2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La noix est l'une des noix les plus populaires en Russie, elle est consommée par des millions de personnes chaque jour. Quand quelqu'un parle de lui, des associations apparaissent avec la Grèce. Mais pourquoi le noyer et pas le grec ?
Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de cuisson avec de la noix de Volosh (c'est ainsi que les botanistes l'appellent), et elle est vendue partout. La noix est peut-être la plus abordable, elle est vendue dans presque tous les supermarchés, magasins, etc. De plus, la délicatesse est populaire non seulement en Russie. Mais parmi les consommateurs réguliers, peu ont réfléchi à la raison pour laquelle la noix est appelée noix, et non grecque.
Histoire des noix
On pense que les premiers fruits de Volosh sont apparus il y a très longtemps et qu'ils ont poussé en Perse. Mais des découvertes archéologiques de cette noix ont été faites en Turquie, en Suisse, en Italie, en Chine et en Inde. Les fruits Voloshsky sont considérés comme les plus anciens de tous ceux qui existent actuellement. L'histoire de pourquoi une noix est une noix commence plusieurs siècles avant notre ère.
Dans l'ancienne Perse, seule l'élite pouvait manger des noix de Volosh. Habituellement, ils étaient servis sur la table aux rois et à leur entourage. C'est pourquoi cette noix a rapidement commencé à être appelée royale.
En Perse, les fruits Volosh poussaient en Mésopotamie. Selon les historiens, c'était un endroit pittoresque avec un vaste territoire. Pour la première fois, les fruits de Volosh ont été mentionnés dans une lettre avant notre ère dans le Code d'Hammourabi. Mais pourquoi les noix sont-elles appelées noix si elles ont poussé en Perse ? Mais parce que pour les Grecs, ils sont devenus un symbole de vie.
Les plantes populaires ont également marqué la mythologie grecque. Peut-être que beaucoup de gens se souviennent de la légende de l'amour du dieu du vin Dionysos et de la fille du roi Caria. À la mort de la jeune fille, Dionysos a transformé sa bien-aimée en noyer.
En Grèce, les premiers arbres de ces noix étaient très petits, et les noix sont plusieurs fois plus petites que celles que l'on peut acheter aujourd'hui. Lorsque les Grecs ont vu le fruit plus gros et plus savoureux des Perses, ils ont été surpris qu'il s'agisse de la même noix. Après cela, en Grèce, ils ont commencé à appeler la noix perse et s'efforcent de faire en sorte que les fruits soient plus gros.
Historique des noms
Alors, d'où vient le nom de la noix ? Les Perses appelaient les fruits royaux, les Grecs - persans. C'est en grande partie grâce aux Romains que nous connaissons maintenant cette noix sous le nom de noix.
Les plantes sont arrivées en Italie pour une raison inconnue, mais elles ont été importées de Grèce. Les Romains n'ont pas trouvé de nom pour la noix et ils l'ont finalement appelée le gland royal de Jupiter (Jupiter est le dieu principal de la mythologie romaine). Alors pourquoi une noix est-elle une noix ? Et parce que parPour une raison inconnue, le nom n'a pas collé. Puis ils ont commencé à l'appeler simplement un cinglé. Des années plus tard, et peut-être même des siècles, lorsque les noix ont commencé à être constamment importées à Rome, les gens les ont silencieusement appelées noix grecques. Le nom est resté.
Les fruits légendaires ont été apportés en Russie au 14ème ou 15ème siècle. Mais pourquoi une noix s'appelle-t-elle noix et non grecque ? La réponse est simple ! Ensuite, ils ont été appelés noix, car le mot "grec" n'était pas utilisé dans le discours. De nos jours, le mot "noix" a longtemps été considéré comme obsolète.
Il est intéressant de noter qu'en Afghanistan, la noix est appelée "quatre cerveaux", car les fruits Volosh ressemblent beaucoup aux moitiés du cerveau. Dans certains pays européens, comme la France, l'Espagne et l'Italie, la noix est simplement appelée noix. Et en Allemagne, en République tchèque, en Pologne, en Ukraine, en Angleterre et dans de nombreux autres pays, les fruits sont appelés noix extraterrestres.
Utiliser le mot "noyer"
Après avoir compris pourquoi une noix s'appelle une noix, il est difficile de ne pas prêter attention à un adjectif aussi intéressant. On croyait que le mot "noix" était utilisé par les gens ordinaires, mais ce n'est pas le cas. Cet adjectif a été utilisé par des écrivains tels qu'Usachev et Gogol, et l'éminent philologue russe Dmitry Nikolaevich Ushakov a écrit que ce mot est tombé en désuétude, mais a survécu dans certains noms spéciaux.
Pourquoi une noix est-elle aussi une noix dans la Russie moderne ? C'était précisément ce cas rare où un mot apparemment obsolète que personnen'utilise pas et ne va pas utiliser dans le discours, à gauche. Oui, maintenant, il est vraiment impossible de trouver le mot «noix» dans les livres modernes, dans le discours, sur Internet … Mais quand les gens ont soudainement cessé d'utiliser cette définition, il serait probablement stupide de changer le nom du fruit. Donc la noix est restée noix.
Le noyer en botanique
Une autre raison pour laquelle ces noix sont appelées est liée à la botanique. Le philosophe et scientifique grec Théophraste a été le fondateur d'une science telle que la botanique. C'est lui qui a le premier décrit les fruits dans son livre. Peut-être que les noix ont été nommées d'après la Grèce non pas parce qu'elles les ont vendues en Europe puis en Russie, contrairement aux Perses, mais parce que c'est le scientifique grec qui a le premier décrit cette noix et lui en a donné une description détaillée.
Bénéfices de la noix
Il y a plusieurs siècles, les jardiniers ont constaté que les noyers ne devaient pas être plantés à une distance de 20 à 25 mètres des autres plantes, car ils ont tendance à libérer une substance toxique dans le sol. Lorsque les scientifiques ont prouvé ce fait, ils ont commencé à vérifier s'il y avait quelque chose de toxique dans les noix elles-mêmes et sont arrivés à la conclusion suivante.
Cette noix est bonne pour le corps comme aucune autre noix. Il contient des vitamines et des minéraux B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, du zinc, du magnésium, du potassium et du fer. Il est intéressant de savoir que les noix contiennent presque 50 fois plus d'acide ascorbique que les agrumes.
Dans les temps anciens, les guerriers utilisaient les noix pour soigner leurs blessures et aussi réduireappétit. Dans le même temps, des médicaments oraux ont été fabriqués à partir de ces incroyables noix.
Stockage des noix
Les noix fraîchement cultivées et récoltées apparaissent en septembre. Il est préférable d'acheter des noix en coque, c'est-à-dire non pelées. Dans la coque, les noix peuvent rester pendant près de 8 mois à compter de la date d'achat (si elles ne sont pas fraîches). Les noix sans coquilles sont assez difficiles. Ils doivent être conservés au réfrigérateur en tout temps. Pour une conservation encore plus longue, placez les noix décortiquées dans un sac alimentaire et laissez-les au congélateur.
Pourquoi une noix est une noix, personne ne le sait encore avec certitude. Ce n'est pas écrit dans les livres, les scientifiques ne font pas de présentations sur ce sujet. Mais néanmoins, une telle question est très intéressante, et chaque jour au moins quelques personnes y pensent.
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