2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le restaurant-bar au nom unique "Yornik" a commencé ses travaux en 2011. Le restaurant de Yulia Vysotskaya à Moscou a ouvert ses portes à l'intersection des rues Brestskaya et B. Gruzinskaya - et ce n'est pas un hasard: ce quartier est considéré comme le plus réussi pour l'ouverture d'établissements gastronomiques. La cuisine du restaurant est dirigée par un chef invité par Julia de Londres. Le chef Daniel Phippard possède une vaste expérience dans les établissements anglais et américains. La devise du chef: "La cuisine est simple, mais créative." Avec le choix du chef du restaurant, l'actrice russe n'a pas échoué - il s'est avéré si bon qu'il dirige maintenant simultanément deux restaurants: le restaurant de Yulia Vysotskaya sur Prospekt Mira et le restaurant sur Bolshaya Gruzinskaya.
Qu'est-ce que "Yornik" ?
Selon l'interprétation d'Ozhegov, "Ernik" est celui qui aime plaisanter, faire des farces. C'est une sorte de voyou. Ce n'est pas un hasard si l'auteur de chefs-d'œuvre culinaires a choisi un tel nom pour son restaurant: parmi les nombreux amis de l'actrice, il y a beaucoup de tels «yurniks». Et les murs du restaurant sont décorés de portraits de personnages célèbres."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco et autres.
Nouveau restaurant par Yulia Vysotskaya
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 00h. Le restaurant propose des plats européens ainsi qu'une cuisine d'auteur. Ici, les prix sont démocratiques: la facture moyenne est d'environ 1 500 roubles.
Emplacement du restaurant
La zone dans laquelle se trouve le restaurant est considérée comme la plus réussie pour l'ouverture d'établissements gastronomiques: il y a de nombreux restaurants autour, et de très bons. La compétition ici est incroyable ! Cependant, le restaurant de Yulia Vysotskaya sur Belorusskaya n'est pas perdu dans une concurrence aussi forte: les gens connaissent et aiment cette institution, beaucoup viennent ici de l'autre côté de la ville pour prendre un délicieux repas et passer un bon moment.
Adresse où se trouve le restaurant: st. B. Gruzinskaya, maison 69 (à côté de la station de métro Belorusskaya).
Le restaurant de Yulia Vysotskaya sur la rue Bolshaya Gruzinskaya est en fait situé presque sur la rue Tverskaya, à savoir derrière le bâtiment où se trouvent Bekhetle et le café Starbucks.
Beaucoup disent que le restaurant a un petit inconvénient - son enseigne. Si une personne ne sait pas initialement où se trouve le restaurant de Yulia Vysotskaya, elle le cherchera pendant très, très longtemps.
Design de restaurant
Le restaurant de Yulia Vysotskaya à Moscou est décoré dans un style vintage américain d'avant-guerre. Il est dominé par des meubles en ébène et en bronze. Quelqu'un pense qu'il fait trop sombre ici, mais la plupart viennentravi d'une telle idée pour décorer un restaurant de Moscou.
L'espace ici est petit: il y a assez d'espace pour 50 personnes, ce qui, semble-t-il, devrait obliger les gens à s'asseoir les uns à côté des autres (comme on dit, "coude contre coude"). Cependant, les tables ici sont si bien situées qu'il n'y a absolument aucune sensation de "surpeuplement".
Comme mentionné précédemment, les créateurs du restaurant ont décidé de donner leur préférence aux célèbres représentants de la plaisanterie: sur les murs se trouvent des photographies de célébrités personnellement sélectionnées par Konchalovsky. Ici, vous pouvez voir Vladimir Mayakovsky, et William Burroughs, et Jean Genet, et Anton Chekhov, et Ferdinand Selin, et bien d'autres yerniks célèbres.
Carte du restaurant
Le menu du restaurant est petit. Il n'y a ici que trois sections: les entrées, les plats chauds et les desserts. Il a été élaboré, bien sûr, sous le contrôle strict du propriétaire du restaurant, le chef Daniel Phippard. Les clients sont surpris par des prix aussi abordables pour les plats: ici, vous pouvez commander un tartare de thon pour seulement 510 roubles, une soupe de betterave - pour 270 roubles, chanterelle greccotto - pour 450 roubles, et des boulettes sur un oreiller de chou ne coûtent que 420 roubles. Les clients remarquent le goût incroyable du café servi.
