Comment faire des pancakes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire des crêpes ? Cette question inquiète souvent les cuisiniers débutants qui veulent faire plaisir à la maison avec un petit-déjeuner parfumé. Les recettes de friandises varient et chaque femme au foyer a ses propres astuces et nuances de cuisine.

Les crêpes délicates sont les préférées des petits gourmets

La technologie de cuisson classique ne nécessite pas de compétences particulières, de compétences de chef ou d'un ensemble spécial d'ingrédients. Dans cet article, vous trouverez des instructions détaillées, une description de tous les processus et, bien sûr, une photo. Comment faire des crêpes rapidement et savoureuses ?

Produits d'occasion:

• 360g de farine de blé;
• 740 ml de lait;
• 25-50ml d'eau minérale;
• 3 œufs;
• beurre pour la friture.

Cuisson:

1. Battre la farine, le lait, les œufs avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
2. Mettez du sel dans la masse, laissez reposer 25-30 minutes au réfrigérateur.
3. Ajouter de l'eau minérale à la pâte, battre à nouveau.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, commencez à faire frire les pancakes.

Obtenir la masse aveclouche, répartir uniformément sur la surface du moule. Frire de chaque côté pendant 1-2 minutes. Il est préférable de retourner avec une spatule à pâtisserie.

Le petit déjeuner parfait. Que faire s'il n'y a pas de lait dans la maison ?

Essayez de faire des pancakes au kéfir ! Remplacer l'ingrédient principal par une alternative aigre aura un effet intéressant sur le goût de la délicatesse habituelle. Vous pouvez également utiliser d'autres produits laitiers fermentés.

Produits d'occasion:

• 480 ml de kéfir;
• 110 ml d'eau bouillie;
• 300g de farine de blé;
• 120g de sucre;
• 22-25g de levure chimique;
• 18g de beurre.

Processus de cuisson:

1. Chauffer le yaourt à environ 50 degrés.
2. Battre soigneusement les œufs avec le sel et le sucre.
3. Mélanger la mousse d'oeuf avec du yaourt chaud, remuer.
4. Ajouter lentement la farine en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
5. Dissoudre la levure chimique dans un verre d'eau bouillante, ajouter à la pâte.
6. Mettre de côté pendant 30 à 40 minutes.

Faites cuire les crêpes dans une poêle préalablement graissée avec du beurre. Faites frire des deux côtés pendant 1 à 3 minutes, en étalant doucement la pâte sur la surface de l'ustensile de cuisine.

Variation insolite du gâteau: dessert aux épinards avec du fromage

La couche de gâteau est faite de crêpes fines. Les garnitures vont des mélanges de légumes végétaliens aux combinaisons d'ingrédients charnus copieux. Dans cette section, considérez le duo parfumé d'épinards et de fromage à pâte dure.

Produits d'occasion:

• 680g d'épinards;
• 250 g de farine;
• 220g de pâte de tomate;
• 210g de fromage râpé;
• 80g de beurre;
• 460 ml de lait;
• 3 œufs;
• 1-2 ampoules.

Cuisson:

1. A partir de farine, lait, sel et œufs, mélangez la pâte pour les futures crêpes.
2. Faire revenir les cubes d'oignons dans une poêle avec de l'huile, ajouter les épinards. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
3. Mélanger le mélange avec la pâte de tomate.
4. Cuire des pancakes dans le reste de beurre.
5. Étendre les crêpes en couches, en alternant avec la garniture aux tomates et aux légumes.

Faire la dernière couche de fromage. Cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 20 à 30 minutes. Coupez soigneusement la tarte en fines tranches et servez chaud.

Garniture végétale pour une collation copieuse. Cuisson à l'eau

Recette pour ceux qui se demandent depuis longtemps comment faire des pancakes sur l'eau. La technologie n'est pas difficile à cuisiner et le contenu nutritionnel ne fera qu'améliorer le goût d'une friandise de routine.

Produits d'occasion:

• 3 œufs;
• 280g de champignons;
• 150g de poireaux;
• 110 g de farine;
• 50-75g de jambon cuit;
• 90-100 ml d'eau;
• 60ml d'huile d'olive.

Cuisson:

1. Mélangez les œufs battus avec du sel.
2. Ajouter la farine, le lait et l'eau minérale et mélanger jusqu'àconsistance uniforme.
3. Cuire les pancakes un par un dans une poêle graissée.
4. Laver les champignons, le poireau, les couper en rondelles, couper le jambon en fines lanières.
5. Mijoter les ingrédients ensemble, assaisonner avec des épices.

Étendre délicatement la garniture sur le dessus des pancakes obtenus, garnir d'herbes fraîches au choix. Le piment de la Jamaïque, l'ail et le romarin s'harmonisent parfumés avec les champignons.

