Jus d'argousier : recette, propriétés, bienfaits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde sait que l'argousier est une baie très utile. Pas étonnant qu'il soit utilisé depuis longtemps dans la médecine populaire russe. Il aide également à la toux et guérit les brûlures. Par conséquent, les gens reconnaissants appellent l'argousier une baie miracle et un ananas de Sibérie. La plante méritait bien toutes ces épithètes flatteuses, car elle contient de nombreuses substances et vitamines utiles.

Récolter de petites baies oranges sur des branches épineuses est un véritable casse-tête. Mais à partir de là, vous pouvez faire beaucoup de choses savoureuses et utiles. Par exemple, le pétrole. Oui, l'argousier contient également des graisses, ce qui le rend plus nutritif que les autres fruits et baies. Vous pouvez également en faire de la confiture, du sirop, de la compote, du jus, de la gelée et des boissons alcoolisées. Cet article est consacré à la question de savoir comment préparer une boisson aux fruits à base d'argousier. Rien ne étanche votre soif un jour d'été comme cette boisson. Le morse de l'argousier n'est pas seulement savoureux et sain. Il sature également le corps. Et ce ne sera pas difficile de le cuisiner.

Les bienfaits de l'argousier

Les fruits de cet arbre résistant au froid contiennent tout un tas de vitamines. Tout d'abord, ce sont le carotène et ses dérivés, B1, B2, C, K, E et PP. Beaucoup en argousier etacides organiques et gras utiles (oxalique, tartrique, malique, folique, linoléique, oléique). Les tanins, composés contenant de l'azote, du fer, du manganèse et du bore ont un effet positif sur l'organisme. Des fruits de couleur rouge, l'huile est extraite, qui est largement utilisée en médecine et en cosmétologie. Le jus d'argousier, grâce au traitement thermique minimal lors de la fabrication, conserve toutes les propriétés d'une baie fraîche.

Au fait, lorsqu'ils sont congelés, les bienfaits des fruits ne sont pas non plus perdus. Même l'écorce de la plante est utilisée en médecine. Après tout, il contient de la sérotonine, une substance qui a un effet positif sur le système nerveux. Et les feuilles de la plante sont riches en phytoncides, tanins, acide ascorbique, oligo-éléments.

Jus d'argousier: propriétés utiles

Si vous voulez soigner une toux, vous devez boire le jus de cette baie avec du miel. L'infusion d'argousier compensera le manque de vitamines et aidera à lutter contre l'anémie. L'huile est un excellent remède contre les brûlures. Eh bien, qu'est-ce que le jus d'argousier utile? Il renforce le système immunitaire. De plus, il sature parfaitement - cent grammes contiennent 82 calories. Le morse étanche bien la soif. En raison de sa forte teneur en fer, il augmente le taux d'hémoglobine et de globules rouges.

Morse est bon à boire avant les repas. Il améliore la sécrétion du suc gastrique et des enzymes digestives. Morse est bon à boire pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle. L'acide folique fait des boissons aux fruits un must pour les femmes enceintes.

L'argousier est une baie tardive. Elle est juste à temps pour la saison des virus. Et pour ne pas attraper la grippe, toute la famille doit boire des boissons aux fruits et autres boissons à base de cette baie miracle.

L'argousier dans l'alimentation des jeunes enfants

Malgré les bienfaits généralement reconnus des fruits, ils doivent être donnés avec prudence à un enfant, surtout en tant que premier aliment. La couleur orange vif de la baie rappelle que l'argousier peut provoquer une réaction allergique aux miettes. Le jus fraîchement pressé aura un impact négatif sur le système digestif des enfants qui souffrent d'une acidité élevée ou qui ont des problèmes de foie et de vésicule biliaire. Mais le jus d'argousier, dont la recette comprend de l'eau et du miel, sera mieux reçu par l'estomac du bébé. Les bienfaits d'une boisson pour les enfants à partir de cinq ans sont indéniables. Morse renforce le système immunitaire, sature le corps de vitamines et de fer. La plante d'argousier est appelée l'arbre du bonheur. La sérotonine, présente dans l'écorce et les baies, est édifiante.

