2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comme vous le savez, la cuisine japonaise est réputée pour ses recettes qui ont gagné en popularité dans le monde entier. Les friandises traditionnelles du pays du soleil levant se distinguent par leur goût particulier et leurs diverses combinaisons. Des plats tels que les sushis, le curry de riz, les udon (nouilles) et les ramen sont bien connus. Cependant, la cuisine nationale de l'État insulaire propose également des friandises non moins savoureuses, mais pas si populaires. Par exemple, le plat japonais "Oyakodon". Il est préparé simplement et rapidement, et le résultat est capable de satisfaire les gourmets les plus exigeants.
Signification du mot "oyakodon"
Lors de la préparation d'un plat d'un autre pays, il est parfois intéressant de connaître la signification de son nom. Ainsi, le plat japonais "Oyakodon" en japonais s'écrit ainsi: 親子丼. Le mot lui-même signifie "un bol de riz avec du poulet et des œufs". Pourquoi les Japonais ont-ils choisi un tel nom pour ce plat ? Le premier caractère 親 (oya) signifie "parent", le deuxième caractère 子 (ko) signifie "enfant" et le troisième caractère 丼 (dong) signifie "tasse". Si tout est clair avec le dernier composant du mot, alors l'utilisation des deux premières parties n'est pas tout à fait claire. Les habitants du pays l'expliquent très simplement: le parent est la poule et l'œuf, c'est elle.enfant. Étant donné que les deux produits sont utilisés dans la préparation de la friandise, le plat a reçu un nom plutôt symbolique.
Comment se prépare l'Oyakodon ?
Pour préparer ce plat japonais, vous aurez besoin des produits suivants:
- Filet ou cuisse de poulet (300 g).
- Riz (une demi-tasse).
- Oeufs (3 pièces).
- Oignon (une tête moyenne).
- Sauce soja (6 cuillères).
- Vin de prune "Mirin" ou sucre (2 cuillères à soupe) et persil.
La procédure de préparation de l'oyakodon japonais est illustrée ci-dessous.
- Cuire le riz dans suffisamment d'eau pour avoir environ deux fois le volume des céréales. Saler au goût, vous pouvez ajouter un peu d'huile à la masse presque prête.
- Dans une casserole, faire chauffer la sauce soja avec un peu d'eau (2 cuillères à soupe) et le sucre. Dans ce liquide, faire revenir l'oignon, coupé en demi-anneaux, pendant environ 5 minutes, vous pouvez ajouter un peu de sel.
- Couper la viande de poulet en morceaux moyens et l'ajouter à l'oignon, bien faire revenir en remuant, ajouter le persil à la fin.
- Sans réduire le feu, versez sur toute la masse d'œufs battus avec une pincée de sel.
- Remplir un bol profond de riz et garnir d'une omelette avec des morceaux de poulet.
Autres recettes
On peut noter que la principale céréale de la cuisine traditionnelle de la nation insulaire est le riz. Ce produit est utilisé dans de nombreuxfriandises nationales du pays, il peut également être servi séparément comme plat indépendant. Un exemple est le plat japonais Curry with Rice.
Pour le préparer, vous avez besoin d'oignons et de carottes, coupés en tranches, faites-les frire dans de l'huile chaude. Vous pouvez ajouter des morceaux de viande de poulet, laisser mijoter environ 10 minutes, saler et saupoudrer de curry (1 cuillère à soupe). Verser la masse avec une petite quantité de vin blanc et de crème (au goût). Mettez le riz dans une assiette et nappez de sauce poulet au curry.
La cuisine japonaise (certaines des recettes décrites ci-dessus) se distingue par un goût et des méthodes de cuisson mémorables. Bien que les aliments exotiques soient nécessaires pour les friandises spéciales, ils peuvent être remplacés par des produits nationaux de qualité similaire et obtenir toujours de bons résultats.
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