2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qui a inventé la bière n'est pas connu avec certitude. L'histoire de cette boisson remonte à un passé lointain et lointain. Et même aujourd'hui, le nom de la personne qui a brassé pour la première fois l'élixir mousseux désormais si adoré n'est pas connu. Personne ne sait exactement dans quel pays ce nectar est apparu. Les scientifiques proposent différentes versions, mènent des recherches, tentent d'établir le nom de l'état dans lequel la bière a été inventée pour la première fois. Mais il existe tellement de versions et de théories qu'il est difficile de trancher, et de nombreux États ont le droit d'être appelés le berceau de la mousse.
Sumériens et Babyloniens
Qui a inventé la bière n'est pas exactement connu, mais on sait avec certitude que cette boisson est considérée comme le produit alcoolisé le plus ancien. Les historiens attribuent l'origine du nectar mousseux à la Mésopotamie. Sur le territoire de ce pays, lors de fouilles archéologiques, des tablettes d'argile sumériennes ont été trouvées, représentant des brasseurs penchés sur une cuve. La découverte remonte au 7e millénaire av. Les Sumériens avaient également une déesse de la bière - Ninkasi Svetlostruynaya. La divinité n'était pas seulement vénérée, mais des poèmes entiers lui étaient également dédiés. La bière sumérienne ne peut pas être qualifiée de complètement enivrante, alorscomment ils l'ont brassé sans ajouter de houblon. De l'épeautre et de l'orge ont été ajoutés au liquide, ainsi que des herbes parfumées pour donner de la saveur. La forteresse de la composition finale était de trois à quatre pour cent.
Les Babyloniens - les héritiers des Sumériens - ont amélioré la recette de la bière. Ils ont commencé à brasser une boisson à base de m alt et non d'orge, comme l'avaient fait leurs prédécesseurs. Les Babyloniens ont mené une lutte sérieuse pour la qualité du produit en mousse. Le roi Hammourabi (IIe millénaire av. J.-C.) a promulgué une loi selon laquelle un aubergiste qui gonflait le prix d'une boisson était passible de la peine de mort - la noyade. Pour avoir dilué de la bière avec de l'eau, l'aubergiste a reçu du liquide gâté jusqu'à ce qu'il meure d'une terrible agonie. Si l'établissement de l'aubergiste entretenait une conversation sur la politique, le propriétaire de l'établissement était également condamné à mort.
Bière égyptienne antique
Quand on leur demande qui a inventé la bière en Égypte, les scientifiques répondent: le dieu Osiris. Ils font une telle conclusion, se référant à l'un des anciens manuscrits égyptiens. Les prêtres à qui Osiris enseignait le brassage étaient les seuls à connaître les secrets de la préparation du divin nectar. De nombreux pharaons possédaient des brasseries. Ainsi, même Néfertiti possédait une brasserie, et sur les murs de cette institution, une reine était représentée en train de verser une bière à travers une passoire.
Dans l'Égypte ancienne, la bière était brassée à partir d'orge, mais dans certains cas, elle était remplacée par du m alt de blé. Les oignons, le pain et, bien sûr, la bière constituaient l'alimentation de base d'un ancien habitant ordinaire de l'Égypte. Le centre de brassage dans cet état était la villePelusium, c'est pourquoi le produit lui-même s'appelait "boisson pélusienne". Il y avait une taxe spéciale sur lui. Pendant toutes les vacances, la bière était mélangée avec du miel ou du vin.
Histoire de la bière de la Grèce antique et de Rome
On ne sait pas qui a inventé la bière dans la Grèce antique et à Rome. Mais le fait qu'il ait été méprisé dans ces pays est un fait. Ici, il était considéré comme une boisson de pauvres gens qui ne pouvaient pas se permettre de déguster des vins. Mais, malgré cela, Hippocrate a consacré tout un traité scientifique à l'élixir mousseux, et Aristote a conclu qu'après une intoxication au vin, une personne chancelle et qu'après la bière, elle retombe. La bière la plus faible était très forte et amère pour les Grecs, car ils avaient l'habitude de diluer les vins avec de l'eau, de sorte que leur vrai goût n'était pas pleinement ressenti, mais la bière devait être consommée sous sa forme pure.
Les Romains n'aimaient pas non plus la bière. Ils n'en buvaient que les jours fériés en l'honneur de Cérès, la déesse de l'agriculture. Par conséquent, dans la Rome antique, ils appelaient la boisson ceres. Selon l'historien-érudit Braudel, la bière est restée "la boisson des pauvres et des barbares" jusqu'au Xe siècle.
