Quelle quantité de fromage cottage obtient-on avec 1 litre de lait ? Fromage cottage à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelle quantité de fromage cottage obtient-on avec 1 litre de lait ? Si vous ne connaissez pas la réponse à cette question, alors nous la présenterons dans cet article. Nous vous expliquerons également exactement comment le fromage cottage fait maison est fabriqué, quel type de lait est préférable d'utiliser pour cela, etc.

Informations générales

Avant de répondre à la question de savoir combien de fromage cottage est obtenu à partir d'1 litre de lait, je voudrais vous dire ce qu'est ce produit.

Le fromage cottage est un produit laitier fermenté, qui est fabriqué en fermentant du lait (entier, de vache) avec élimination ultérieure du lactosérum résultant. Un tel ingrédient est officiellement classé en fonction de sa teneur en matières grasses. Selon ses paramètres physico-chimiques, ce produit peut être non gras, non gras, classique et gras.

Comment faire du fromage cottage maison à partir de lait aigre ? Recette pas à pas

Il n'y a rien de compliqué dans la préparation du produit en question. Par conséquent, n'importe quelle femme au foyer peut le faire à la maison. Pour ce faire, il vous suffit de préparer du lait caillé et du matériel nécessaire.

Alors, pour faire du fromage cottage maisonprenez une petite casserole, puis versez-y du lait aigre. Ensuite, les plats avec le contenu sont placés dans un récipient plus grand, où un peu d'eau du robinet est ajoutée à l'avance.

Après avoir fait un bain-marie, placez les deux casseroles sur la cuisinière et portez progressivement le liquide à ébullition. Lorsque l'eau entre les parois de la vaisselle commence à bouillir fortement, vous devez surveiller attentivement que le lait caille et forme de gros flocons blancs et du lactosérum.

Pour obtenir un délicieux fromage cottage à partir de lait à la maison, les matières premières ne doivent jamais être portées à ébullition. Si vous négligez ce conseil, vous vous retrouverez avec un produit rêche et sec qui aura un goût et une texture désagréables.

Dès que vous voyez que le sérum verdâtre et transparent s'est séparé, la casserole avec le contenu doit être immédiatement retirée du poêle. Ensuite, vous devez prendre un grand bol ou un bassin, y placer une passoire que vous souhaitez recouvrir de gaze multicouche. C'est dedans qu'on verse la masse formée dans la casserole.

Beaucoup de femmes au foyer se demandent s'il vaut la peine de conserver du lactosérum ? Frais. Il fait des crêpes très savoureuses et tendres. De plus, un tel liquide est souvent ajouté à l'okrochka, ainsi qu'à la pâte à pain et à tarte.

Une fois que tout le lactosérum s'est écoulé de la passoire, la gaze est enveloppée dans un nœud et suspendue au-dessus d'un bol. Après quelques heures, vous devriez obtenir un fromage cottage très savoureux et tendre, qui peut être utilisé immédiatement pour l'usage auquel il est destiné.

Quel lait utiliser pourfaire du fromage cottage maison ?

En répondant à la question de savoir quelle quantité de fromage cottage est obtenue à partir d'un litre de lait, il est impossible de ne pas dire quel type de matières premières est nécessaire pour fabriquer un tel produit.

La meilleure option pour faire un délicieux fromage cottage maison est le lait de vache entier. Il est souhaitable de l'acheter sur le marché auprès des villageois. Après tout, ce n'est qu'à partir d'une boisson naturelle à teneur maximale en matières grasses que vous obtiendrez un fromage cottage tendre et savoureux.

Quant au lait vendu en magasin, il est extrêmement rarement utilisé pour la préparation de produits laitiers fermentés. Cela est dû au fait que dans la plupart des cas, une telle boisson est fabriquée à partir d'une poudre.

Combien de caillé fait 1 litre de lait ?

Il est assez difficile de répondre à cette question. Après tout, la quantité de ce produit dépend de plusieurs facteurs. Cependant, le principal est la teneur en matières grasses de la matière première. Si le lait pour la fabrication du fromage cottage a été utilisé avec une teneur maximale en matières grasses, la quantité de produit laitier fermenté vous plaira certainement. Quant à une boisson moins grasse, seule une petite poignée de fromage blanc en sortira. Si, pour la préparation d'un produit laitier fermenté maison, vous avez acheté du lait du commerce fabriqué à partir de matière sèche, il est peu probable que vous puissiez en tirer beaucoup.

Alors, combien de caillé obtiendrez-vous avec un litre de lait ? Si vous suivez toutes les exigences de la recette pour la fabrication de ce produit, alors avec 1000 ml de lait aigre à teneur maximale en matières grasses, vous obtiendrez environ 250g fromage blanc frais et savoureux. Quant à une boisson moins grasse, vous en tirerez environ 150 g d'un produit similaire.

À quoi ça sert ?

Maintenant, vous savez combien de fromage cottage est obtenu à partir de 1000 ml de lait. Cependant, il convient de noter que ces valeurs sont arbitraires, car la quantité de ce produit est affectée non seulement par la teneur en matières grasses de la matière première, mais également par d'autres facteurs (par exemple, la méthode de fermentation du lait, son chauffage, etc.).

À quoi sert le fromage cottage fait maison ? Ce n'est un secret pour personne qu'un tel produit contient une énorme quantité de vitamines et de macro et microéléments. Il se consomme tel quel (avec de la crème aigre et du sucre semoule), et sert également à confectionner diverses pâtisseries. Par exemple, les crêpes au fromage cottage, les beignets, les gâteaux au fromage, les crêpes, les crêpes, le khachapuri et d'autres produits sont très savoureux à partir de fromage cottage fait maison. De plus, ce produit laitier fermenté est souvent utilisé pour préparer la garniture. Ils en font des tartes, des tartes, des gâteaux et des pâtisseries.

Résumer

Maintenant, vous savez comment le fromage cottage fait maison est fabriqué à partir de lait aigre. Nous vous avons également expliqué combien ce produit est obtenu à partir de 1 litre de boisson.

Pour faire un délicieux fromage cottage maison pour toute la famille, vous devez utiliser au moins 3000 ml de lait. Seulement dans ce cas, vous recevrez une quantité suffisante de produit laitier fermenté, qui peut non seulement être consommé aveccrème sure et à utiliser pour faire de délicieuses pâtisseries.