calmars, comment faire frire des crevettes ou comment faire cuire des moules congelées ? Cette science n'est pas difficile, mais tout demande du

Comment cuisiner des brochettes à la maison ?

Comment cuisiner des brochettes à la maison ?

Comment cuisiner des brochettes à la maison ? Méthodes de cuisson des saucisses dans une casserole. Comment faire cuire des brochettes au four?

Comment cuisiner du fromage blanc calciné à la maison ?

Comment cuisiner du fromage blanc calciné à la maison ?

Le fromage cottage calcifié est une excellente alternative aux préparations pharmaceutiques conçues pour saturer le corps en calcium. Le produit est également utile pour les enfants, leurs parents et les membres plus âgés de la famille

Filet de cabillaud : combien cuire, caractéristiques de cuisson, avantages et inconvénients

Filet de cabillaud : combien cuire, caractéristiques de cuisson, avantages et inconvénients

La morue bouillie peut être un plat indépendant ou un ajout à un plat d'accompagnement. C'est un aliment sain au goût original et agréable. Dans cet article, nous examinerons en détail la quantité de filet de morue à cuire et les caractéristiques de ce plat

Comment prépare-t-on une délicieuse bouillie de farine ?

Comment prépare-t-on une délicieuse bouillie de farine ?

La bouillie à base de farine est facile et simple à préparer. De nombreuses femmes au foyer pensent qu'un tel plat ne peut être ni savoureux ni sain. Cependant, ils se trompent profondément. Ce plat était activement utilisé par nos ancêtres. Il sature bien le corps, lui donne beaucoup de force et d'énergie

Boisson saine : comment faire du yaourt maison ?

Boisson saine : comment faire du yaourt maison ?

Le yaourt naturel est incroyablement bénéfique pour la santé humaine. Pour le faire vous-même à la maison, il vous suffit de suivre des règles simples. Le résultat plaira sûrement à tous les connaisseurs de friandises au lait aigre

Comment faire fondre du miel ? Découvrons-le

Comment faire fondre du miel ? Découvrons-le

Il existe une opinion selon laquelle le miel ne doit en aucun cas être noyé, car ce processus entraîne la perte de toutes ses vitamines et de ses qualités utiles. Les apiculteurs expérimentés et les spécialistes de ce produit naturel sont convaincus qu'il s'agit de préoccupations inutiles. Découvrons comment faire fondre le miel correctement. Pour que toutes les propriétés bénéfiques de cette douceur restent saines et sauves, certaines conditions doivent être respectées

Quelle quantité de fromage cottage obtient-on avec 1 litre de lait ? Fromage cottage à la maison

Quelle quantité de fromage cottage obtient-on avec 1 litre de lait ? Fromage cottage à la maison

Quelle quantité de fromage cottage obtient-on avec 1 litre de lait ? Si vous ne connaissez pas la réponse à cette question, alors nous la présenterons dans cet article

Comment est cuit le saumon cuit à la vapeur

Comment est cuit le saumon cuit à la vapeur

Pour la cuisson du saumon, vous pouvez utiliser différentes méthodes de traitement thermique : griller, mijoter ou bouillir. Chacun d'eux est bon à sa manière. Néanmoins, les experts disent que la meilleure option est le saumon cuit à la vapeur. Après un tel traitement, la chair de poisson reste non seulement tendre et juteuse. Il préserve autant que possible les substances (vitamines et minéraux) qui sont très utiles pour le corps humain

Note à l'hôtesse : que faire si vous avez trop salé la soupe ?

Note à l'hôtesse : que faire si vous avez trop salé la soupe ?

