2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Vous pouvez farcir la poitrine de poulet de différentes manières. Aujourd'hui, nous examinerons deux options, dont l'une est cuite au four et l'autre est frite dans une poêle. Il convient de noter que les deux plats présentés sont très savoureux, juteux et tendres.
Poitrine de poulet farcie: recettes de plats variés
1. Délicieux apéritif avec du fromage et du bacon
Ingrédients requis:
- filet de poulet réfrigéré - 1 morceau entier;
- fromage - 150 g;
- beurre - 125g;
- oignons verts frais - 1 botte moyenne;
- sel de table fin - ajouter au goût;
- poivre noir de piment de la Jamaïque moulu - ajouter au goût;
- bacon - 3 grandes tranches.
Traitement des ingrédients principaux
Avant de farcir la poitrine de poulet avec du fromage et du bacon, il faut la traiter avec soin. Pour ce faire, vous devez laver tout le filet réfrigéré, puis le sécher avec des serviettes et séparer soigneusement la peau afin que ses bords ne se détachent pas de la viande. À la suite d'une telleactions, vous devriez obtenir une sorte de "poche". Après cela, le filet doit être poivré, salé et laissé de côté.
Traitement de la garniture
Il est recommandé de farcir la poitrine de poulet uniquement avec des produits parfumés et satisfaisants. Pour ce faire, nous avons décidé d'acheter du bacon, qui doit être coupé en fines tranches et frit dans une poêle. Ensuite, vous devez mettre le fromage à pâte molle dans une assiette séparée et le pétrir à la fourchette avec du beurre fondu. Après cela, ajoutez des oignons verts finement hachés et du bacon aux produits laitiers.
Formation et cuisson du plat
La garniture parfumée obtenue doit être soigneusement placée dans la "poche" des poitrines de poulet, puis placée sur une plaque à pâtisserie graissée et cuite au four pendant 40 minutes. Après le traitement thermique, la viande de volaille blanche doit être coupée en portions et servie avec un plat d'accompagnement.
2. Recette de poitrines de poulet farcies au fromage, aux herbes et à l'ail
Ingrédients requis:
- aneth et persil frais - petit bouquet chacun;
- fromage dur - 175g;
- poitrines de poulet - 600 g;
- mayonnaise allégée - 145 g;
- gros ail frais - 2 gousses;
- sel, poivre noir, paprika et basilic séché - ajouter au goût;
- huile de tournesol raffinée - pour les plats à frire;
- chapelure - ½ tasse.
Transformation de la viande
Pour préparer un tel plat, vous devez laver le filet de poulet, retirer soigneusement la peauet retirez les os, puis coupez-les en gros morceaux et battez-les avec un marteau jusqu'à ce que de fines couches se forment. Après cela, la viande doit être enrobée de paprika, de poivre noir, de basilic séché, de sel et laissée de côté.
Préparer le processus de remplissage et de rembourrage
La garniture d'un tel plat doit être composée d'un mélange d'herbes fraîches hachées, de fromage râpé, d'ail et de mayonnaise faible en gras. Ensuite, vous devez commencer à farcir le filet. Il convient de noter que la farce de poitrine de poulet est très facile. Pour ce faire, il est nécessaire de placer le mélange parfumé au milieu de la couche brisée, de l'envelopper dans une enveloppe et de le rouler dans la chapelure. Par analogie, tous les autres produits sont fabriqués.
Traitement thermique
Ce plat doit être frit dans une poêle avec de l'huile de tournesol. Le temps de cuisson de ce produit sur une cuisinière à gaz est d'environ 10 à 13 minutes par côté.
Servir la poitrine farcie d'ingrédients parfumés sur la table avec le plat d'accompagnement chaud.
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