2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Avec l'arrivée de l'été, chaque ménagère cherche un plat qui ne soit pas trop gras et chaud. Après tout, en mangeant de tels aliments, vous chargez beaucoup le corps, qui est déjà dans une situation stressante à cause de la chaleur. Par conséquent, je veux quelque chose de léger et froid. Et ici, l'une des recettes traditionnelles de la cuisine russe vient à notre secours. Nous vous apprendrons comment faire du kvass okroshka et vous dirons pourquoi cette option particulière est la plus saine et la plus délicieuse.
Ce plat est similaire au bortsch et comprend des légumes et beaucoup d'herbes. En raison du fait que du bouillon froid ou du kvas est utilisé pour cela, ce plat est indispensable dans la chaleur. Cependant, le plus souvent, les femmes au foyer préparent l'okrochka à base de bouillon de viande. Nous proposons d'augmenter encore ses propriétés bénéfiques et de prendre le kvas fait maison comme base. Pour okrochka, celaune excellente solution, car elle ne gâchera pas le goût du plat et en même temps augmentera le nombre de vitamines et de minéraux qu'il contient. Avec le kvas, notre nourriture contiendra également du kéfir - également un produit laitier très sain, particulièrement populaire parmi la belle moitié de l'humanité en raison de sa faible teneur en calories.
Alors, comment cuisiner le kvass okroshka et de quels ingrédients avons-nous besoin pour cela ? Toutes les proportions sont pour une casserole moyenne. Nous prenons une livre de pommes de terre épluchées bouillies, quatre œufs durs, une livre de concombres frais, 100 grammes d'oignons verts, un petit bouquet d'aneth, 300 grammes de saucisse bouillie (sans graisse), 100 millilitres de mayonnaise et un an et demi litres de bon kvas fait maison. A partir de ces ingrédients, nous allons préparer notre repas d'aujourd'hui. Comme vous l'avez déjà remarqué, les ingrédients ne sont pas différents de la recette traditionnelle, à l'exception du kvas, qui remplace le bouillon de viande. Passons maintenant directement à l'explication de la fabrication d'okroshka sur kvas.
La recette est banale, car elle ne comporte que quelques étapes. Tout d'abord, prenez tous les ingrédients et coupez-les en cubes. Si vous le souhaitez, les œufs peuvent être râpés, mais il est préférable de les émietter également, afin que la structure de la soupe reste entière. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Pour qu'ils restent au réfrigérateur le plus longtemps possible et ne se détériorent pas, ils n'ont pas besoin d'être salés.
Immédiatement avant utilisation, nous combinons une petite quantité de légumes, de mayonnaise, de kéfir dans une assiette et versons le tout avec du kvas. Remuer et saler (si nécessaire). Donc, vous avez vu par exemple comment faire de l'okrochka sur du kvas.
Il convient de noter qu'il existe aujourd'hui plusieurs variétés de kvas. Il est fait de pain, de baies et de fruits. Certains supposent à tort qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée, car à la suite de la fermentation, sa composition change légèrement et elle contient 2% d'alcool. Cependant, vous ne devriez pas vous en soucier, car il s'agit d'un pourcentage trop faible qui ne sera même pas ressenti par le corps.
Si vous souhaitez diversifier un peu votre menu, vous pouvez cuisiner une okrochka aux fruits, en utilisant des pommes, des pêches, des cerises dénoyautées au lieu de légumes, en la remplissant de la même boisson. La recette est identique à la fabrication d'okrochka sur du kvas. Le plat se révélera également savoureux, sain et agréablement rafraîchissant les jours d'été.
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