Hareng frit : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreux citoyens ne perçoivent le hareng que sous forme salée. La plupart d'entre eux n'ont même jamais pensé au fait qu'il peut être frit, alors qu'il s'avère assez savoureux et élégant. Le hareng frit peut sûrement surprendre toute votre famille. Ce poisson est assez bon marché, donc cette option sera très acceptable pour la plupart des familles.

Hareng frit aux oignons

Cette recette peut être considérée comme un classique, et le plat qui en résulte est assez bon en goût. Il n'y a pas de produits chers ici, seulement du poisson et des oignons. Vous pouvez éventuellement ajouter une petite quantité de vin à l'oignon, mais vous devez commencer par les ingrédients.

Ingrédients pour hareng aux oignons

Pour préparer ce plat pour deux personnes, il vous faudra:

• poisson hareng - 1 pièce;
• oignon - 100 grammes;
• oignon vert (facultatif) - 40 grammes;
• vin blanc (facultatif) - 50 grammes;
• Herbes de Provence;
• farine;
• sel et poivre;
• citron.

Mode de cuisson

La première étape consiste à fileter le poisson. Pour ce faire, il faut décapiter le hareng et, à partir de l'endroit où se trouvait la tête, couper avec un couteau le longpulpe de crête, se dirigeant lentement vers sa queue. Ce processus est le plus difficile à préparer. Vous devez fileter le poisson très soigneusement afin qu'il reste le moins de viande possible sur la crête, cependant, le filet lui-même ne doit pas ressembler à du poisson haché. Pour cette procédure, il est préférable d'utiliser un couteau pointu et large.

Après avoir obtenu deux beaux filets, vous devez vous débarrasser de tous les os. Après tout, personne ne veut manger du poisson et avoir peur qu'un os tombe. Pour vous en débarrasser, vous devrez vous munir d'une pince à épiler. Vous pouvez en acheter un spécial pour le poisson, ou vous pouvez le prendre dans un sac cosmétique, celui-ci est également parfait pour cette procédure.

Lorsque le filet est complètement prêt, vous pouvez commencer à faire mariner le poisson. Pour ce faire, le filet doit être coupé pour faire 4 morceaux carrés. Ensuite, mettez-les dans un bol et ajoutez-y le jus de citron, le sel et le poivre. Pour rendre le hareng frit encore plus inhabituel, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter diverses épices, mais c'est déjà un amateur. Pendant que le poisson marine, commençons à faire revenir l'oignon.

Les oignons doivent être pelés, lavés et coupés en demi-anneaux. Ensuite, jetez-le dans une casserole bien chauffée. Il faut garder à l'esprit que la cuisson des oignons et du poisson prend des temps différents, il est donc préférable de cuire tous les ingrédients séparément. Lorsque l'oignon commence à dorer, salez et poivrez. Vous pouvez également ajouter un peu de vin et attendre qu'il s'évapore, auquel cas le légume acquerra un goût inhabituel, il aura une légère acidité, inhérente au vin blanc. Lorsque l'oignon est frit, vous pouvez le mettre dans un récipient séparé et procéder àfaire frire du poisson.

Vous devez prendre du hareng mariné, le rouler dans de la farine. Si la farine n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre. Ensuite, mettez-le dans une poêle chaude et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce que le poisson devienne d'une belle couleur dorée.

Après cela, mettez le poisson dans une assiette propre, saupoudrez d'oignons dessus et, si la saison le permet, vous pouvez hacher finement les oignons verts et aussi les saupoudrer de poisson. Le hareng frit s'avère être un plat très bon marché, mais en même temps très savoureux. Par conséquent, il est fortement recommandé de l'essayer.

Hareng frit suédois

Cette recette est très populaire en Suède, on ne peut pas dire que dans ce cas il y ait beaucoup de différences avec notre hareng aux oignons.

Ingrédients pour le hareng suédois:

• hareng - 1 pièce;
• beurre;
• aneth et persil;
• farine grossière (grossière);
• sel, poivre.

Mode de cuisson

Comme dans la recette précédente, vous devez d'abord moudre le hareng. Ce qui doit être fait et pourquoi est déjà connu, nous allons donc sauter ce processus. Lorsque le filet est complètement prêt à l'emploi, il doit être salé, poivré et saupoudré d'herbes. Ensuite, il est conseillé de laisser le poisson pendant vingt minutes afin qu'il soit saturé de l'odeur d'aneth frais et de persil.

Passé ce délai, le filet de poisson entier doit être roulé dans de la farine grossière. Il est important d'utiliser une telle farine, c'est le but de cette recette. AprèsUne fois le poisson pané, il doit être frit. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-le bien chauffer et placez le poisson côté peau vers le haut. Il convient également de noter que la recette suédoise du hareng frit est cuite uniquement dans du beurre et pas d'autre.

Lorsque le poisson a une belle croûte dorée des deux côtés, il est prêt. En Suède, ce plat est le plus souvent consommé avec de la purée de pommes de terre et de la pulpe d'airelles moulues. La bière ou le vin doivent également être présents sur la table, mais dans ce cas, c'est déjà à volonté et selon l'humeur.

Conclusion

Donc, beaucoup ont maintenant appris qu'il existe un plat tel que le hareng frit. Les recettes de cuisine peuvent être très différentes et incroyables. Dans ce cas, des recettes très standard ont été décrites qui ne nécessitent pas de grandes compétences culinaires, mais tous les plats préparés selon elles sont très savoureux et attrayants en apparence.