2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment préparer une fougère pour l'hiver, si vous en avez ramassé ou acheté beaucoup ? Ce n'est pas difficile à faire, l'essentiel est de respecter strictement les proportions et de suivre toutes les recommandations, car au final vous obtiendrez un produit très utile qui stimule les processus métaboliques, combat le stress et enrichit le corps humain avec une telle trace élément sous forme d'iode.
Comment récolter soi-même la fougère ?
Le produit est salé pour l'hiver, à cet effet des récipients émaillés ou des fûts sont utilisés. Si vous décidez d'utiliser des pousses fraîches, rappelez-vous qu'elles ne peuvent pas être conservées plus de 2 à 3 jours dans un endroit frais, elles deviennent alors impropres à la consommation. Alors, versez du sel au fond du récipient sélectionné, mettez une fougère, puis salez à nouveau (certaines ménagères recommandent d'utiliser un broyage grossier). Top s'endort également, mais la couche doit être plus épaisse. L'oppression est utilisée (en poids, elle devrait être la même que l'ingrédient principal). Exactement après 14 jours, le liquide résultant (jus des pousses) doit être drainé et re-décalé avec du sel. Seulement cette fois le toples couches de germes doivent être en bas. De plus, vous devez préparer une saumure dans la proportion suivante: une partie de sel pour cinq parties d'eau. Dans une telle saumure, le produit peut être conservé plusieurs années.
Comment préparer une fougère pour l'hiver ? Recette deux
Pour ne pas vous tromper avec les saumures, vous pouvez mettre les pousses dans un sac et saupoudrer généreusement de sel. Il peut également s'agir d'un récipient alimentaire pratique, à partir duquel vous pouvez facilement obtenir la quantité de produit requise.
Comment préparer une fougère pour l'hiver en la séchant ?
Les pousses cueillies sont lavées et bouillies pendant sept à dix minutes dans de l'eau salée, ne restez pas plus longtemps, sinon elles "se propageront". Ensuite, le produit est disposé dans une passoire, le liquide s'en écoule. Disposer sur papier dans une pièce ventilée à basse température. Le séchage consiste à retourner régulièrement les pousses pour évaporer uniformément l'humidité (plusieurs fois par jour suffisent). En moyenne, la durée du processus est de 4 jours, puis le produit séché est transféré dans des sacs en chiffon. Pour utiliser les pousses pour des délices culinaires, elles sont trempées dans l'eau pendant une journée, puis mises dans des plats.
Comment les pousses sont-elles utilisées en cuisine ?
Afin de ne pas se demander comment préparer une fougère pour l'hiver, le produit peut être préparé immédiatement après la récolte et ne pas être conservé longtemps. Pour commencer, les pousses sont lavées et bouillies, le liquide est laissé s'écouler. Ce n'est qu'après une telle procédure que la fougère est prête pour la friture, le ragoût ou la cuisson pour compléter votre plat préféré avec son goût inhabituel. Si vous décidezachetez un produit salé, il faut le laisser tremper plusieurs jours et changer l'eau, l'ingrédient est soigneusement lavé sous le robinet avant utilisation.
Conclusion
Maintenant, s'il devient possible d'acheter ou de récolter soi-même des pousses, vous savez comment préparer une fougère pour l'hiver. Il remplace très bien une salade avec des céréales ou des pommes de terre, et complète également les plats de viande. Soit dit en passant, les Coréens cuisinent très souvent un plat appelé "il" à partir de ce produit.
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