Comment cuisiner des brochettes à la maison ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour beaucoup de gens, les saucisses sont un aliment préféré. La gamme de ces produits sur les étagères frappe par sa diversité. Les champignons épicés sont très populaires et peuvent, si vous le souhaitez, être préparés indépendamment. Ces saucisses se prêtent à presque tous les traitements thermiques. Spike peut également être utilisé pour préparer des plats individuels.

C'est quoi ces saucisses

Tout le monde ne sait pas cuisiner des brochettes à la maison. Tout d'abord, il convient de comprendre ce que c'est. Les Spikachki sont des saucisses contenant une petite quantité de bacon. Cela explique leur nom. Les particules de graisse doivent être petites, mais perceptibles. La viande hachée pour ces saucisses doit avoir une consistance uniforme.

Spikachki est un plat traditionnel de la République tchèque. Dans notre pays, ces produits sont devenus populaires en raison de la facilité de préparation. Grâce au traitement thermique, un plat original et non moins savoureux est obtenu, que vous pouvez emporter dans la nature ou emporter avec vous sur la route.

Puis-je cuisiner moi-même

Alors, comment cuisiner des brochettes de porc et de boeuf ? La recette de ce plat est très simple. Pour cuisinerrequis:

• boeuf - 2 kg;
• porc - 1,5 kg;
• lard pur - 1,5 kg;
• sel de table - environ 125 g;
• sucre blanc - pas plus de 5 g;
• poivre - 1g;
• noix de muscade - 1,5 g;
• ail - quelques gousses;
• eau froide - 1 l.

Étapes de cuisson

Comment faire cuire des brochettes à partir des ingrédients listés ? Pour commencer, il y a du bacon et hachez finement la viande. Vous pouvez également sauter les ingrédients dans un hachoir à viande. Le reste des ingrédients doit être ajouté à la viande hachée. Lorsque le mélange devient épais, en remplir les intestins, ficeler tous les 6 cm.

Il est recommandé d'arroser les flans finis avec de la fumée ou de l'air chaud. La procédure est effectuée en une heure. Dans le même temps, la température de chauffage augmente constamment de 70 à 90˚С. Après cela, les saucisses doivent être bouillies pendant 30 minutes. Au centre de chaque pièce, la température doit être d'au moins 70˚. En conclusion, les saucisses finies doivent être placées pendant 30 minutes dans de l'eau froide. Vous savez maintenant comment cuisiner des brochettes de viande hachée.

Recette de poêle à frire

Comment faire cuire des brochettes à la poêle ? Cette méthode de traitement thermique vous permet de rendre les saucisses plus appétissantes, douces et parfumées. Shpikachki acquiert une belle croûte rougeâtre. Il existe plusieurs façons de cuire des saucisses dans une poêle. Considérez la version classique.

Pour ce faire, versez 300 ml d'eau dans une poêle profonde et placez-la surle feu. Le contenu du récipient doit être porté à ébullition. Sur un côté de chaque brochette, il vaut la peine de faire une petite incision obliquement. Faire revenir les saucisses 7 minutes dans l'huile. Après cela, le bacon doit être percé à plusieurs endroits, puis placé dans de l'eau bouillante. Dans ce cas, le liquide doit s'évaporer complètement. À la suite de cette friture, les saucisses acquerront une croûte dorée.

Autres méthodes de cuisson à la casserole

Voici quelques options pour faire cuire des brochettes dans une casserole.

Ils peuvent être coupés en tranches dont l'épaisseur ne dépasse pas 0,5 cm. Il faut 7 minutes pour les faire frire dans l'huile.

Les saucisses doivent être coupées en spirale, puis faites frire pendant 15 minutes dans une poêle.

Pour créer un plat plus original, vous pouvez faire des coupes longitudinales dans les saucisses et placer de fines tranches de fromage ou de beurre. La durée du traitement thermique ne dépasse pas 15 minutes. Voici comment cuisiner de délicieuses brochettes.

Beignets de poulet

Comment faire cuire des boulettes de poulet au four ? Ces saucisses sont plus légères et plus tendres. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage, vos épices préférées et d'autres ingrédients à la viande hachée. Requis:

• 1 kg de filet de poulet;
• 1 oignon blanc;
• 150 g de bacon fumé;
• quelques gousses d'ail;
• 1 œuf;
• courage;
• vos épices préférées et du sel au goût.

Cuisson

Les oignons doivent être pelés puis coupés en portions. Le bacon doit être écrasé. Après cela, les composants doivent être passés dans un hachoir à viande. La même chose doit être faite avec de la viande de poulet. Des épices, des œufs de poule, de l'ail haché et du sel doivent être ajoutés à la masse résultante. Les ingrédients doivent être bien mélangés, puis placés dans un endroit froid pendant une demi-heure.

Vous devez remplir les intestins de viande hachée, en les attachant tous les 6 cm. Cela peut être fait à l'aide d'une buse spéciale et d'un hachoir à viande. Placer les saucisses finies sur une plaque à pâtisserie, puis au four préchauffé à 180˚. Le temps de traitement thermique est d'une demi-heure. Après la cuisson, il est recommandé de faire griller les brochettes.