2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les bouillies sont consommées depuis l'Antiquité. Pour nos ancêtres, le mot « bouillie » désignait un plat qui était préparé à partir de grains broyés et était toujours servi sur la table. À ce jour, la bouillie reste un produit alimentaire traditionnellement préféré. Les céréales sont riches en vitamines et minéraux, ainsi qu'en protéines et glucides, ce qui en fait un élément d'une alimentation complète. Chaque bouillie a ses propres qualités bénéfiques. Mais la propriété la plus précieuse des aliments céréaliers est que les protéines qu'ils contiennent sont parfaitement absorbées par l'organisme, malgré un traitement thermique prolongé.
Le sarrasin est souvent utilisé dans leur alimentation par ceux qui veulent perdre du poids. Ses propriétés bénéfiques renforcent le système immunitaire, améliorent la circulation sanguine, abaissent le sucre et le cholestérol dans le sang. Ce produit est également utile pour ceux qui ont besoin d'augmenter l'hémoglobine. Dans les temps anciens, la bouillie était cuite dans des pots en argile au four. Les connaisseurs modernes de sarrasin ont maîtrisé de nombreuses autres façons de cuisiner des aliments à base de céréales.
Comment cuisiner le sarrasin ? Pour cuisiner du porridge, il faut d'abord trier les céréales. Versez-le ensuite dans un récipient et rincez-le sous l'eau courante. Les proportions d'eau et de céréalesdépend de la façon dont vous voulez que la bouillie soit: friable ou bouillie. Pour 1 tasse de céréales, vous avez besoin de 2 à 3 tasses d'eau. Une grande quantité d'eau rendra la bouillie douce. Le liquide est versé dans une casserole et placé sur feu modéré. Une fois l'eau bouillie, du sel est versé au goût et des céréales. Dès que l'eau commence à s'évaporer, le feu doit être réduit au minimum.
Le sarrasin doit être bouilli jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau dans la casserole - environ 15 à 20 minutes. Après cela, la bouillie est retirée du feu et recouverte d'une serviette. Vous pouvez aussi le mettre dans un endroit chaud pour qu'il « fume ». Pour un goût plus délicat, une petite quantité de beurre est ajoutée à la bouillie. Ce processus de cuisson répond à la question "comment faire bouillir le sarrasin dans l'eau". Une telle bouillie est bonne comme produit indépendant, ainsi que comme plat d'accompagnement qui peut être assaisonné avec des herbes ou des légumes. Le sarrasin cuit dans du lait est très utile. Il est préférable de manger un tel plat le matin, car les glucides contenus dans la bouillie satureront le corps de l'énergie nécessaire.
Comment faire cuire le sarrasin avec du lait ? La procédure de cuisson est la même que pour la bouillie sur l'eau, sauf qu'elle est versée beaucoup moins - proportions 1: 1. Nous mettons une casserole d'eau sur un feu modéré et, dès qu'elle bout, versons le sarrasin lavé. Ensuite, réduisez le feu au minimum et versez le lait de manière à couvrir les céréales de 2 cm. Ajoutez du sel, du sucre au goût ou du miel, des noix et des fruits - en fin de cuisson. La casserole doit être bien fermée avec un couvercle, mais regardez périodiquement à l'intérieur etremuer. Le lait est périodiquement versé dans la bouillie afin qu'elle ne brûle pas. Dès que les grains bouillent, éteignez le feu et laissez le porridge infuser, tout en ajoutant un peu de beurre. La question de savoir comment cuire le sarrasin dans du lait ou de l'eau dépend de votre menu. L'essentiel est de ne pas oublier ses qualités bénéfiques et de l'inclure plus souvent dans votre alimentation.
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