Marmelade de confiture : mode de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La marmelade est l'une des sucreries les plus délicieuses et les plus saines. Il renforce les ligaments et le cartilage, stimule l'activité mentale, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles et améliore également l'immunité. L'assortiment de ces délices dans les supermarchés est assez large. Mais vous pouvez le cuisiner à la maison à partir d'un produit disponible dans presque tous les foyers - de la confiture.

Choisir de la confiture

Préparer de la marmelade à partir de confiture est assez simple. Et pour sa fabrication, absolument toutes les préparations sucrées conviennent. La confiture de poires, pommes, fraises, framboises et autres baies et fruits est parfaite pour préparer une délicieuse gâterie pour votre famille. Il peut également varier en texture. À utiliser pour la confiture de marmelade avec des baies entières et râpées ou simplement du sirop. Si vous voulez faire de la marmelade avec une masse homogène, vous devez d'abord diluer la confiture avec de l'eau et la broyer avec un mélangeur.

Citronmarmelade à base de gélatine

1. Pour préparer cette délicatesse, versez d'abord 20 grammes de gélatine alimentaire dans un verre d'eau bouillie réfrigérée.
2. Puis remuer et laisser reposer 40 minutes.
3. Pressez le jus d'un demi-citron et filtrez-le à travers une étamine.
4. Versez deux tasses de confiture dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux.
5. Après avoir fait bouillir la confiture pendant cinq minutes, ajoutez-y la gélatine gonflée en remuant constamment. Il est important de ne plus laisser bouillir ces ingrédients.
6. Une fois les grains de gélatine dissous, ajouter le jus de citron.
7. Mélanger cette masse et verser dans des moules. Il convient de noter que les formulaires doivent d'abord être lubrifiés avec de l'huile végétale.
8. Envoyez les flans au réfrigérateur pendant quatre heures. Une fois ce temps écoulé, la marmelade de confiture est prête.

Marmelade d'agar-agar

Dans ce cas, la poudre d'agar-agar agit comme un épaississant. La composition d'une telle substance a des propriétés utiles: elle compense le manque d'iode dans le corps, améliore la digestion et la fonction hépatique.

Le processus d'une telle confiture saine et marmelade d'agar-agar est assez simple:

1. Hachez n'importe quelle confiture jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Transférer la masse obtenue dans une casserole et faire bouillir.
2. Après un vigoureux mijotage de 5 minutes, ajoutez deux cuillères à café de poudre d'agar-agar mélangée à la même quantité de sucre au mélange.
3. Après cela, faites bouillir à feu minimum pendant cinq autresminutes et verser dans des moules pré-graissés.

L'agar-agar a la capacité de bien se solidifier à température ambiante, il n'est donc pas nécessaire d'envoyer des blancs au réfrigérateur. La marmelade prête à l'emploi peut être roulée dans du sucre ou du sucre en poudre.

Cuisiner au micro-ondes

Préparer de la marmelade à partir de confiture est tout à fait possible au micro-ondes. Pour ce faire:

1. 30 grammes de gélatine, verser un verre d'eau bouillie à température ambiante et laisser gonfler.
2. Écraser un verre de confiture jusqu'à consistance lisse avec un mixeur et ajouter un peu d'eau pour rendre le mélange liquide.
3. Transférer dans un bol allant au micro-ondes, régler à 800 W et cuire pendant une minute et demie.
4. Ajoutez la gélatine gonflée à la masse chauffée, mélangez bien et placez le récipient avec le contenu au micro-ondes pendant une autre minute.
5. Ensuite, nous retirons la masse de marmelade, mélangeons et assurons-nous que les grains de gélatine se sont dissous. Pour la dernière fois, allumez le four à micro-ondes pendant encore une minute et demie.
6. Versez la confiture chaude dans des moules ou posez-la sur un plateau plat, préalablement recouvert de film alimentaire.
7. Placer au réfrigérateur pendant trois ou quatre heures. Si vous n'avez pas versé la masse dans des moules, la marmelade finie doit être débarrassée du film et coupée en petits carrés.

Marmelade au sirop

Avec cette recette de marmelade, la confiture va se révélerbeau dessert sucré.

1. Pré-remplir 30 grammes de gélatine avec un verre d'eau bouillie.
2. Prendre la confiture liquide, la passer au tamis.
3. Pour la marmelade, nous n'avons besoin que de sirop. Versez-le dans une casserole résistante à la chaleur, réchauffez-le sur un feu.
4. Ensuite, mélangez-le avec de la gélatine gonflée.
5. Ensuite, versez le blanc dans des moules et réfrigérez pendant trois ou quatre heures.
6. Une fois que la marmelade de la confiture devient plus forte, elle est prête à être consommée.

Secrets de cuisine

Pour éviter que la confiture ne brûle lors de la cuisson de la marmelade, il est nécessaire d'utiliser des plats à fond épais. Cependant, vous devez toujours remuer le contenu avec une cuillère en bois de temps en temps.

Pour faire plaisir à votre dent sucrée, vous pouvez faire de la marmelade multicouche. Pour ce faire, préparez de la confiture de différentes nuances et versez-les dans les moules un par un, mais seulement après que la couche précédente ait durci.

Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits et de baies au mélange avant de le mettre dans des moules - ces bonbons deviendront encore plus utiles et vous surprendront par leur aspect brillant et inhabituel. Et pour le piquant et un arôme agréable, vous pouvez ajouter du zeste de citron, de la vanille, de la cannelle, du gingembre ou de la cardamome lors de la préparation de la marmelade.

Lorsque vous faites de la marmelade à partir de confiture à la maison, vous pouvez expérimenter et créer votre propre recette unique pour cette friandise sucrée.