Attention experts: comment faire des crêpes ? Recette avec photo

La technique suivante convient aux personnes qui ont éliminé les produits d'origine animale de leur alimentation quotidienne. Cette expérience plaira également aux "omnivores" qui souhaitent diluer le menu habituel avec de nouvelles variantes.

Produits d'occasion:

• 170 ml de jus de pomme;
• 150 ml de lait de soja;
• Sirop 60ml;
• 370g de farine de blé;
• 60g de levure chimique;
• graisse végétale pour la friture.

Mélanger la levure chimique avec la farine. Bien fouetter tous les ingrédients avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Faites chauffer la graisse dans une poêle, faites revenir la pâte des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Crêpes aux pommes. Traditions des chefs américains

Comment faire des crêpes américaines ? Air traite le délice avec la douceur de la texture, l'acidité de la pomme au goût. Le sucre vanillé ajoute une douceur discrète, une tendresse épicée.

Produits d'occasion:

• 4 œufs;
• 1 pomme;
• 390 g de farine;
• 180g de sucre;
• 30g de sucre vanillé;
• 380 ml de lait;
• 90 ml d'eau minérale.

Cuisson:

1. Séparez le jaune de la protéine, battez le dernier composant avec une fourchette.
2. Mettez tous les ingrédients (sauf la pomme) dans un bol, mixez au mixeur, puis ajoutez les protéines.
3. Épluchez la pomme, coupez-la en petites tranches et ajoutez-la à la masse sucrée.
4. Chauffez l'huile, faites cuire la pâte des deux côtés jusqu'à ce que la crêpe soit bien dorée.

Servir avec du sucre en poudre, de la confiture, du sirop d'érable ou du miel. Si désiré, remplacer la pomme par un avocat, une pêche, une poire ou un autre fruit, des baies mûres.

Traiter les invités inattendus ! Comment faire des crêpes ? Recette rapide

Que faire lorsque les visiteurs se pressent déjà sur le seuil et que le réfrigérateur est presque vide ? Cette situation ne signifie pas que vous devrez vous étouffer avec une réserve de vieux biscuits ou bonbons.

Produits d'occasion:

• 380 ml de lait;
• 200 g de farine;
• 25g de sucre;
• 4-5 œufs.

Tamiser la farine dans un bol, remuer jusqu'à consistance lisse avec le lait. Ajouter les œufs, le sucre et une pincée de sel, battre. Faire frire les crêpes fines dans une poêle préchauffée.

Cuisine hongroise: astuces, nuances. Qu'est-ce que le palanchike ?

Les livres de cuisine contiennent des sections entières consacrées à l'art de faire du palanchike (une variante sucrée des pancakes). Oui, les chefs expérimentés d'Europe de l'Est savent fairecrêpes minces !

Produits d'occasion:

• 155g de farine;
• 60g de sucre;
• 280 ml de lait;
• 90ml d'eau minérale;
• 2 œufs.

Cuisson:

1. Mélanger la farine, les œufs, le sucre, le lait, l'eau pétillante dans un bol.
2. Ajouter 2-3 grammes de sel à la masse crémeuse, laisser reposer 8-10 minutes.
3. Préchauffez une poêle à feu moyen, ajoutez une tranche de beurre.
4. Faire tourner le beurre d'avant en arrière dans toutes les directions jusqu'à ce que de petites lignes de crème se forment dans la poêle.
5. Verser la pâte dans une petite louche, étaler sur la surface, cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'une couleur appétissante apparaisse.

Après un court refroidissement, décorer les pancakes avec de la cannelle épicée, pâte de chocolat. De tels additifs amélioreront visuellement l'apparence générale de la délicatesse, changeront radicalement le goût habituel.

Paradis gastronomique pour les mangeurs de viande. Entrée avec jambon et fromage

Nous avons déjà compris comment faire des pancakes, mais quelles sont les meilleures garnitures pour une friandise ? Vous n'êtes pas obligé d'utiliser des mélanges de fruits ou des crèmes au chocolat pour une saveur unique.

Produits d'occasion:

• 120 g de farine;
• 155g jambon;
• 130g de fromage râpé;
• 210 ml de lait;
• 25g de persil;
• 90 ml de crème sure;
• 2 œufs;
• 1 oignon.

Cuisson:

1. De farine, lait etles œufs font la pâte à crêpes, ajoutez du sel et du persil.
2. Laissez gonfler la pâte pendant 30 à 35 minutes.
3. Faites cuire les crêpes dans une poêle. N'oubliez pas le beurre comme lubrifiant !
4. Mélanger les cubes de jambon avec le fromage, la crème sure et l'oignon haché, assaisonner de poivre.