Que doit faire l'hôtesse si elle a trop salé la soupe ? Le plus important est de ne pas paniquer. Ça arrive. Il existe plusieurs façons de résoudre proprement et discrètement ce problème

Fumer la carpe. Poisson fumé à chaud à la maison : caractéristiques et recommandations

Fumer la carpe. Poisson fumé à chaud à la maison : caractéristiques et recommandations

Le carassin est-il utile ? Quelles sont les méthodes de fumage du poisson? Comment préparer le poisson pour le fumage ? recette carpe fumée à chaud

Comment tisser des tresses à partir d'un arc ? Mode de stockage rationnel

Comment tisser des tresses à partir d'un arc ? Mode de stockage rationnel

Les oignons mal préparés et stockés sont souvent sujets à des processus de putréfaction, ce qui peut entraîner la perte de tout le stock de la récolte récoltée et, par conséquent, tous les efforts consacrés à sa récolte seront vains

Comment sécher des pommes dans un sèche-linge électrique ? A quelle température sécher les pommes

Comment sécher des pommes dans un sèche-linge électrique ? A quelle température sécher les pommes

Les pommes sont des fruits assez juteux. Pour en préparer des fruits secs, vous devrez évaporer l'humidité contenue dans les fruits. Ceci peut être réalisé en mode de température accrue et de débit d'air constant. À ces fins, divers modèles de séchoirs électriques ont été conçus, qui assurent le processus d'évaporation de l'humidité

Préparer l'aneth pour l'hiver ? C'est simple

Préparer l'aneth pour l'hiver ? C'est simple

Tout le monde veut respirer l'odeur de la fraîcheur et de l'été en hiver. Pour ce faire, les ménagères futées préparent la verdure du futur pour faire plaisir à leurs proches. Si vous ajoutez de l'aneth à une soupe ou à du bortsch, les arômes se répandront dans toute la pièce. Vous pouvez apprendre à préparer l'aneth pour l'hiver à partir de cet article

Le fromage dans une mijoteuse est la gâterie la plus délicieuse et la plus saine

Le fromage dans une mijoteuse est la gâterie la plus délicieuse et la plus saine

Le fromage dans une mijoteuse s'avère tendre et savoureux, et surtout - sain. Cela est dû au fait que seuls des ingrédients naturels sont utilisés dans un produit laitier fait maison, qui subit un traitement thermique doux qui préserve toutes les vitamines et nutriments disponibles

Comment choisir et comment cuisiner les crevettes ?

Comment choisir et comment cuisiner les crevettes ?

Les fruits de mer sont non seulement délicieux, mais aussi très sains. Les crevettes ne font pas exception. Comment bien les choisir et les préparer ?

Comment faire bouillir les crevettes correctement

Comment faire bouillir les crevettes correctement

Les crevettes sont un vrai délice. Mais pour profiter pleinement du goût inégalé, vous devez les cuisiner correctement

Comment récolter l'oseille pour l'hiver ? Trois méthodes éprouvées

Comment récolter l'oseille pour l'hiver ? Trois méthodes éprouvées

En hiver, on a surtout envie de verdure fraîche. Ce n'est pas seulement utile, mais nous rappelle aussi avec son apparence les chaudes journées d'été. L'un des premiers printemps nous plaît l'oseille. Mais vous pouvez en faire une salade ou cuisiner un merveilleux bortsch vert en hiver. Pour ce faire, il vous suffit de savoir comment préparer correctement l'oseille afin que cette herbe savoureuse et saine conserve une belle apparence, et surtout, du goût et des vitamines

Comment cuisiner une délicieuse brochette de légumes

Comment cuisiner une délicieuse brochette de légumes

Une recette détaillée sur la façon de cuisiner une brochette de légumes délicieuse et parfumée, des recommandations pour créer ce plat appétissant

Ham - qu'est-ce que c'est ? Comment faire cuire le jambon à la maison?

Ham - qu'est-ce que c'est ? Comment faire cuire le jambon à la maison?

