Comment faire frire des crevettes. Conseils d'artisans expérimentés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Récemment, les fruits de mer sont devenus une partie importante de notre alimentation quotidienne. Désormais, personne ne peut être surpris par la présence de sushis, de poulpes, de moules ou de crevettes sur la table. Ces produits exotiques ont clairement séduit et sont même devenus un plat préféré pour beaucoup. À la maison, la façon la plus simple de cuisiner des crevettes. Ces petits crustacés sont faciles à traiter et ont fière allure sur une table servie. Ils peuvent être bouillis, frits ou mijotés. Un excellent résultat est garanti dans tous les cas. Il existe plusieurs façons de faire frire les crevettes. La première option est la plus simple. Parmi les produits dont nous avons besoin: crevettes congelées, huile végétale, sel, beurre, épices et pas mal de jus de citron.

Processus de cuisson de A à Z

1. Décongelez les fruits de mer. Vous n'avez pas besoin de demander de l'aide pour cela.micro-ondes ou eau chaude. Tout devrait venir naturellement.
2. Pour les produits décongelés, retirer la tête, la coque et tout l'intérieur.
3. Pressez le jus frais d'un citron.
4. Mettez la poêle avec de l'huile végétale sur le feu.
5. Mettre les crevettes dans l'huile chaude et les verser légèrement avec le jus préparé.
6. L'essentiel dans la façon de faire frire les crevettes est de ne pas les laisser sans surveillance pendant longtemps. Le produit doit être constamment retourné pour un traitement uniforme. La friture devrait durer 5 à 6 minutes, pas plus.
7. Ensuite, saupoudrez les crevettes d'épices, ajoutez un morceau de beurre pour la saveur et mélangez bien le tout. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 2-3 minutes.

Il existe une autre option pour faire frire les crevettes. Mais c'est plus complexe et nécessite des produits supplémentaires. Pour 350 grammes de crustacés décongelés, prenez 150 grammes de crème (20%), quelques cuillères à soupe de vin blanc, 20 grammes de beurre, des épices et du sel.

Et le plat doit être préparé comme ça.

1. Mettez les crevettes décortiquées dans une poêle avec du beurre chaud et faites-les chauffer quelques minutes en les retournant constamment.
2. Ajouter le reste des ingrédients de la recette, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.
3. Éteignez le feu et couvrez le plat avec un couvercle. Laissez infuser 5 minutes, puis mettez les crevettes dans une assiette. Ce serait bien de les saupoudrer d'oignons verts hachés. Cela donnera de la fraîcheur au produit et décorera le plat.

Comme vous pouvez le voir,il n'y a rien de compliqué sur la façon de faire frire les crevettes. L'essentiel est de tout faire avec envie et de mettre votre âme dans votre travail.

Crevettes tigrées dans une pâte parfumée

Bien sûr, jouer avec de petits crustacés est fastidieux et pas tout à fait agréable. Vous pouvez simplifier votre tâche et acheter des crevettes tigrées dans le magasin. Ces individus sont beaucoup plus gros que les autres, ce qui facilite grandement le travail. Il existe des spécimens individuels qui pèsent plus d'un demi-kilogramme. Des soupes, des salades et diverses sauces sont préparées à partir de ces géants. Ils sont bouillis ou frits dans de la graisse bouillante. Il existe de nombreuses options. Voyons comment faire frire des crevettes tigrées d'une manière très inhabituelle. Pour ce faire, vous avez besoin de: 0,5 kg de crevettes, d'huile végétale et 200 grammes de flocons de noix de coco (pour la panure). Et pour la pâte, vous aurez besoin d'1 œuf, de sel, de 0,5 tasse de farine et de bière légère chacun.

Une fois que tous les produits sont prêts, vous pouvez lancer le processus:

1. Décongeler les crevettes, couper la tête, retirer la carapace et retirer l'intérieur.
2. Cuire la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
3. Verser les flocons de noix de coco dans une assiette séparée.
4. Trempez d'abord chaque crevette dans la pâte, puis roulez bien dans les copeaux. Placer les morceaux ainsi préparés sur une assiette et réfrigérer pendant 30 minutes.
5. Ensuite, prenez une poêle à frire profonde et faites-y bouillir de l'huile végétale. Ensuite, abaissez soigneusement les morceaux panés dedans et attendez qu'ils ressortent. Cela prendra environ trois minutes et les crevettes elles-mêmes seront recouvertes d'une couleur dorée appétissante pendant ce temps.croûte.
6. Retirez les morceaux frits avec une écumoire sur une serviette pour drainer l'excès de graisse. Maintenant, vous pouvez les mettre en toute sécurité sur un plat et les servir avec des herbes à votre goût. Il peut s'agir d'oignons verts ou de laitue - tout ce que vous voulez.

Les crevettes bouillies sont plus faciles à cuisiner

Dans les magasins, vous pouvez souvent trouver des crevettes déjà bouillies. Ils sont essentiellement prêts à l'emploi. Il ne reste plus qu'à décongeler - et vous pouvez le servir à table. Mais ce sera encore plus savoureux si le produit est soumis à un traitement thermique supplémentaire. Il existe plusieurs options pour faire frire des crevettes bouillies. Considérons le plus simple. Parmi les produits dont vous aurez besoin: les crevettes elles-mêmes, du sel, des herbes, du poivre noir, une gousse d'ail et un demi-citron.

C'est facile à faire:

1. Vous devez d'abord décongeler le produit. Le processus peut être accéléré en versant de l'eau bouillante dessus et en le laissant reposer pendant un moment.
2. Mettez les crevettes sur une serviette pendant 5 minutes pour égoutter l'eau.
3. Chauffez de l'huile végétale dans une poêle et versez-y les crevettes séchées. Ajouter le sel, l'ail haché, le poivre, le jus de citron et faire frire en remuant constamment.
4. 2 minutes avant la fin de la friture, ajouter les légumes verts et mélanger à nouveau.
5. Mettez le produit fini dans une assiette et servez immédiatement. Ce plat a l'air très impressionnant. Ça va bien avec la bière, mais on peut manger comme ça.