2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Shulum est un premier plat épais et nutritif. On l'appelle aussi shurpa. Ces plats contiennent des ingrédients identiques et sont préparés à peu près de la même manière. La soupe est particulièrement savoureuse si elle est cuite au feu. De nombreuses recettes incluent de la viande d'agneau. Vous pouvez utiliser d'autres types de viande. L'article parle de la façon de cuisiner le shulum de porc.
Recommandations importantes
Pour la soupe, il est préférable d'utiliser de la viande suffisamment grasse.
Vous devriez choisir du porc sur l'os. Ensuite, une décoction nutritive en est obtenue. Avant de faire le bouillon, il est nécessaire de rincer la pulpe, propre des films. Ensuite, la viande est placée dans de l'eau froide. Pour rendre le plat riche et parfumé, on y ajoute des légumes et des herbes.
Les sections suivantes vous montrent comment cuisiner le shulum de porc de différentes manières.
Recette facile
La composition de la nourriture comprend:
- 4 pommes de terre.
- 700gpulpe de porc.
- Aneth et persil.
- Sel de table.
- Carotte.
- Tête d'oignon.
- Un peu de poivre noir moulu.
- 2 feuilles de laurier.
- Eau froide (2 litres).
Comment cuisiner le shulum de porc de cette façon ? Rincez la pulpe, coupez en carrés. Ensuite, il est abaissé dans un bol d'eau froide. La viande doit être cuite au feu pendant un quart d'heure. Retirer la mousse de la surface du moule. Les carottes et les oignons doivent être hachés. Les pommes de terre sont coupées en carrés. Après un quart d'heure, les légumes sont placés dans le bouillon. Le plat doit être maintenu au feu environ 15 minutes. Les pommes de terre et les carottes doivent ramollir. Ensuite, du sel, du poivre, du laurier et des légumes verts finement hachés sont placés dans la soupe. Le plat est laissé sur le feu encore quelques minutes. Ensuite, il peut être retiré du poêle. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes qui vous expliquent comment bien cuisiner le shulum de porc. De plus, il existe plusieurs variétés de ce plat. L'une des options intéressantes est abordée dans la section suivante.
Cuisiner le premier plat avec des betteraves
La composition de la nourriture comprend:
- L'eau est fraîche (3 litres).
- 800 g de porc avec os.
- 200 g de pommes de terre.
- Betteraves (le même).
- Tête d'oignon.
- Verdures fraîches.
- Sel de table.
- Assaisonnements.
Comment cuisiner le shulum de porc selon cette recette ?
Vous devez mettre un bol d'eau sur la cuisinière et apporter àétat d'ébullition. Ajouter des fragments de pulpe avec des os et du sel de table. Le pot est maintenu au feu pendant 60 minutes. Les betteraves, les oignons et les pommes de terre sont épluchés. Les légumes sont coupés en petits morceaux. Ajouter au plat un quart d'heure avant la fin de la cuisson. Ensuite, vous devez mettre un peu de sel de table et des assaisonnements dans le plat. La soupe est bouillie sous le couvercle pendant encore 20 minutes. Ensuite, il est recouvert de légumes verts hachés.
Plat à la viande fumée
Ce composant donne au plat un piquant particulier. La soupe a un arôme agréable.
Comment cuisiner un délicieux shulum de porc avec des côtes fumées ? La composition de la nourriture comprend:
- Carotte.
- Trois pommes de terre.
- Deux tomates.
- Un demi-kilo de viande de porc et de côtes fumées.
- Tête d'oignon.
- Poivrons frais.
- 2 grandes cuillères d'huile d'olive.
- Une gousse d'ail.
- Poivre moulu.
- Sel de table.
- Grosse cuillerée de paprika.
- Persil frais.
Les côtes doivent être coupées en petits morceaux. Les plantes-racines sont nettoyées et hachées. Les légumes (à l'exception des pommes de terre) doivent être cuits au feu avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. La chair de porc est écrasée. Combinez ce composant avec des carottes et des oignons. Ensuite, vous devez placer les pommes de terre dans le bol. Les ingrédients sont conservés sur la cuisinière pendant encore 7 minutes. De l'eau est versée dans la casserole, des côtes fumées et de l'ail haché sont mis. Les produits sont portés à ébullition. Ensuite, ils sont bouillis à feu doux pendant 40 minutes. Les tomates doivent être trempéeseau chaude. Ensuite, ils sont sortis et épluchés. La pulpe est coupée en gros fragments. Le poivre doit être lavé. Retirez les graines, hachez le légume avec une râpe. Les tomates sont placées dans un bol avec un plat. Ensuite, du poivre frais, des épices et du sel de table y sont mis. La nourriture est portée à ébullition, retirée du feu. Le plat doit être laissé pendant 15 minutes. Ensuite, il est recouvert d'une couche de légumes verts hachés.
