2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Probablement, chaque femme au foyer de sa vie a dû faire face à la solution d'un problème aussi désagréable et souvent inattendu: que faire si vous avez trop salé la soupe ?
Vous n'avez pas besoin d'être maladroit pour trop saler vos aliments. Il suffit de changer le type de sel, par exemple, au lieu du broyage grossier habituel, utilisez du sel à grain fin. Vous pouvez facilement vous tromper de quantité de sel si vous utilisez du sel avec divers additifs ou du sel marin. Ces types semblent initialement moins salés, mais cela changera lorsque le sel se dissout dans le plat fini.
Encore une fois, la soupe chaude semble moins salée, et la tentation est grande d'en améliorer le goût. Mais lorsque la nourriture refroidit un peu, l'hôtesse aura une mauvaise surprise - elle a trop salé la soupe. Et il arrive que la faute de l'hôtesse ne soit pas du tout, mais la soupe donne toujours l'impression d'être sursalée, car ils ne se disputent pas les goûts. Peut-être que les clients préfèrent des plats moins salés, et le problème du sursalage devra encore être résolu.
Auparavant, ce problème signifiait une querelle obligatoire. Après tout, le sursalage n'est pas seulement de la nourriture gâtée, mais aussi le transfert de sel coûteux. Maintenant, tout n'est pas si critique, d'autant plus que des moyens de gérer ce deuil ont déjà été développés.
Que faire si vous avez trop salé la soupe ? Le plus important est de ne pas paniquer. Ça arrive. Il existe plusieurs façons de résoudre ce problème en douceur et en toute discrétion.
Premièrement, si la recette le permet, vous pouvez ajouter du liquide. Un verre d'eau résout souvent le problème si l'hôtesse n'a pas trop salé la nourriture. La soupe, bien sûr, sera moins épaisse, mais ce n'est pas du tout synonyme du mot « pire ». Vous découvrirez peut-être même une nouvelle recette pour un plat familier.
Une autre option pour savoir quoi faire si vous avez trop salé la soupe est d'ajouter… du sucre. En effet, le goût sucré neutralise le salé. Il n'est pas nécessaire de verser du sucre dans la soupe - il suffit de mettre un morceau dans une louche, de le tremper dans la soupe et d'attendre qu'il s'effondre. Après cela, il faut discuter un peu avec une louche dans la soupe et extraire le sucre. Essayez-le. Souvent, cette action neutralise non seulement le sel, mais ajoute également du piquant à la soupe dans son ensemble.
Vous pouvez résoudre le problème en ajoutant des pommes de terre crues. Si la recette implique la présence de pommes de terre, elles peuvent être ajoutées déjà coupées en tranches. Les pommes de terre cuisent rapidement et éliminent bien l'excès de salinité. Si la présence de pommes de terre n'est pas prévue dans votre plat, alors vous pouvez omettre une pomme de terre entière, une ou deux, les laisser bouillir puis les retirer délicatement.
La chapelure blanche est excellente pour ramasser l'excès de sel. Il doit être mis dans un sac de gaze et abaissé dans la soupe, et faire bouillir un peu. Le pain trempé, bien sûr, doit être retiré sans défaire le sac. Au lieu de miettes, vous pouvez mettre du riz. Le riz cru et le riz bouilli conviennent, mais,bien sûr, non salé. Il cuit un peu plus longtemps, mais l'effet de son utilisation est plus fort. Le riz élimine parfaitement le sursalage et, de plus, il devient lui-même un plat prêt à l'emploi. Le riz prendra non seulement du sel, mais aussi du bouillon et des épices.
Certains conseillent d'utiliser de la farine au lieu du riz et de la chapelure. Cela éliminera également l'excès de sel, mais la transparence de la soupe disparaîtra également.
Comme vous pouvez le voir, dans l'arsenal de l'hôtesse, il y a beaucoup de décisions sur ce qu'il faut faire si vous avez trop salé la soupe. Mais encore, répétons. L'essentiel est de ne pas paniquer ou désespérer.
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