L'arrivée de la bière en Afrique
Qui a inventé la bière sur la planète est plutôt difficile à dire. Mais le fait qu'il était aussi connu en Afrique est un fait. Ici, c'était un produit très courant. En Abyssinie, elle était brassée à partir de nerprun et de houblon. Dans certaines régions africaines qui ne cultivaient pas d'orge, la composition du houblon était utilisée pour produiremillet, et pour un produit plus fort - dagussa.
Dans les divers rituels des peuples d'Afrique, la bière jouait un rôle important. Lors des funérailles, cette boisson était placée à côté du corps du défunt sans faute. Chaque personne présente à la cérémonie devait boire cette composition. Les peuples de la côte guinéenne et du Soudan brassaient un élixir à base de mil. Mais au fil du temps, le mil a été remplacé par le sorgho, une autre céréale. Et au 16ème siècle, la bière de sorgho est devenue célèbre en Europe.
L'histoire de la bière européenne
Dans quel pays la bière a été inventée, aucune source n'est en mesure de le dire avec certitude. Mais en Europe, il est populaire depuis des temps immémoriaux. Chez les Celtes, c'était une boisson traditionnelle. Au 1er siècle avant JC, Posidonius mentionne qu'il a préparé un élixir à base de miel et de blé. A la même époque en Gaule, la bière s'appelait corma et on l'appelait boisson populaire. Pour les Allemands, c'était un produit national.
Parmi les fouilles effectuées au Royaume-Uni, des tablettes ont été trouvées, dont l'inscription se résumait au fait que quelqu'un demandait un décret pour livrer de la bière aux légionnaires qui n'en avaient plus.
Ancienne bière viking
Où la bière a été inventée pour la première fois, personne sur Terre ne le dira avec certitude. Mais des documents historiques affirment que les redoutables Vikings, qui vivaient dans les terres lointaines du nord, possédaient également l'art du brassage. Ils utilisaient des aiguilles d'épicéa et de pin au lieu du houblon. En conséquence, la composition résultante a été enrichie en vitamines C et B, ce qui a soutenu la force des personnes qui ont utilisé la boisson. Ainsi, la bière que les Vikings brassaient s'appelait Odin's Braga.
Toute fête de ce peuple était accompagnée d'une boisson incroyable. Et la capacité de boire plus que votre camarade était assimilée à un succès militaire. La tradition qui existe aujourd'hui de verser un verre extraordinaire à un invité tardif vient précisément des Vikings.
Apparition de la bière en Russie
On ne sait pas non plus qui a inventé la bière et en quelle année en Russie. Les mots « bière » et « boisson » sont en accord l'un avec l'autre. Auparavant, ce mot désignait toutes les boissons en général. Dans les lettres d'écorce de bouleau de Novgorod, il y a la première mention de la bière. Les décoctions, à base de bière et de miel, s'appelaient perevarov et se distinguaient par une grande force. Ces produits ont rendu hommage.
Dans l'ancien État russe, le breuvage mousseux et le pain étaient les principaux aliments. Les monastères étaient le centre du brassage et la boisson elle-même est devenue rituelle.
"Frère" non alcoolique
Aujourd'hui, en plus de la bière traditionnelle, la bière sans alcool est également populaire. Et c'est qui a inventé la bière sans alcool, les scientifiques peuvent déjà dire avec certitude: les Américains. Pendant la prohibition aux États-Unis, toutes les boissons contenant de l'alcool éthylique étaient interdites. Toutes les grandes entreprises manufacturières étaient en danger de faillite complète. Mais une très grande entreprise a réussi à continuer son existence. Sous la marque Budweiser, elle a lancé la première bière sans alcool au monde contenant un demi pour cent d'alcool.
Les fans de nectar traditionnel ont aimé le nouveau produitpas tout de suite. Mais il a aidé à empêcher les brasseurs de faire faillite. Depuis plus d'un siècle et demi, la marque Anheuser-Buschc produit une bière appelée Budweiser.
L'intoxication à l'alcool active des changements dans la physiologie humaine, le comportement et la psyché. Par conséquent, dans les États où la majorité des accidents de voiture sont causés par des conducteurs ivres, il a été décidé de produire en masse un produit en mousse sans alcool.
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