2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les crevettes sont apparues dans l'alimentation des Russes il n'y a pas si longtemps, mais beaucoup en sont déjà tombés amoureux. Alors, vous voulez cuisiner un plat de crevettes et surprendre votre ménage ? Pour commencer, nous allons au magasin et choisissons des crevettes congelées. Vous pouvez dire leur qualité à l'œil nu. Premièrement, les crevettes dans le sac doivent être de la même couleur. Deuxièmement, ils doivent avoir des carapaces brillantes et des queues tordues. De plus, vous devez savoir qu'ils sont de deux types - à eau froide (atlantique) et à eau chaude (ils sont appelés tigre et royal).
Tout le monde ne sait pas comment faire bouillir des crevettes. En fait, il n'y a rien de compliqué ici. Vous devez verser de l'eau dans une casserole, la faire bouillir et ajouter du sel. Maintenant, mettez les crevettes dans de l'eau bouillante et placez-les pendant quelques minutes. En option, vous pouvez utiliser diverses épices: poivre noir moulu, aneth, feuille de laurier, clous de girofle et une tranche de citron.
Comment faire cuire les crevettes devrait être écrit sur l'emballage, mais tout le monde ne fait pas attention à ces inscriptions. Alors, combien faut-il pour les cuisiner ? Cela dépend du type de crevettes que vous avez acheté. Par exemple, les crevettes atlantiques de taille moyenne sont cuites pendant environ 2 minutes, tandis que les crevettes royales et tigrées ont besoincuire 2,5-3 minutes. Certains consommateurs s'intéressent à la cuisson des crevettes congelées. Cela se fait exactement de la même manière que pour les crevettes fraîches, mais le temps de cuisson est augmenté à 5-10 minutes.
Comment faire bouillir des crevettes pour les rendre juteuses et savoureuses ? Ils doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur orange vif et montent vers le haut (comme lors de la cuisson des boulettes). Il n'est pas recommandé de digérer, car dans ce cas, vous obtiendrez de la bouillie. Mais après cuisson, on peut les laisser dans le bouillon environ 15 minutes pour qu'elles deviennent plus juteuses. La question de savoir comment faire bouillir les crevettes est plus que jamais d'actualité. Les vrais gourmets essaient non seulement de les cuisiner correctement, mais aussi d'en faire un plat exquis.
Les crevettes peuvent être fournies aux supermarchés et aux épiceries non pelées et pelées (mais elles sont plus chères), c'est-à-dire sans coquille ni tête. Si nous parlons de coût, l'achat non pelé n'est pas entièrement rentable. En effet, pour 1 kg de crevettes décortiquées, il y a 3 kg de crevettes non décortiquées. Comment faire bouillir des crevettes? Si vous avez acheté des crevettes crues surgelées, vous devez les décongeler complètement avant de les cuire. Dans ce cas, le dégivrage doit se faire progressivement. Mettez-les d'abord au réfrigérateur (mais pas au congélateur), puis conservez-les un moment dans la cuisine à température ambiante. Si vous devez faire cuire les crevettes en urgence, vous pouvez les plonger dans une assiette creuse d'eau tiède pour qu'elles décongèlent plus rapidement.
Pour référence: il existe aujourd'hui plus de 2 000 espèces de crevettes dans la nature. Selon leur origine, ils sont divisés en eaux marines et eaux douces.
La chair des crevettes (lorsqu'elle est bien cuite) est tendre et douce. Il contient des acides non gras, du zinc, des protéines, du potassium, du calcium et des sels minéraux.
Les crevettes cuites sont utilisées dans les salades, les soupes et les plats gastronomiques.
Bon appétit !
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