Boisson saine : comment faire du yaourt maison ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le yaourt est une délicatesse saine et savoureuse que les adultes et les enfants aiment. La vie moderne dicte ses propres règles, donc au lieu de baies naturelles dans un beau bocal, il n'y a qu'une saveur, et la durée de conservation est augmentée à l'aide de conservateurs artificiels: de cette façon, le produit attendra son acheteur frais même sur un large étagère d'un hypermarché. Les avantages du yaourt à partir de ces additifs sont considérablement réduits. Vous pouvez résoudre le problème - il suffit de comprendre comment faire du yaourt à la maison.

Quelle est la qualité du yaourt fait maison ?

Le processus de transformation du lait en yaourt sain est "géré" par des bactéries, qui produisent un certain ensemble de nutriments. Le démarreur de yaourt sec fonctionne précisément parce qu'il contient ces cultures vivantes. Les substances qu'ils produisent sont très utiles pour le corps humain. Le yaourt contient également une dose importante de vitamines, de protéines, de calcium et de potassium. Grâce à cette composition, le produit fait maison améliore l'état du tractus gastro-intestinal et favorise le bon métabolisme. Yaourtsûr même pour ceux qui sont allergiques au lactose: les bactéries l'ont déjà transformé à partir de lait frais. La question se pose: "Comment faire du yaourt à la maison?" C'est assez simple et rapide. Vous n'avez même pas besoin de savoir ce qu'est une yaourtière: un produit laitier fermenté sain peut être fabriqué sans équipement auxiliaire.

Comment faire du yaourt maison ?

Donc, pour préparer une boisson saine, il faut du lait et du levain. Vous pouvez utiliser des cultures de départ spéciales ou prendre du yaourt vivant prêt à l'emploi sans additifs et l'utiliser. Seul un produit de haute qualité convient à de telles fins, vous ne devez donc choisir que des marques éprouvées. Pour préparer le yaourt, vous devez chauffer le lait à quarante degrés et y ajouter le levain préparé. Le mélange est soigneusement mélangé et fermenté de n'importe quelle manière pratique - dans un thermos, un four allumé à la température minimale, près du poêle ou de la cheminée, et en été même juste au soleil. Si vous avez une yaourtière, vous pouvez l'utiliser - il suffit de verser le lait préparé dans des tasses et de régler le mode souhaité. Mais comme l'appareil de la yaourtière comprend simplement un élément chauffant, sa présence pour faire d'excellents yaourts maison n'est pas du tout primordiale. Pour que le produit se révèle être de haute qualité, plusieurs conditions de base doivent être remplies. Tout d'abord, utilisez des plats stériles. Pour la stérilisation, il suffit de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante.

Deuxièmement, prenez pasteurisé oulait bouilli. Le lait pasteurisé du magasin est assez facile à réchauffer, mais acheté sur le marché doit être bouilli. Troisièmement, ne touchez pas le récipient avec du lait et du levain pour épaissir. Si vous vous précipitez, le processus sera interrompu et le yaourt ne sera pas produit. Enfin, après épaississement, qui se produit dans les six à huit heures, le produit doit être placé au réfrigérateur. C'est tout, vous n'avez pas besoin de connaître d'autres secrets pour comprendre comment faire du yaourt à la maison. Le résultat de l'effort peut être consommé nature ou mélangé avec du muesli, des baies et des fruits au goût.