Recettes de pâtes carbonara faciles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes carbonara sont un plat italien populaire connu bien au-delà de sa patrie historique. La base de sa préparation est constituée de spaghettis mélangés à de petits morceaux de joues de porc salées et recouverts d'une sauce spéciale à base de plusieurs types de fromages, d'œufs et d'herbes aromatiques. Au fil du temps, des champignons, du bacon et même des fruits de mer ont commencé à être ajoutés au plat. L'article d'aujourd'hui publiera les recettes de pâtes à la carbonara les plus intéressantes.

Avec fromage

Le plat préparé selon la technologie décrite ci-dessous ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Malgré sa composition simple, il a un goût acidulé riche et un arôme prononcé. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 200 g de spaghettis.
• 140g de pancetta.
• 130 g de pecorino romano.
• 2 œufs.
• Huile d'olive, sel et poivre.

ClassiqueLa recette des pâtes à la carbonara est assez simple. Vous devez commencer le processus de sa reproduction avec le traitement de la pancetta. Le produit est coupé en fines lanières longues et frit dans l'huile d'olive. Dès qu'il devient transparent, il est retiré du feu, refroidi et réchauffé avec une sauce à base d'œufs battus, de pecorino romano à moitié râpé et de poivre. Ensuite, des spaghettis bouillis dans de l'eau salée avec l'ajout de deux grandes cuillères d'huile d'olive sont disposés dans une poêle commune.

Avec champignons et poulet

Cette recette de pâtes carbonara est très différente de la version traditionnelle. Mais le plat préparé selon celui-ci s'avère non moins satisfaisant et savoureux. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de:

• 400 g de spaghettis.
• 2 filets de poulet réfrigérés.
• 200 g de champignons crus.
• 120 ml de vin blanc sec.
• 200 ml de crème (33%).
• 2 jaunes d'œufs.
• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive.
• Sel, persil et épices.

Il est souhaitable de commencer à jouer cette recette de pâtes carbonara avec du poulet. Il est rincé sous le robinet, haché finement et doré à l'huile d'olive. Ensuite, la viande est transférée dans une assiette propre et les champignons sont versés dans la casserole vide. Après cinq minutes, les champignons sont versés avec du vin et de la crème. Dès que le liquide commence à bouillir, ajoutez-y du poulet et attendez un peu plus longtemps. Après un certain temps, la casserole est retirée du feu et son contenu est refroidi et combiné avec des jaunes fouettés. Dans la sauce obtenue, étalez les spaghettis, bouillisdans de l'eau salée.

Avec crevettes

Cette recette de pâtes carbonara au bacon impressionnera à coup sûr les amateurs de fruits de mer. Le plat préparé selon lui combine parfaitement les pâtes, le parmesan et les crevettes. Pour faire cette friandise, vous aurez besoin de:

• 250 g de spaghettis.
• 200g de bacon.
• 100 ml de crème (20%).
• 300g de crevettes surgelées.
• 70g Parmesan.
• Sel et herbes italiennes.

La crème est portée à ébullition, mélangée avec du parmesan râpé et bouillie pendant dix minutes, sans oublier d'y ajouter des morceaux de lard. La sauce obtenue est combinée avec des crevettes traitées thermiquement, du sel et des herbes italiennes. Au stade final, les spaghettis bouillis sont envoyés dans un bol commun et réchauffés tous ensemble à feu doux.

Avec cèpes

Cette recette de pâtes carbonara au bacon et à la crème sera certainement utile à ceux qui organiseront bientôt des vacances en famille. Le plat préparé selon lui a non seulement un goût exquis, mais aussi une apparence présentable. Pour préparer une telle friandise, vous aurez besoin de:

• 320g de spaghettis.
• 170 g de champignons blancs.
• 100 g de fromage de brebis.
• 140g de bacon.
• 120 ml de crème.
• 80g de fromage à pâte dure de qualité.
• 30 ml de vin blanc.
• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive.
• Bouquet de basilic et sel.

Lanières de bacon et morceaux de cèpes sont frits dans une poêle chaude graissée à l'huile d'olive. Littéralement à traverscinq minutes, on verse de la chantilly salée sur les ingrédients dorés. Dès qu'ils commencent à épaissir, le vin est ajouté à une poêle à frire commune et brièvement réchauffé ensemble à feu doux. Ensuite, la sauce obtenue est combinée avec des spaghettis bouillis dans de l'eau salée. Avant de servir, chaque portion de pâtes est saupoudrée d'un mélange de deux types de fromage râpé. Décorer de basilic.

Avec courgettes

Les amateurs de plats gastronomiques insolites peuvent être avisés de se concentrer sur une autre recette simple de pâtes à la carbonara. Vous pouvez voir la photo de la friandise un peu plus tard, pendant que nous découvrons sa composition. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 300 g de spaghettis de blé dur.
• 2 œufs.
• Jeunes courgettes.
• 80 ml de crème (35%).
• 60 g de fromage de brebis.
• 120g de bacon fumé.
• Concombre frais.
• 2 c. l. huile d'olive.
• Sel, épices et herbes.

Le bacon est coupé en fines lanières et frit dans de l'huile d'olive chauffée. Dès qu'il acquiert une légère teinte rougeâtre, il est transféré sur des serviettes en papier afin qu'elles absorbent l'excès de graisse. Dans un bol séparé, du fromage de brebis râpé, des jaunes d'œufs battus, des épices et de la crème sont mélangés. Des spaghettis bouillis dans de l'eau salée sont ajoutés à la sauce obtenue. Tout cela est disposé dans des assiettes plates. Chaque portion est garnie de lanières de bacon frit et de tranches de courgettes cuites au micro-ondes. Au stade final, le plat est décoré de tranches de concombre frais etsaupoudré d'herbes.