Comment cuisiner une salade de porc marchand ? Recette de base et options

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Nous présentons à votre attention une excellente recette de salade. "Marchand au porc" - c'est le nom de ce plat copieux et très savoureux, qui convient aussi bien au déjeuner qu'aux tables de fête.

Ingrédients pour l'option de base

Pour préparer une salade de porc marchande classique, l'hôtesse aura besoin des produits suivants:

• porc (viande maigre) - 300-400 grammes;
• grosses carottes - 2 morceaux;
• oignon - 1 grosse tête;
• vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café;
• sucre de betterave - 2 cuillères à soupe sans lame;
• pois verts (en conserve) - 4-5 cuillères à soupe pleines;
• persil frais - 1 petit bouquet;
• huile de tournesol (pour la friture) - 4 cuillères à soupe;
• épices (sel et poivre noir) - au goût de la maîtresse de maison;
• mayonnaise grasse - 4 cuillères à soupe complètes.

Comme vous pouvez le voir sur la liste des produits, le plat se révélera très satisfaisant et riche en calories. Par conséquent, salade "Marchand au porc"il est tout à fait possible de servir de repas indépendant le midi.

Composants de cuisson

Le porc doit être bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer de la casserole et laisser refroidir. Après avoir coupé en petits morceaux.

Râper grossièrement les carottes épluchées et lavées et les faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux et faites-le mariner une demi-heure dans la marinade. Pour préparer la marinade, vous devez mélanger le vinaigre, le sucre et 100 ml d'eau bouillante.

Rincez les légumes verts sous l'eau courante, séchez-les sur une serviette en papier et hachez-les finement.

Les produits pour préparer un repas délicieux et satisfaisant sont prêts.

Récolte de la laitue

Cela peut se faire de différentes manières:

• Dans un bol profond, mettez tous les aliments préparés dans un ordre aléatoire, ajoutez les pois en conserve sans liquide, la mayonnaise et les assaisonnements. Mélangez soigneusement le tout pour que la salade ne se transforme pas en bouillie et mettez-la prête à l'emploi dans un grand bol, saupoudrez d'herbes hachées sur le dessus.
• Vous pouvez disposer la salade "Marchand au porc" en couches. Ça a l'air plus festif comme ça. La viande est disposée au fond d'un plat plat, puis les carottes, les oignons marinés et les pois en conserve sont disposés en couches, chaque couche doit être enduite de mayonnaise, légèrement salée et poivrée. Dans le même ordre, disposez à nouveau tous les produits. Garnir la salade de persil haché.

Options de cuisson,ou Comment diversifier la "salade du marchand au porc" ?

La recette de base de ce plat peut être variée en ajoutant 4 pommes de terre bouillies aux ingrédients. Lors de la cuisson, les pommes de terre doivent être coupées en cubes ou, si la salade est disposée en couches, râpées sur une râpe grossière.

Salade marchande très savoureuse avec du porc et des champignons. Les champignons sont les meilleurs pour ce plat. Ils peuvent être frits dans de l'huile de tournesol ou marinés dans la même marinade que les oignons. Lors de l'assemblage des aliments, vous devez suivre ces règles:

• les champignons frits sont disposés juste après la viande;
• champignons marinés aux oignons.

La salade de porc marchand se marie bien avec des aliments comme:

• oeufs durs - 4-5 morceaux, coupés en petits morceaux et disposés avec des carottes dorées;
• concombres frais - ils peuvent remplacer les oignons marinés, puis le plat acquiert une légère touche de printemps;
• poivron - ajouté à la salade sous forme de petits bâtonnets pour donner de la fraîcheur au plat;
• chou de Pékin finement haché - il peut être remplacé ou complété par des pois verts, mais il n'est ajouté que lorsque tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier;
• haricots verts - ils doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile de tournesol;
• croutons avec du sel ou d'autres assaisonnements - complètent parfaitement le goût du plat.

L'hôtesse doit savoir que le porc peut être remplacé par n'importe quelle viande, comme le bœuf ou le poulet. Même si le lapin n'a pas l'air bien dans la salade d'un marchand.

Vous pouvez également expérimenter avec des épices. Par exemple, ajoutez de l'ail finement haché ou le jus d'un demi-citron à la mayonnaise pour la vinaigrette et une cuillère à soupe de sauce soja à la marinade.

Une excellente trouvaille est l'idée d'écraser une salade recouverte de fromage à pâte dure. Dans ce cas, le fromage épicé est le meilleur.

Certaines ménagères remplacent les pois en conserve par des noix. Mais ensuite, vous devez supprimer les oignons marinés de la recette.

Maintenant, vous savez comment cuisiner la salade de porc d'un marchand selon la recette de base et quelles sont les options de cuisson disponibles. N'hésitez pas - ce plat plaira à coup sûr à votre foyer et à vos invités.