Le jambon est un produit connu de l'humanité depuis des siècles. On en trouve des mentions comme ingrédient utilisé dans la préparation de nombreux plats dans des traités chinois datant des Xe-XIIIe siècles. Et à ce jour, le jambon est un produit très apprécié des gourmets. Mais que savent les gens ordinaires sur elle ? Ici, par exemple, le jambon de Parme - qu'est-ce que c'est ?

Quel poisson vaut-il mieux cuire au four ? A quelle température faut-il cuire le poisson ? Recettes, photos

Quel poisson vaut-il mieux cuire au four ? A quelle température faut-il cuire le poisson ? Recettes, photos

La cuisson au four est l'une des manières les plus réussies et donc les plus populaires de cuisiner le poisson. Il est assez difficile de le gâcher en utilisant le four - sauf pour le négliger et le transformer en braises. Cependant, pour certaines races de poissons, d'autres méthodes de cuisson sont considérées comme plus préférables, de sorte que la question de savoir quel poisson est préférable de cuire au four se pose assez souvent chez les cuisiniers

Comment faire bouillir des calmars pour qu'ils soient tendres ?

Comment faire bouillir des calmars pour qu'ils soient tendres ?

Jusqu'à récemment, de tous les fruits de mer sur le marché libre, seul le hareng de mer pouvait être trouvé. Aujourd'hui, la situation a radicalement changé. Dans chaque ville, les magasins ont des crevettes et des moules, des huîtres et des calmars. Et souvent, les femmes au foyer sont confrontées à un tel problème qu'elles ne savent pas comment les cuisiner correctement.La cuisson des calmars mérite une attention particulière. Mais pour que le plat soit délicieux, vous devez d'abord comprendre comment faire bouillir le calmar. En pratique, il s'avère que cette tâche n'est pas si simple

Tarte aux cerises - pâtisseries sans oeufs ni levure

Tarte aux cerises - pâtisseries sans oeufs ni levure

Parfois, pour une raison quelconque, vous devez arrêter de manger des œufs. Pour certains, la raison est le jeûne, tandis que d'autres ont simplement oublié de les acheter. D'une manière ou d'une autre, la cuisson sans œuf est très populaire aujourd'hui, et il existe une centaine de recettes pour de délicieuses tartes, petits pains et autres produits de boulangerie

La bouillie du soldat n'est pas du tout préparée à partir d'une hache. Recettes de l'armée pour les plats de campagne

La bouillie du soldat n'est pas du tout préparée à partir d'une hache. Recettes de l'armée pour les plats de campagne

Nous vous proposons deux recettes qui décrivent la cuisson du porridge du soldat. Le premier est basé sur l'utilisation de la céréale "la plus militaire" - l'orge perlé, le second décrit la préparation d'un plat de sarrasin

Pâtes bouillies : carte technologique de l'original et déclinaisons

Pâtes bouillies : carte technologique de l'original et déclinaisons

Aussi étrange que cela puisse paraître, même pour un plat aussi simple que des pâtes bouillies, vous avez besoin d'instructions de cuisson claires, en d'autres termes, d'une carte technologique. Il s'agit d'un document obligatoire pour ceux qui travaillent dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les établissements de restauration ou dans les magasins qui ont leur propre rayon culinaire

Comment fumer du poisson : recette étape par étape avec photo. Recettes et modes de cuisson

Comment fumer du poisson : recette étape par étape avec photo. Recettes et modes de cuisson

Tout le monde aime le poisson fumé, mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez cuisiner vous-même ce délicieux produit. Pour rendre le poisson savoureux, vous devez comprendre comment le faire. Cela sera discuté

Comment faire de l'okrochka sur du kvas, n'est-ce pas ?

Comment faire de l'okrochka sur du kvas, n'est-ce pas ?

