2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La bouillie du soldat n'est pas du tout cuite à la hache. Mais d'où vient ce dicton intéressant ? Le fait est que pendant les hostilités, il y avait souvent des problèmes de nourriture. Par conséquent, les cuisiniers de la cuisine de campagne ont dû s'inventer pour nourrir copieusement les soldats. Pour préparer le dîner, tous les stocks d'un jour de pluie ont été utilisés - les restes de mil, d'orge perlé et de toute autre céréale. Par conséquent, il y avait une idée que la bouillie du soldat est cuite à partir de ce qui lui tombe sous la main. Mais grâce à cette variété d'ingrédients, la nourriture la plus satisfaisante est obtenue pour les hommes forts qui ont besoin de récupérer après un effort physique constant.
Porridge du soldat: l'origine du plat
L'histoire de la nourriture de camping classique est enracinée dans un passé lointain, lorsque le grand commandant Alexander Vasilyevich Suvorov s'est battu. C'est lui qui, un des jours de la transition alpine, alors que les vivres s'épuisaient, a proposé de faire cuire de la bouillie pour les soldats à partir de tout ce qui existe. Non seulement les restes de graisse et de viande ont été utilisés, mais aussi les pois, l'orge perlé, le millet et le sarrasin. Les soldats ont été nourris, et c'est la principale clé du succèsdans la bataille et la victoire future. Jusqu'à présent, personne ne peut décrire avec précision la recette correcte de cette bouillie de camping. Mais toujours le critère le plus important pour un plat est sa satiété, donc les ingrédients obligatoires sont les céréales et la viande. Nous vous proposons deux recettes décrivant la cuisson de la bouillie du soldat. La première recette est basée sur l'utilisation de la céréale "la plus militaire" - l'orge perlé, la seconde décrit la préparation d'un plat de sarrasin.
Bouillie d'orge soldat avec ragoût
Comme cette céréale est assez dure, elle nécessite un long temps de cuisson. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez le faire tremper une nuit dans de l'eau froide. Rincez les céréales plusieurs fois le matin. Remplir d'eau, étant donné que le liquide aura besoin de cinq à six fois plus que l'orge. Faites bouillir la bouillie pendant au moins une heure afin que toute l'eau ait presque bouilli. A ce moment, l'oignon finement haché et les carottes râpées, faire frire dans l'huile jusqu'à l'orange. Versez la masse végétale dans le mélange bouillant, ajoutez-y le ragoût. Pendant la dégustation, salez et assaisonnez d'épices. Après quelques minutes d'ébullition, éteignez le feu et laissez infuser la bouillie pendant une demi-heure en l'enveloppant légèrement. Passez ensuite à la dégustation de l'armée !
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin
Vous voulez découvrir pleinement le goût de la nourriture du camping ? Cuisinez ensuite ce plat de l'armée dans un camp touristique ou lors d'une sortie de pêche estivale d'une nuit. La rapidité de cuisson des céréales vous permettra de passer un minimum de temps. Ainsi, pour obtenir huit à dix portions, il faut deux verres de sarrasin et deux petites boîtes de ragoût. Après avoir versé les céréales dans une casserole d'eau bouillante, faites attention au niveau de liquide. Pour que la bouillie soit bien bouillie et friable à la fois, prévoyez un feu modéré. L'eau doit couvrir la bouillie sur le dessus de deux à trois centimètres. Après 15-20 minutes de cuisson, vous pouvez ajouter le ragoût, le sel et les herbes. Remuer et laisser reposer une à deux minutes. La bouillie de sarrasin du soldat est prête !
Traditions des soldats
Tout le monde n'a pas la possibilité de cuisiner de la vraie bouillie militaire sur un feu ouvert dans une marmite. Mais, selon les traditions russes, il est de coutume de cuisiner la nourriture des soldats dans les cuisines de campagne pendant le Jour de la Victoire. Après avoir essayé une telle bouillie, vous ressentirez pleinement l'esprit de l'armée. N'est-ce pas délicieux ?
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