2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le gâteau "Bouquet de roses" sera un excellent et savoureux cadeau pour une fille, une mère, une grand-mère ou une sœur le 8 mars. Un gâteau décoré de roses ravira facilement les femmes. Après tout, quoi de mieux que des fleurs ou des bonbons pour le beau sexe ? Pratiquement rien !
Ingrédients
Pour deux gâteaux ronds, il vous faut:
- 8 pièces œufs de poule;
- 230g de sucre;
- 240 g de farine brune.
Les ingrédients pour faire un biscuit rectangulaire sont les suivants:
- 6 pièces œufs de poule;
- 170g de sucre;
- 180 g de farine brune.
Ingrédients du sirop pour imbiber le biscuit:
- 100g de sucre;
- 350ml d'eau;
- Cognac 30 ml.
Ingrédients pour faire de la crème au beurre:
- 500ml de lait;
- 380g de sucre;
- 600g de beurre;
- 3 pièces œufs de poule.
Pour décorer le gâteau:
- 2 litres de crème maigre;
- colorant aqueux alimentaire.
Durée de production: 360 minutes.
Recette
Pour deux gâteaux "Bouquet de Roses", il vous faudra 2 biscuits bombés de 19 cm de diamètre et 1 biscuit rectangulaire de la taille d'une tôle de fer 40 x 33 cm. Tout d'abord, préchauffez le four à 180 ° С.
Pour créer un biscuit entier pour le gâteau "Bouquet de Roses", vous devez suivre la recette. Fouettez 4 œufs et 115 g de sucre au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse dense et homogène. Tamiser au tamis 120 g de farine, puis l'ajouter délicatement au mélange. Transférer la masse finie dans n'importe quel bol ou tasse. Mettez du papier sulfurisé sur le fond de la plaque et oignez les murs avec du beurre. Le four doit déjà être chauffé à 180 degrés Celsius. Envoyez la masse au four pendant environ 40 minutes, attendez qu'une bonne croûte brunâtre apparaisse et retirez le biscuit.
Refroidissez le biscuit, retournez-le sur une grille, retirez le papier et laissez-le refroidir. Cuire le deuxième biscuit de la même manière.
Comment faire de la crème ?
Assez facile pour maîtriser la préparation du gâteau "Bouquet de roses". Une recette avec une photo vous y aidera. Pendant que les biscuits cuisent, vous pouvez préparer la crème. Ajouter la moitié du sucre destiné à la crème au lait. Tout en remuant, porter la masse à ébullition et faire bouillir pendant 3 minutes. Dans le même temps, mélangez le sucre cristallisé restant avec les œufs et, en remuant constamment, ajoutez-le au mélange de lait bouillant. Cuire jusqu'à l'obtention de la consistance du lait concentré. Cool.
Mousse d'huile froide jusqu'à l'apparition d'une mousse luxueuse blanche comme neige. Continuer à battre, verser dans l'huile cuiteun mélange d'œufs, de sucre et de lait. La crème finie doit être suffisamment épaisse pour conserver sa forme.
Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes, refroidir, ajouter le cognac. Humidifiez un peu les gâteaux avec le sirop préparé et graissez avec de la crème. Enduisez également le dessus du gâteau de crème et envoyez-le au réfrigérateur. Secouez le soufflé. Appliquez-le sur un gâteau rectangulaire et formez un bouquet.
Décoration de gâteau
Utilisez une douille en forme d'étoile pour décorer l'emballage du bouquet. Peignez une petite proportion de crème fouettée dans un ton verdâtre et dessinez avec elles des tiges de rose. Étalez de la crème verdâtre à l'endroit du gâteau où se trouveront les bourgeons.
Sur un plan séparé, formez des roses pour la décoration. Prenez une partie de la crème, peignez-la dans un ton rosé, formez des roses à l'aide d'une buse, au bout de laquelle une ellipse avec des bords est visible. Déplacez-vous vers le bas pour presser le pétale. A partir de la moitié de ce pétale, formez le suivant de la même façon, puis un autre et encore un autre. Transférer la rose finie sur le gâteau. Utilisez la même méthode pour créer d'autres roses pour compléter le bouquet.
Fouetter une autre portion de crème, peindre dans un ton verdâtre. Former de petits pétales verts sous les boutons de rose. S'il n'y a pas de buses pour les feuilles, mettez le soufflé dans un sac, coupez 2 bandes élégantes à son extrémité (environ 5 millimètres de long). Ainsi, deux trous rectangulaires doivent apparaître sur les côtés du sac.
Formez un ruban avec un arc de crème rouge avec une buse en forme de rose.
La recette du gâteau Rose Bouquet ci-dessus a révélé le secretgâteau et vous a donné quelques conseils pour faciliter le processus.
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