Avec l'arrivée de l'été, chaque ménagère cherche un plat qui ne soit pas trop gras et chaud. Après tout, en mangeant de tels aliments, vous chargez beaucoup le corps, qui est déjà dans une situation stressante à cause de la chaleur. Par conséquent, ces jours-là, vous voulez quelque chose de léger et de froid. Okroshka vient à notre aide - l'une des recettes traditionnelles de la cuisine russe. Nous vous apprendrons à faire de l'okrochka sur du kvas et vous expliquerons pourquoi cette option particulière est la plus utile et la plus délicieuse

Comment nettoyer la perche de rivière : outils, méthodes, recommandations

Comment nettoyer la perche de rivière : outils, méthodes, recommandations

Bien que les plats de perche soient extrêmement sains et savoureux, il est assez difficile de le cuisiner, car il faut d'abord enlever ses petites écailles très dures. Un autre problème est les nageoires épineuses. Comment nettoyer une perche de rivière en y consacrant juste un peu de temps et d'efforts ? Il s'avère qu'il y a des secrets dans cette affaire

Comment décorer un gâteau au mastic : mode d'emploi pratique

Comment décorer un gâteau au mastic : mode d'emploi pratique

Probablement, toute personne aime quand sa nourriture est non seulement savoureuse, mais aussi attrayante. Ceci s'applique aux plats festifs, et aux desserts, en particulier les gâteaux. L'une des façons de les décorer est l'utilisation de mastic de confiserie, qui est à base de sucre en poudre ordinaire avec l'ajout d'une grande variété d'ingrédients inattendus, tels que le massepain, la gélatine, les protéines, l'amidon et la guimauve

Cocotte de caillé sans semoule - savoureuse et diététique

Cocotte de caillé sans semoule - savoureuse et diététique

La casserole de lait caillé est un plat hypocalorique et sain pour les adultes et les enfants. Pendant ce temps, il existe une catégorie de personnes qui n'aiment pas et ne tolèrent pas la semoule - le composant principal de cette pâtisserie. Comment une casserole de fromage cottage est-elle cuite sans semoule?

Est-il possible de faire cuire de la viande congelée et plusieurs façons de la décongeler

Est-il possible de faire cuire de la viande congelée et plusieurs façons de la décongeler

Il semblerait que vous ayez besoin de vous amuser à la recherche d'une réponse à la question de savoir s'il est possible de faire cuire de la viande congelée et de chercher des moyens de décongeler. Que se passera-t-il si nous négligeons la température de cet ingrédient et le plaçons immédiatement dans une casserole ? Les ménagères observatrices et les chefs nobles affirment que la viande congelée ne donnera pas un bouillon savoureux et (ce qui n'est pas moins important) beau si vous commencez son traitement thermique pour le premier plat sans décongeler le produit

Apprendre à faire fondre du chocolat

Apprendre à faire fondre du chocolat

Beaucoup de gens aiment le chocolat chaud ou les gâteaux avec un glaçage au chocolat. Mais tout le monde ne sait pas les cuisiner. Il n'est pas difficile d'apprendre la sagesse de la confiserie, l'essentiel est de pouvoir choisir le bon type de chocolat et de le faire fondre correctement

Levure en poudre à la place du bicarbonate de soude : proportions, quantité de substitut, composition, structure, avantages et inconvénients du remplacement

Levure en poudre à la place du bicarbonate de soude : proportions, quantité de substitut, composition, structure, avantages et inconvénients du remplacement

Tout le monde sait que la levure chimique pour pâte peut être facilement remplacée par du soda. L'inverse est-il possible ? Et quelles devraient être les proportions? La question est difficile. Faut-il éteindre la soude avec du vinaigre ? Et si oui, comment est-ce juste ? Essayons de comprendre

Comment préparer une fougère pour l'hiver : quelques conseils

Comment préparer une fougère pour l'hiver : quelques conseils

Comment préparer une fougère pour l'hiver ? Une question similaire est posée par de nombreux habitants de notre pays, car cette plante est très utile pour le corps et peut être utilisée en cuisine. Cet article vous expliquera comment conserver la fraîcheur des aliments en les congelant, les séchant et les salant