2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Jelly est un mets préféré non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Ce dessert original sera toujours utile lors de n'importe quelle fête. La pâte de fruits peut être servie comme plat indépendant ou utilisée pour décorer des gâteaux et des pâtisseries. Bien sûr, ce dessert est facile à acheter dans presque tous les magasins. Mais mieux
faites-le cuire vous-même. La gelée de cerises est très simple à réaliser. Il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients rares ou coûteux pour le préparer. Mais une telle délicatesse plaira même à ceux qui surveillent constamment leur silhouette. Après tout, la gelée contient très peu de calories. La recette est très simple.
Alors, comment fait-on de la gelée de cerise ? Commencez par la sélection des produits. Vous aurez besoin d'une petite quantité de gélatine (environ quelques cuillères à soupe), 4 verres d'eau, 200 grammes de cerises. Les noyaux doivent d'abord être retirés des baies. De plus, vous aurez besoin d'un demi-verre de sucre. Idéalement, cette recette recommande d'utiliser des cerises fraîches. Mais vous pouvez également faire de la gelée à partir de baies congelées. Même les cerises en compote feront l'affaire. Dans tous les cas, le plat s'avérera incroyablement savoureux.
Comment faire sa propre gelée de cerise ? Pourcommencer par la gélatine. Il doit être soigneusement dilué dans de l'eau. La quantité de liquide doit dépasser le volume de gélatine d'environ 6 voire 8 fois. Utilisez de l'eau bouillie et réfrigérée. Dès que les grains augmentent sensiblement de volume (gonflement), égouttez l'excédent
liquide.
Ensuite, vous devez obtenir du jus de cerise. Vous pouvez le faire à la main avec une cuillère ou une presse ordinaire, ainsi qu'avec un équipement spécial. Dans le second cas, la gelée de cerise se révélera plus tendre. Mais vous devez vous concentrer sur vos propres préférences. La gelée à la pulpe de baies n'en est pas moins savoureuse et juteuse.
Ne vous précipitez pas pour jeter la pulpe de cerise restante après avoir pressé. Il sera également utile dans le processus de fabrication de la gelée. Versez-le avec une petite quantité d'eau chaude, ajoutez du sucre cristallisé. Le mélange obtenu doit être chauffé sur la cuisinière et porté à ébullition. La gelée de cerise utilise à la fois du jus pressé directement et une décoction similaire.
Le sirop sucré aux baies obtenu doit être soigneusement filtré. Utilisez pour cela un morceau de gaze plié plusieurs fois. Ensuite, des grains gonflés de gélatine sont ajoutés au sirop. Le mélange résultant est chauffé sans ébullition, puis combiné avec du jus.
Verser la gelée presque finie dans des moules pré-préparés. Le plat est refroidi au réfrigérateur jusqu'à l'état de gelée. Ne mettez jamais de moules au congélateur.
La gelée de cerise peut contenir une petite quantitéalcool. Dans ce cas, il acquerra un merveilleux arôme exquis et une saveur inhabituelle. Il est également recommandé de mettre quelques baies dans les moules pour décorer le plat. Servir avec des cerises fraîches et de la crème fouettée. Ce dessert est fait pour être mangé rapidement. Cependant, de nombreuses ménagères préparent la gelée pour l'hiver en la roulant dans des bocaux pré-stérilisés. Un tel produit peut durer plusieurs saisons et ravir les invités avec son riche goût juteux à tout moment de l'année.
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