Répartir la garniture sur les pancakes. Rouler délicatement, placer dans un four préchauffé à 160°C pendant 18-20 minutes. Le fromage va fondre, se tissant doucement avec la texture de la crème sure et du jambon.

Crêpes aux cerises. Dessert de qualité restaurant

Comment faire de délicieuses crêpes, insolites, lumineuses, différentes des banales "au fromage blanc" ? Ajoutez une cerise ! La saveur de baies plaira aux amateurs d'acidité épicée, ce qui change la palette d'arômes habituelle.

Produits d'occasion:

• 360g de cerises;
• 110 g de farine;
• 50g de sucre;
• 25-30g d'amandes;
• 190 ml de lait;
• 4 œufs.

Cuisson:

1. Tapis une plaque de cuisson avec du papier spécial, enfourne dans un four préchauffé à 200 °C.
2. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse avec un batteur à main.
3. Ajouter le lait, la farine et l'eau minérale. Bien fouetter.
4. Retirez la plaque à pâtisserie chaude du four, badigeonnez-la de beurre.
5. Versez la pâte, lissez-la. Disposer les cerises sur le dessus, cuire 9-12 minutes.
6. Faire frire les amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Retirez la crêpe obtenue du four, roulez-laen utilisant du papier sulfurisé.
8. Couper le rouleau en morceaux ressemblant aux crêpes torsadées habituelles.

Saupoudrer ce plat parfumé d'éclats d'amandes, servir avec de la glace à la vanille ou la glace habituelle. Si vous le souhaitez, remplacez les baies rouges par n'importe quel aliment juteux comme des pommes ou des fraises.

Quick Fish Treat: Saumon Pancake Roll

Nutritive et délicieuse ! Ce plat convient aux fêtes, servira d'apéritif pendant les fêtes. Comment faire des crêpes ? La recette vous ravira par sa simplicité, et la garniture de poisson - avec une richesse gustative.

Produits d'occasion:

• 210g de saumon fumé;
• 150 mascarpone;
• 110 g de farine;
• 55 g de raifort;
• 150 eau minérale;
• 115 ml de lait;
• 3-4 œufs;
• 1 tige d'oignon vert.

Cuisson:

1. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, enfourne au four préchauffé à 170°C.
2. Mélanger la farine, les œufs, le lait, l'eau et les épices.
3. Graissez le papier sulfurisé, versez la pâte dessus et enfournez pour 10-15 minutes.
4. Laver et hacher finement l'oignon, mélanger avec le fromage et le raifort.
5. Étendre délicatement sur la pâte préparée, disposer les tranches de saumon.

Rouler la crêpe dans la longueur du côté à l'aide de papier cuisson, la couper en tranches symétriques. Remplacez le saumon par du poisson rouge, de la nourriture en conserve ou des saucisses.

Pas de nourriture, maisœuvre d'art! Traitement de la dentelle

Les crêpes à motifs sont une véritable décoration de table, car les figures délicates ne sont pas si faciles à répéter pour les cuisiniers amateurs. Comment faire des pancakes avec des trous, des ornements insolites et des motifs artistiques ?

Astuces gastronomiques de femmes au foyer expérimentées, chefs professionnels:

1. Ajoutez du soda si vous faites des pancakes au kéfir.
2. Pour débarrasser la délicatesse d'un arrière-goût désagréable, éteignez le soda avec du vinaigre.
3. Dans d'autres situations, il est préférable de ne pas expérimenter avec l'ensemble habituel de produits, utilisez de l'eau minérale.
4. N'oubliez pas de tamiser la farine, bien battre les ingrédients.
5. Avant la cuisson, laisser infuser la pâte 48-50 minutes, remplir d'oxygène.

Essayez de cuire la friandise parfumée aussi finement que possible, cela nécessite un entraînement intensif et de la patience.

Sans Sucre ! Crêpes santé à l'avoine et à la banane

Comment faire des pancakes si l'apport en sucre est limité ? Est-il possible de créer un dessert gourmand sans ajouter d'édulcorants nocifs à la pâte ? Heureusement pour les amateurs d'alimentation saine, tout est possible !

Produits d'occasion:

• 140g de flocons d'avoine;
• 20g cannelle;
• 65ml de lait;
• 1 banane;
• 1 œuf.

Cuisson:

1. Écraser les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un mixeur, ramollir la pulpe de banane à la fourchette.
2. Placer tous les ingrédients dans le récipient,réduire en purée épaisse.
3. Ajouter du lait, des œufs et de la cannelle épicée à la masse obtenue.
4. Placer l'huile dans une petite poêle.
5. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comme plat d'accompagnement, un yaourt nature avec des fruits frais ou des baies convient. La gâterie sucrée est également servie avec du fromage cottage, des tranches de banane.