Jus d'argousier: recette classique

Cette vieille boisson nationale russe est très facile à préparer. Un kilogramme de baies doit être trié afin que les baies pourries ne se retrouvent pas, rincées à l'eau courante et séchées sur un tamis. Ensuite, l'argousier doit être écrasé avec un mortier en bois. Mettez la bouillie sur une étamine, pliée en plusieurs couches, et donnez le jus. Ne jetez pas le marc. Préparez le sirop. Pour ce faire, faites bouillir trois litres d'eau et, sans retirer la casserole du feu, dissolvez un demi-kilogramme de sucre cristallisé. Mettez le gâteau d'argousier dans le sirop. Faire bouillir une dizaine de minutes. Ensuite, égouttez et jetez la pulpe. Versez ensuite seulement le jus. Lorsque la boisson atteinttempérature ambiante, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. La recette du morse de l'argousier consiste à consommer immédiatement. Il peut être conservé pendant deux jours maximum dans un récipient en verre avec un couvercle bien vissé.

Boire sans cuisiner

Nous avons déjà mentionné que l'argousier a une caractéristique unique. Ses baies, une fois congelées, conservent toutes leurs propriétés bénéfiques. Et la boisson ne peut pas être bouillie! Ainsi, le jus d'argousier congelé sera encore plus utile que frais. Nous sortons une livre de baies du réfrigérateur et les mettons dans une passoire. Attendons que l'argousier soit complètement décongelé. Ensuite, transférez dans un bol et pétrissez avec un mortier en bois. Versez le gruau avec un demi-litre d'eau chaude bouillie. Ajoutez du sucre (trois cuillères à soupe suffisent, mais plus est possible pour les gourmands). Bien mélanger pour que les cristaux soient complètement dissous. Filtrer la boisson avec une étamine et réfrigérer. Vous pouvez ajouter deux glaçons dans les verres.

Jus de miel

Cette boisson combine les propriétés bénéfiques de deux ingrédients. Le miel et l'argousier sont d'excellents remèdes contre la toux et les maux de gorge. Comment cuisiner une boisson aux fruits à partir de ces produits ? Tout d'abord, lavez et séchez les baies. Ensuite, nous l'écrasons avec un pilon en bois. Nous ajoutons du miel naturel et peu épais - deux cuillères à soupe pour deux verres de baies. Pétrir à nouveau le mélange. Diluer ensuite avec un demi-litre d'eau bouillie refroidie. Filtrer, verser dans des verres, ajouter des glaçons.

Boisson aux fruits saine

Ci-dessus, nous avons décrit comment préparer une boisson à partir d'un argousier. Mais cela ne signifie pas que d'autres baies ne peuvent pas y être ajoutées. Avec des canneberges ou des airelles, la boisson se révélera encore plus savoureuse et saine. Comment faire cuire une boisson aux fruits à partir d'un mélange de baies? Si des airelles dures sont utilisées, nous le faisons. Nous broyons deux types de baies dans un mélangeur, pressons le jus. Versez les gâteaux avec de l'eau bouillante et laissez cuire une dizaine de minutes. Filtrez, ajoutez du sucre à votre goût et du jus. Les canneberges molles nécessitent une approche différente. Pour cette recette, l'argousier congelé convient. Verser les baies dans de l'eau chaude (1 litre). Le meilleur mélange est celui-ci: 600 grammes d'argousier et la moitié de la quantité de canneberges. Porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et insister pendant une demi-heure. Ensuite, filtrez la boisson à travers un tamis. Les baies sont en outre pressées. Nous combinons le jus avec le bouillon. Ajouter du sucre ou du miel au goût.

Merse aux agrumes

Pour cette boisson, mieux vaut prendre des types sucrés: oranges, mandarines, pomelo. Comment faire du jus d'agrumes à partir d'argousier ? La recette conseille d'abord de presser les baies et la pulpe des oranges. Ensuite, la peau d'un fruit doit être râpée sur une râpe grossière, verser un litre d'eau bouillante et faire bouillir pendant vingt minutes à feu doux. Ensuite, le bouillon est filtré. Ajoutez-y un verre de sucre et remettez le feu. Lorsque le liquide bout, refroidissez-le à nouveau. Ajouter le jus d'argousier et d'agrumes. Mélangez et servez.