Boissons
Le restaurant ne sert que des boissons non alcoolisées car le restaurant n'a pas de licence pour vendre de l'alcool. Quelqu'un dit en se moquant que le restaurant n'a pas de licence pour une raison simple: les propriétaires ont ouvert le restaurant à la hâte, et ils n'ont absolument pas eu le temps de le faire.genre d'actes. Cependant, les propriétaires du restaurant et ses serveurs réagissent assez calmement à de tels commentaires. De plus, selon les dernières données, il est devenu connu que le restaurant acquerra une licence dans un proche avenir.
Nourriture
Le menu de cet établissement est assez petit. En fait, c'est très bien. Cela signifie que le restaurant propose un petit nombre de préparations et que des ingrédients frais sont utilisés pour la cuisine.
De tous les plats du restaurant, il y en a plusieurs plus populaires:
- Soupe de betterave servie avec du pain de seigle. De plus, la portion du plat est assez intéressante: des concombres marinés coupés en cubes nets sont disposés au fond de l'assiette, puis des betteraves coupées en cercles, une cuillerée de crème sure est ajoutée sur le dessus, sur laquelle une "chip" de le pain de seigle est fixe. Au moment de servir, ce pain est garni de purée de betterave.
- Terrine à base de porc et poulet, servie avec yaourt et sauce aigre-douce. Le plat est unique: contrairement à l'aspic traditionnel, il y a plus de viande que de gelée. Le plat est décoré de légumes marinés et de feuilles de cerfeuil.
- Risotto au poisson fumé servi avec herbes (oignons verts et persil) et poutargue.
- Dessert est une combinaison de crème glacée au gingembre et de muffins chauds, servis avec des pistaches et des quartiers de pastèque et de melon. A noter que ce plat "du chef" n'est pas au menu - il est préparé exclusivement sur commande.
Assurez-vous de mettre en surbrillancepain local, qui est cuit ici tout seul, plutôt que de le courir après dans un magasin voisin. Il est fabriqué à partir de farine non blanchie, sur un levain spécial. Les invités disent que c'est incroyablement délicieux.
Entretien
Le personnel du restaurant est étonnamment timide. Les serveurs ne sont pas encore habitués à une telle invasion de visiteurs. Cependant, ils connaissent leur métier: ils écoutent attentivement toutes les demandes des clients et essaient de les satisfaire le plus rapidement possible. Même en dépit du fait que le restaurant n'a pas de licence pour vendre des boissons alcoolisées, les serveurs réagissent assez calmement à de telles blagues des invités. Certains en rient même, proposant "d'envoyer un messager dans un magasin voisin" pour l'alcool, qui, promettent les serveurs, ne sera pas inclus dans la facture.
Avis
Les clients sont tombés amoureux du restaurant Yornik autant que du restaurant de Yulia Vysotskaya sur Prospekt Mira: les critiques des deux restaurants sont généralement positives. Même une enseigne sombre et une petite salle du restaurant ne peuvent pas gâcher l'impression que les clients ont après avoir visité cette institution: les clients notent une nourriture incroyablement savoureuse et en même temps bon marché, ainsi qu'une atmosphère calme et magnifique (qui va à l'encontre de la "activité commerciale" de Yulina "). Pour réitérer, les invités célèbrent également l'incroyable café brassé ici.
Le restaurant est connu et apprécié de beaucoup. Pour féliciter l'actrice russe pour l'ouverture du restaurant est venu teldes représentants bien connus de la scène, comme Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite et bien d'autres.
Au fait, si quelqu'un pense encore que Yulia Vysotskaya cuisine elle-même, comme elle le fait avec succès devant une caméra photo et TV, alors il sera déçu. Tous les plats sont préparés sans la participation de l'actrice: ici, c'est elle la maîtresse de maison. Les clients notent une petite quantité de portions, mais la portion originale. Oui, en effet, le chef du restaurant Yornik suit sa devise: « La cuisine est simple, mais créative ». C'est Daniel Phippard qui est considéré comme le seul Anglais qui a décidé de franchir un grand pas risqué: il a décidé de repenser la cuisine biélorusse et de refaire les plats à sa manière. Et il ne s'y est pas trompé: le restaurant rencontre un franc succès auprès des Moscovites et des convives de la ville.
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