Cuire des aliments sur le feu
Il a besoin des composants suivants:
- 3 litres d'eau fraîche.
- Kilogramme de viande de porc.
- Tomates (cinq morceaux).
- 4 poivrons.
- Trois oignons.
- Cinq pommes de terre.
- Feuille de laurier.
- Sel, épices.
- Coriandre fraîche, aneth et persil.
Comment faire cuire du shulum de porc dans un chaudron sur un feu ? Tout d'abord, la pulpe doit être rincée et coupée en carrés. Il est placé dans un bol d'eau. Cuire à feu doux pendant 50 minutes.
Lorsque la pulpe commence à se séparer des noyaux, mettez les tomates entières et l'oignon haché en morceaux ronds dans un bol. Les pommes de terre et les poivrons doivent être coupés. Ensuite, du sel de table est ajouté au plat. Il est maintenu sur le poêle pendant encore un quart d'heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez placer les assaisonnements et une feuille de laurier. Le plat est recouvert d'une couche de verdure.
Il existe de nombreuses options intéressantes sur la façon de cuisiner le shulum de porc à la maison, étape par étape. L'un d'eux est abordé dans le chapitre suivant.
Premierplat d'aubergines
Pour sa préparation, vous aurez besoin de:
- Kilogramme de pulpe de porc.
- Deux oignons.
- Quatre pommes de terre.
- 2 poivrons frais.
- Vertes de coriandre.
- Aubergine.
- 2 feuilles de laurier.
- Sel, épices.
Comment cuisiner du shulum de porc avec des aubergines ? La pulpe doit être rincée et coupée en gros cubes. Placer dans un bol d'eau froide. La nourriture est portée à ébullition, la mousse est retirée de sa surface. Ensuite, la tête d'oignon, la feuille de laurier sont mises dans la casserole. Lorsque le porc est ramolli, il est nettoyé de l'os. Seule la pulpe est jetée dans la soupe. Les oignons et les feuilles de laurier doivent être retirés. Ensuite, les pommes de terre et les poivrons hachés doivent être placés dans un bol. L'aubergine est coupée en carrés et ajoutée au reste des ingrédients.
La même chose est faite avec des oignons. Le plat est saupoudré de sel de table, d'épices, d'herbes.
Conseillé:
Nouilles au boeuf : des recettes délicieuses et faciles pour un premier plat nutritif
La pulpe de bœuf est constituée de grosses fibres, qui donnent à cette viande rigidité et sécheresse. Par conséquent, il est plus courant de l'utiliser dans les aliments sous forme de défilement ou de hachage. Dans cet article, nous partagerons pas à pas des recettes de bœuf aux nouilles et les secrets de la cuisson d'une viande bouillie, douce et juteuse
Délicieux premier plat : nouilles aux champignons. Comment faire cuire des nouilles aux champignons
Beaucoup de gens appelés "nouilles aux champignons" soupçonnent des pâtes ennuyeuses avec une maigre quantité de champignons et ne vont même pas les faire cuire. En attendant, c'est le nom d'une soupe parfumée, riche et très savoureuse, dans laquelle les champignons sont inclus en grande quantité. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation - des plus simples aux plus complexes, des plus familières aux plus exotiques. Même un esthète et un gourmet trouveront sûrement une soupe de nouilles aux champignons parmi cette abondance, qui satisfera pleinement ses besoins
Porc bouilli : recettes de cuisine. Quel type de viande est nécessaire pour le porc bouilli? Comment faire mariner de la viande de porc
Le porc bouilli est un véritable chef-d'œuvre culinaire, qui est un morceau de viande gras cuit au four. Prêt à l'emploi, un tel plat est idéal pour décorer n'importe quelle table de fête ou comme apéritif pour la bière ou tout autre type d'alcool. Alors, regardons quelques recettes simples pour du porc bouilli juteux, ainsi que les caractéristiques de la cuisson
Comment cuisiner une salade de porc marchand ? Recette de base et options
Nous présentons à votre attention une excellente recette de salade. "Marchand au porc" - c'est le nom de ce plat copieux et très savoureux, qui convient aussi bien au déjeuner qu'aux tables de fête
Truite : recettes de premier et deuxième plats. Comment cuisiner de délicieuses truites
La truite est un poisson de taille moyenne de la famille des saumons. En raison de sa noble origine et de son goût agréable, il est très apprécié en cuisine. La viande de poisson contient beaucoup de nutriments et convient à une grande variété de recettes. Comment choisir le bon poisson ? Comment délicieux faire cuire la truite? Découvrez tout cela dans notre article
